Рыбный бизнес: как открыть рыбный магазин. Бизнес-план рыбного магазина: документы и расчет затрат

Домой Открытие бизнеса Как открыть рыбный бизнес с нуля image

Рыбная продукция пользуется большим спросом у населения. Она преобладает в рационе людей, ведущих здоровый образ жизни. В рыбе содержится много полезных микроэлементов, витаминов и минералов, которые оказывают благотворное влияние на общее состояние человека. Продукт обладает прекрасным вкусом и входит в состав многих блюд, поэтому спрос на этот тип товара всегда неизменно высокий. Поскольку спада не предвидится, то многие бизнесмены задумываются о том, как открыть рыбный бизнес с нуля. Начинающему предпринимателю, решившему заняться рыбой, лучше всего открыть рыбный магазин.  При правильной организации этот вид деятельности может принести неплохой доход.

Как создать бизнес по продаже рыбы с нуля?

Бизнесмен, решивший открыть дело по реализации рыбной продукции, сначала должен провести анализ. Следует изучить рынок, учесть его насыщенность, походить по магазинам, провести изучение ассортимента конкурентов, обратить внимание на оборудование,  покупательский спрос. Исходя из данных, можно выявить цену реализации продукции и примерный доход.

Продажа рыбы как бизнес должна быть хорошо организована. Лишь в этом случае она способна принести большую прибыль. Кроме этого, предприниматель должен составить примерный план ведения бизнеса и лишь после этого приступать к воплощению идеи в жизнь.

Выбор формы собственности и пакет документов

image
Регистрировать можно и ИП, и ООО

Решив организовать бизнес на продаже рыбы, предприниматель должен выбрать форму собственности. Необходимо зарегистрироваться в налоговой инспекции как ИП или ООО. Для рыбного магазина подойдут оба варианта. Выбор зависит от размера будущего бизнеса.

Выбрав форму собственности, необходимо обратиться к классификатору ОКВЭД и выбрать коды. Для рыбного бизнеса подойдут:

  • 52.23.1 «Розничная торговля рыбой и морепродуктами»;
  • 51.23.2 «Розничная торговля консервами из рыбы и морепродуктов».

Затем бизнесмен должен получить важные документы:

  • заключение Роспотребнадзора;
  • разрешение от пожарной инспекции;
  • договор об утилизации ртутных ламп;
  • договор с прачечной.

Должна быть обязательно составлена программа санитарного контроля. Ее лучше доверить профессионалу.

Выбор места помещения

Предприниматель должен внимательно подойти к выбору помещения. От него во многом зависит размер прибыли и величина спроса. В идеале в непосредственной близости не должно быть конкурирующих точек.

Улица должна быть посещаемой. Хорошо, если магазин будет расположен вблизи продуктового рынка, в многолюдном месте.

Лучше всего располагать магазин на первом этаже. Помещение должно вмещать в себя оборудование и быть просторным. К зданию должен быть организован хороший подъезд для подвоза и выгрузки товара. Приветствуется наличие парковки для посетителей.

Можно арендовать зал в здании торгового центра. Кроме торгового зала потребуется складское помещение. Для небольшого магазина подходит площадь в 30 квадратных метров. Помещение должно соответствовать нормам СЭС и пожарной безопасности.

Тип оборудования

Для магазина потребуется приобрести холодильное оборудование

Выбор оборудования зависит от ассортимента продукции и размера предприятия. Для среднего магазина, специализирующегося на продаже рыбы, необходимо приобрести:

  • холодильные установки;
  • камеры для хранения продукции;
  • нержавеющие столы;
  • стеллажи;
  • полки с крючками;
  • кондиционер для поддержания микроклимата в помещении;
  • весы.

Приобретая оборудование, предприниматель должен помнить, что для разного вида  рыбы нужны отдельные камеры хранения.

Покупка и установка оборудования обойдется в 200 000 рублей.

Персонал

В бизнесе должны работать сотрудники, имеющие опыт в сфере реализации продуктов питания, поддерживающие безупречную репутацию магазина. Они должны уметь общаться с людьми, быть вежливыми в обращении с клиентами, доброжелательными. От этих качеств напрямую зависит уровень продаж.

Для начала потребуется 3 – 4 человека. В список персонала среднестатистического рыбного магазина входят:

  • 1 -2 продавца;
  • бухгалтер;
  • менеджер.

Ассортимент

Ассортимент магазина зависит от потребностей клиента

Анализ поможет выявить потребности потенциальных клиентов. Перед закупкой товара необходимо выявить целевую аудиторию и ее уровень дохода. Ассортимент должен пользоваться спросом у потребителя. Необходимо найти качественную продукцию и заключить договор на ее поставку.

Список товаров среднестатистического рыбного магазина включает в себя:

  • свежую рыбу;
  • мороженую рыбу;
  • соленую рыбу;
  • копченую рыбу;
  • морепродукты;
  • консервы;
  • разные виды икры.

В зависимости от сезона ассортимент можно менять и разнообразить.

На пополнение товара уходит ежемесячно около 20 000 рублей. Сумма может изменяться в зависимости от величины магазина.

С поставщиками должны быть заранее заключены договора на поставки, обговорен порядок действий в случае предоставления некачественной продукции.

Магазин может напрямую сотрудничать с рыбными хозяйствами или оптовыми рынками, избегая перекупщиков. Это позволит существенно сэкономить.

Реклама

Реклама способствует увеличению количества спроса. Владелец рыбного магазина не должен пренебрегать ей.

Можно написать объявление в газетах , проводить рекламные акции в транспорте и на улице, распространять листовки и памятки, использовать  рекламу на телевидение, рекламных стендах.

Следует создать сайт рыбного магазина, где клиенты смогли бы узнавать о новинках и уровнях цен. С его помощью можно организовать доставку продукции на дом. Это существенно увеличит количество клиентов, но для организации доставки потребуется нанимать дополнительных работников.

Следует организовать систему скидок для постоянных клиентов, предоставлять дисконтные карты и бонусы. Должна осуществляться реализация только качественной продукции по приемлемой цене.

Расходы и окупаемость бизнеса

Организация бизнеса требует наличия достаточного стартового капитала

Для организации бизнеса потребуется стартовый капитал в размере около 500 тыс. рублей.

Расходы на открытие рыбного бизнеса (средние показатели):

Таблица. Капитальные вложения

Наименование Сумма в рублях
Аренда 20 тыс.
Зарплата 80 тыс.
Коммунальные услуги 10 тыс.
Покупка товара ежемесячно 200 тыс.
Оборудование 200 тыс.
Документация 10 тыс.
Итого 520 тыс.

Бизнес окупится через 1,5 года. Ежемесячная прибыль находится на уровне в 400 тыс. рублей. Из них чистая прибыль составит около 90 тыс. рублей.

Советы и рекомендации

Специалисты советуют предлагать клиентам лучший товар по привлекательным ценам, проводить акции, рекламные кампании. Это поможет повысить уровень доверия к магазину со стороны потребителей и принесет дополнительную прибыль.

Опытные владельцы рыбных магазинов советуют внимательно относиться к заключению контрактов на поставку продукции. Перед подписанием договоров следует изучить все нюансы, касающиеся оплаты и сроков поставок. Рыба — скоропортящийся продукт. В случае ошибки предприниматель может понести существенные убытки. Следует заранее обговорить с поставщиков вопрос возврата в случае предоставления некачественной продукции. Лучше сотрудничать напрямую с производителями.

Автор статьи: Судаков А.П.

В правильно составленном рационе человека рыба является незаменимым продуктом. Она является источником витаминов, минеральных веществ и аминокислот. Из рыбы изготавливается множество вкуснейших блюд. Оценивая эти факты, можно сделать вывод о востребованности продукта, на продаже которого можно построить прибыльный бизнес. Как открыть рыбный магазин, что для этого нужно, и во сколько обойдется стартап?

Рыбный магазин как идея бизнеса

С чего начать

Любой бизнес начинается с регистрации и получения официального статуса субъекта предпринимательства. Поскольку рыба относится к категории продуктов питания, то для торговли ею необходимо получить разрешительные документы от СЭС и от Роспотребнадзора.

На каждую партию товара должен быть оформлен сертификат соответствия.

Для получения разрешения на начало работ, необходимо привести помещение, в котором планируется торговая деятельность в соответствующее состояние, а также заключить договора на вывоз мусора, на утилизацию отходов продукции, на проведение дезинфекционных и дератизационных работ. Пожарная инспекция потребует от предпринимателя оборудования здания системой пожарного оповещения и заключения договора на покрытие страховой защиты в случае повреждения в результате пожара имущества, находящегося в собственности предпринимателя или его арендатора. Перед выдачей документа, представители контролирующих органов выезжают по адресу расположения торговой точки и оценивают соответствие ее параметров позициям нормативно-правовых документов.

Как назвать магазин

Название магазина отражается на его вывеске. Оно должно быть запоминающимся и вызывать ассоциацию с реализуемой продукцией. Рекомендуется промониторить все наименования действующих рыбных магазинов в городе, а также посетить их лично. Такое решение позволит понять принцип формирования имени проекта, избежать повторений, изучить влияние названия на успешность и перспективность торговой точки, а также придумать идеи, позволяющие быть впереди конкурентов.

Чтобы подобрать подходящее имя, можно воспользоваться помощью пользователей социальных сетей. Для этого следует организовать конкурс с призами на лучшее название. В качестве альтернативы, несколько их вариантов можно придумать самостоятельно, после чего воспользоваться сервисом опросов, где можно узнать мнения всех категорий и социальных слов населения.

Формирование ассортиментного ряда

Разбираясь, как открыть рыбный магазин с нуля, следует уделить внимание одному из важных вопросов в этом бизнесе, касающегося формирования ассортиментного ряда продукции. В него необходимо включить перечень товаров различного ценового сегмента. Продавать можно не только свежую или мороженую рыбу, но и копченую и вяленную. Популярностью будет пользоваться необычная продукция, такая как мидии, креветки, кальмары и ракообразные. Ассортимент можно дополнить рыбным фаршем и икрой. Отличным маркетинговым ходом является продажа рыбы из аквариумов. Такое решение привлечет внимание привередливых покупателей за счет наглядной демонстрации качества предложения.

Включив в ассортиментный ряд деликатесную продукцию, следует изучить сертификат на товар, чтобы предупредить подделки и подкрашивание ее запрещенными химическими веществами.

Хорошей идеей может стать реализация схожей или дополняющей продукции. Получить дополнительный заработок можно на приправах, посуде, приборах и фольге для запекания рыбы. Популярность будут пользоваться готовые соусы, салаты и напитки.

Выбор помещения

Оформление витрины магазина

Для обеспечения высоких показателей посещаемости магазина, помещение под него необходимо приобрести или арендовать в центральной части города. Добиться увеличения торгового оборота можно при расположении точки продаж рядом с магазином полуфабрикатов или пивной продукции.

Помещение, в котором планируется реализация продовольственных товаров, должно быть оборудовано инженерными коммуникациями. Обязательными требованиями являются подведение горячей и холодной воды и наличие системы вентилирования. СЭС не выдаст разрешение на начало работ без наличия в помещении туалета и умывальников для мытья рук.

Читайте также:  Условия и стоимость франшизы Провокация

Оборудование

Планируя открытие дела при ограниченном бюджете, следует стремиться к сокращению затрат. Сэкономить можно на оборудовании за счет приобретения его в поддержанном состоянии. Для обеспечения функционирования рыбного магазина, необходимо приобрести холодильник для хранения продукции, витрины со встроенной системой охлаждения, а также мебель для персонала и кассовый аппарат для обеспечения финансовых операций.

Подбор персонала

Перед тем как набирать персонал для работы в рыбном магазине, следует определиться со штатом сотрудников, который напрямую зависит от площади арендованного помещения, от количества реализуемой продукции и от планируемого фонда оплаты труда. Основным работником, от которого зависит торговый оборот магазина, является продавец. Он должен иметь опыт работы в торговле и иметь навыки приемов продаж.

Сотрудник должен знать перечень продаваемого ассортиментного ряда продукции, ее стоимость и характеристики. Он должен быть вежливым, общительным и доброжелательным. При использовании в финансовых расчетах кассового аппарата, необходимо ознакомить продавца с правилами работы с ним. Для приведения в порядок помещения необходимо нанять уборщицу на полный рабочий день, чтобы она занималась уборочными работами по мере возникшей необходимости, которая в рыбном бизнесе может возникать часто.

Оборудование для рыбного магазина

Все работники торговой точки, специализирующейся на продаже рыбной продукции должны иметь медицинские книжки, в которых отражены результаты анализов и заключения врачей о состоянии здоровья человека. В документе указывается, что соискатель не является источником инфекционных болезней и может работать по профессии продавец продовольственных товаров.

Администратором торгового зала в начале работы магазина может быть его владелец. Позже он может нанять на эту должность специалиста с экономическим образованием и с опытом работы в управленческой сфере. Обязанности бухгалтера по учетно-отчетной деятельности, предприниматель может выполнять самостоятельно. Если он не компетентен в такой работе, то рекомендуется нанять бухгалтера или обратиться в специализированную компанию, которая может оказывать бухгалтерские услуги.

Поставщики

Закупки рыбной продукции следует проводить только у проверенных поставщиков, которые могут предоставить на нее сертификаты.

Отношения между сторонами рекомендовано оформлять в виде договора поставки, в котором отражены условия сотрудничества, проведения финансовых расчетов и порядок поставки продуктов. В документе должны быть указаны сроки поставки мороженого товара, а также способы его хранения.

Учет всех нюансов при оформлении бумаг позволит избежать финансовых, административных, а в некоторых ситуациях и уголовных проблем. Если поставленный продукт испорчен, то убытки потерпит продавец, поскольку он вложил собственные средства в его приобретение, а реализовать его не может. Если он продал испорченную продукцию, а покупатель своевременно выявил этот факт, то в его праве обратиться с жалобой в магазин и в контролирующие его деятельность службы. Если покупатель отравился испорченным товаром, то мера наказания к владельцу бизнеса будет применена в соответствии со степенью тяжести нанесенного вреда потерпевшему.

Оптовые закупки производятся на рыбной базе или в организации, специализирующейся на выращивании и вылове рыбы. За продукцией чаще всего приходится ехать в другие регионы. При покупке больших партий товара, можно заказать его доставку. Отечественные продукты можно купить на местных рыбных фермах, что снизит сроки доставки и расходы на нее. Такое решение позволит бесперебойно поставлять рыбу.

Читайте также:  Бизнес план магазина детской обуви: как открыть, с чего начать

Проведение рекламных кампаний

Без рекламной кампании, предпринимателю будет сложно заявить о своем проекте. Для обеспечения быстрой окупаемости вложений, рекомендуется до открытия магазина уведомить рядом проживающих граждан о предстоящем масштабном мероприятии с конкурсами, розыгрышами и акциями. Привлечь людей в магазин можно, предоставив им возможность приобретения продукции с впечатляющими скидками в его первый день работы. Для этого необходимо заранее раздавать флаеры, размещать объявления в интернете и на специальных досках.

Торговый зал

После открытия торговой точки, необходимо продолжать рекламную кампанию. Ее базовыми элементами являются:

  • яркая и впечатляющая вывеска с запоминающимся названием;
  • крупные указатели, которые приведут покупателя в нужное место;
  • размещение информации на билбордах и на рекламных щитах;
  • декорирование торгового зала в соответствующем стиле.

Преимущества и недостатки бизнеса

Преимущественной позицией бизнеса является популярность продукта среди всех слоев населения. Он является основным белковым продуктом и не уступает по востребованности мясу. Большое количество разновидностей рыбной продукции позволяет формировать различную стоимостную политику, в результате чего предприниматель получает возможность удовлетворения запросов всех категорий клиентов. Для открытия своего дела не нужно много денег, а грамотное планирование его функционирования обеспечит стабильный доход от предпринимательской деятельности при сравнительно небольших затратах.

Отрицательной стороной бизнеса является высокий уровень конкуренции. На рынке продаж рыбной продукции, каждый продавец имеет налаженные связи с поставщиками и свой круг клиентов. Чтобы выйти на конкурентоспособный уровень, предпринимателю придется обеспечивать расширенный ассортиментный ряд, продукция которого отличается от предлагаемой в рядом расположенных торговых точках. Для этого необходимы средства для инвестирования в закупку товара. Стоит отметить, что он относится к категории скоропортящихся продуктов, для сохранности которых требуется обеспечение определенного температурного режима. Еще одним минусом деятельности, является необходимость оформления сертификатов на продукцию и получения разрешений на ведение деятельности.

Риски бизнеса

Дизайн помещения рыбного магазина

Составляя бизнес-план рыбного магазина с расчетами, не всегда сразу учитываются риски предпринимательской деятельности и сложности, которые могут оказать влияние на финансовые показатели. Их необходимо предусмотреть, чтобы иметь представление, как действовать в критической ситуации, чтобы предупредить банкротство. Основными рисками являются:

  • изменения в законах;
  • увеличение закупочной стоимости продукции;
  • уменьшение спроса на товар;
  • экономический кризис в стране, обуславливающий понижение уровня платежеспособности населения;
  • порча продукции ввиду нарушений условий хранения;
  • открытие рядом торговой точки конкурента.

Итоги

Открытие рыбного магазина является отличной предпринимательской идеей. Однако ее реализация требует финансовых вложений, размер которых может превысить 2000 долларов, и учета некоторых сложностей, связанных с особенностями продукта. Прежде чем искать помещение для торгового зала, закупать продукцию для перепродажи и нанимать сотрудников, следует подробно расписать бизнес-план, в котором следует отразить все подводные камни бизнеса. Для этого необходимо сначала узнать, какие документы нужны для открытия рыбного магазина, какие предъявляются требования к помещению торговой точки и к ее работникам.

Предмет продажи является скоропортящимся, поэтому необходимо заложить в бюджет дополнительные расходы на приобретение холодильного оборудования. Чтобы быстро обзавестись клиентской базой, на всех этапах деятельности необходимо не забывать про рекламные кампании. Самой выгодной рекламой может стать качество предлагаемого товара, а также чистое, светлое и эффектно оформленное помещение торгового зала.

Рыба пользуется популярностью у населения наравне с курицей и мясом, а увлечение людей здоровым питанием обеспечивает морепродуктам высокий уровень продаж.

Начинающему предпринимателю тяжело пробиться среди конкурентов. Однако в супермаркетах ассортимент рыбы ограничен, там встречается товар низкого качества, который зачастую переморожен. Рыбный магазин с узкой специализацией может дать покупателю богатый выбор качественной продукции. Разберем, как на этом заработать.

Пошаговый план открытия рыбного магазина

План открытия рыбного магазина состоит из нескольких этапов. 

Анализ конкуренции

Прежде чем составить бизнес-план предприятия, нужно проанализировать конкурентов в вашем городе. Для оценки рынка и конкурентов лучше пригласить специалиста. 

Основные аспекты при проведении анализа конкурентов:

местонахождение; ассортимент; дизайн; ценовой сегмент.

Высокий уровень конкуренции стимулирует хорошо продумать ассортимент магазина. Чтобы выгодно отличаться от других, важно отвечать ожиданиям потребителей. Это обеспечит магазину постоянных клиентов и хороший средний чек.

Читайте также, как заработать на разведении рыбы

Составление бизнес-плана 

В бизнес-плане рыбного магазина нужно подробно прописать все этапы развития и обозначить основные цели проекта.

Главные статьи бизнес-плана:

  1. Резюме проекта — анализ рынка, целевой аудитории, конкурентов.
  2. Организационно-производственный план. Оформление документов. Аренда помещения. Ремонт и дизайн магазина. Покупка оборудования. Поиск поставщиков. Подбор кадров.
  3. Финансовый план. Расчет расходов и доходов.
  4. Маркетинговый план. Проведение рекламной кампании.
  5. Анализ рисков. 

Регистрация рыбного бизнеса

При выборе формы собственности, лучше остановиться на ИП. Эта форма больше подходит для небольшого магазина. Наиболее подходящая система налогообложения для магазина с малыми оборотами – УСН Доходы минус расходы. 

В документах необходимо указать код ОКВЭД 47.23: «Торговля розничная рыбой, ракообразными и моллюсками в специализированных магазинах».

Пакет необходимых документов:

разрешения от СЭС, Роспотребнадзора и Пожарной инспекции; сертификаты на товар; договор на техобслуживание вентиляционной системы; договор на дезинфекцию и дератизацию помещения; договор на вывоз мусора; договор на стирку спецодежды; медицинские книжки персонала.

На подготовку документов уйдет 2 – 4 месяца. Сбор документов лучше доверить юристу. Учтите, что контролирующие органы тщательно подходят к проверке бумаг и продукции. 

Аренда помещения для торговли рыбой

Месторасположение магазина – это определяющий фактор успеха бизнеса. Арендовать помещение под рыбный магазин можно в центре города или в спальном районе. Главное — чтобы была высокая пешеходная проходимость.

Для организации магазина понадобится помещение площадью 40-50 м2. Помещение надо разделить на зоны: торговый зал, склад, место для разделки рыбы, служебное помещение и туалетная комната.  

К рыбному магазину предъявляются определенные требования:

наличие коммуникаций; расположение – не в жилом доме; соответствие предписаниям Пожарной инспекции и СЭС; отделка внутри помещения влагостойкими материалами.

Как выбрать оборудование для рыбного магазина

Перед покупкой оборудования для рыбного магазина стоит определиться с перечнем продукции. Условия хранения охлажденной, мороженой и копченой рыбы отличаются по температурному диапазону. По этой причине требуется разное оборудование.

Наименование Описание Ценовой диапазон (тыс. руб.)
Холодильная витрина Подходящий размер витрины для маленького магазина – от 1,2 м., для среднего магазина – от 2,1 м. Изогнутая форма витрины предоставляет больший обзор покупателю, по сравнению с прямой витриной. В витрине, где оборудовано статическое охлаждение, долго сохраняется свежий вид рыбы. При динамическом охлаждении уровень температуры сохраняется даже при выкладке товара в несколько слоев. 35.000 – 170.000
«Ледяная» витрина Открытые витрины-ледники предназначены для размещения рыбы и морепродуктов на льду. Для демонстрации рыбы применяют неохлаждаемые и охлаждаемые витрины. Неохлаждаемые модели проще в эксплуатации и ниже по стоимости. При этом расход льда у охлаждаемых витрин гораздо меньше. 30.000 – 150.000   
Морозильный ларь Богатство выбора в технических параметрах, оформлении, габаритах и объемах позволяет подобрать подходящий морозильный ларь для рыбного отдела. Стоимость зависит от наличия дополнительных функций: авторазморозки, электронного управления, кондиционера, подсветки и прочего. 15.000 – 190.000
Льдогенератор Льдогенераторы оснащают витрины чешуйчатым льдом, толщиной 0,2 – 0,8 мм. Температура льда -6°,-7°С.

Рыба на таком льду будет не только быстро охлаждаться, но и привлекать внимание посетителей. 

50.000 – 2.000.000
Холодильный шкаф Используется для хранения копченой и соленой рыбы. Холодильный шкаф может быть как с распашными дверями, так и с дверями-купе. Если шкаф будет установлен на складе, то подойдет модель из нержавеющей стали. Для торгового зала лучше выбрать шкаф со стеклянными раздвижными дверями, это сэкономит пространство в торговом зале. 15.000 – 400.000
Стеллажи Стеллажи служат для хранения товара и презентации его покупателю.  При выборе стеллажей следует учитывать вместительность, прочность и мобильность.  3.000 – 25.000
Прилавок Для обслуживания покупателей потребуется прилавок. Производители делают прилавки стандартной формы из плиты ДСП, так и по спецзаказу.  3.000 – 10.000
Производственный стол У таких столов столешницу делают из нержавейки. Каркас изготавливают как из нержавеющей, так и из оцинкованной стали. Стоимость зависит от материала изделия, строения, размера и комплектации. 5.000 – 500.000
Весы настольные При выборе весов следует учитывать:
  • производство;
  • предел взвешивания: 15 или 30 кг;
  • материал платформы: пластик или нержавейка;
  • габаритные размеры;
  • наличие стойки;
  • питание от аккумулятора или от сети;
  • наличие подсветки на дисплее.
2.000 – 60.000
Весы напольные Такие весы устанавливаются на складе для приемки товара. Предел взвешивания от 60 кг до нескольких тонн. Из дополнительных функций – это вычет веса упаковки из общей массы продукта. 4.000 – 150.000
Слайсер Слайсер предназначен для нарезки рыбы кусочками или ломтиками. 20.000 – 300.000  
Аквариум  Стоимость аквариума зависит от объема, фильтра, наличия светодиодного освещения и подставки.  30.000 – 240.000
Дизельный генератор Это оборудование представляет собой резервный источник энергии на случай отключения электричества. 50.000 – 600.000
Кондиционер При выборе кондиционера учитывается площадь помещения и специфика монтажа. Для небольшого магазина площадью до 50 м2 подойдет настенный или потолочный кондиционер. 15.000 – 250.000
Касса Торговая точка должна быть оборудована кассой. Цена кассового аппарата зависит от модели, размера, вида дисплея и скорости передачи информации. 3.000 – 50.000

Помимо основного оборудования, потребуются расходные материалы:

крюки подвесные; корзины металлические; совки фасовочные; пакеты полиэтиленовые; инструмент для чистки рыбы; спецодежда.

Ассортимент рыбного магазина и выбор поставщиков

Уровень спроса в рыбном магазине напрямую зависит от широты его ассортимента. Однако рыба быстро портится, поэтому не стоит покупать ее большими партиями. 

Приблизительный ассортимент рыбы:

свежая; охлажденная; замороженная; соленая; копченая; вяленая; сушеная; пресервы; консервы.

Помимо рыбы, в некоторых районах пользуются популярностью морепродукты:

креветки; мидии; кальмары; устрицы; икра.

Дополнительно можно предлагать покупателю сопутствующие товары: приправы, соусы и заправки.

Что касается конкретных названий, ассортимент должен включать как бюджетные сорта (мойва, путассу, селедка, минтай и т.д), так и среднюю ценовую категорию (карп, окунь и т.п.), и дорогие виды рыб — вплоть до осетровых пород. Ориентируйтесь на покупательскую способность ваших потенциальных клиентов.

При выборе поставщиков стоит учитывать три фактора. Во-первых, это разнообразие ассортимента. Далеко не каждое предприятие сможет предоставить весь перечень требуемой продукции. Местные рыбные хозяйства могут поставлять живую рыбу. У оптовиков можно покупать морепродукты и другие виды рыб.

Во-вторых, поставляемая продукция должна быть качественной. Прежде чем заключать договор с поставщиком, надо тщательно проверить информацию о нем.

Последний, но не менее важный фактор – это оперативность доставки.

Рыба — товар скоропортящийся (исключение составляет только заморозка). Поэтому не стоит заказывать ее сразу большими партиями, пока вы не убедитесь, что выбранный вами ассортимент востребован у покупателей. 

Реклама магазина по продаже рыбы

Правильно проведенная рекламная акция перед открытием рыбного магазина, обеспечит поток постоянных покупателей.

Способы продвижения:

  1. оформить фасад здания в морском стиле;
  2. установить световую вывеску;
  3. разместить дорожные указатели вдоль проезжей части;
  4. поставить штендер оригинальной формы рядом с магазином;
  5. создать собственный сайт, на котором можно сделать заказ продукции с доставкой;
  6. разместить на страницах магазина в социальных сетях: фото, видео, посты, информацию об акциях;
  7. пригласить промоутера для раздачи листовок;
  8. провести акцию или беспроигрышную лотерею.

Несмотря на разнообразие маркетинговых ходов, самым популярным остается «сарафанное радио». Качественное обслуживание, обширный ассортимент и приемлемые цены – это те показатели, которые заставят покупателя вернуться за покупкой вновь и посоветовать магазин знакомым. 

Оформление рыбного магазина

Чтобы выделиться среди конкурентов, нужно оригинально оформить рыбный магазин. Важно, чтобы покупателям нравился дизайн, у них должно возникать желание прийти вновь.

Подходящий дизайн для рыбного магазина – это морской. Недостаточно покрасить стены в голубой цвет: на стенах можно изобразить морских обитателей: рыбу-меч, осетра, акулу, морского конька и прочее. Вместо рыбы можно нарисовать парусник, маяк или рыбака. К интерьеру можно добавить морские принадлежности в виде штурвала, якоря, спасательного круга или рыболовной сети.

Для оформления можно выбрать стиль «морское дно». При таком дизайне декорирование помещения происходит с использованием камня. Цвет стен должен быть насыщенно синим, как на глубине моря. Морских обитателей можно изобразить среди коралловых рифов.

Если отсутствует возможность пригласить дизайнера, то стоит действовать самостоятельно. Главный акцент следует сделать на оригинальное название и яркую вывеску. Внутри помещения развесить яркие плакаты с изображением рыбы или готовых блюд из морепродуктов. 

Читайте также ТОП 35 идей для бизнеса в маленьком городе

Сколько нужно денег чтобы открыть магазин по продаже рыбы

Открывая собственное дело по продаже рыбы, необходимо заранее учесть все расходы. Большая часть начального капитала пойдет на покупку оборудования и первой партии товара.  

Начальные расходы Сумма (руб.)
Регистрация 20.000
Ремонт 90.000
Оборудование 500.000
Расходные материалы 40.000
Закупка первой партии товара 200.000
Рекламная акция 50.000
Создание сайта 40.000
Вывеска 10.000
Итого 950.000
Текущие расходы Сумма (руб.)
Аренда 70.000
Заработная плата 80.000
Закупка продукции 120.000
Коммунальные платежи 30.000
Реклама 20.000
Прочие расходы 30.000
Итого 350.000

Сколько можно заработать на рыбном магазине

Для получения прибыли от продажи магазины ставят наценку на продукцию. Уровень надбавки на стоимость зависит от вида продукции, в среднем  для рыбы он составляет 20 – 50%. 

Расчет выручки за месяц:

Средний чек = 700 руб.

Количество покупателей в день = 25 

Доход в день = 700 руб. х 25 = 17.500 руб.

Доход в месяц = 17.500 руб. х 30 = 525.000 руб.

Прибыль в месяц = 525.000 руб. – 350.000 руб. = 175.000 руб.

Сразу выйти на такую прибыль не получится, понадобится время на раскрутку торговой точки. При хорошем раскладе бизнес начнет работать в плюс спустя 3 – 4 месяца. Период окупаемости составит примерно 1 год.

Плюсы рыбного бизнеса

У рыбного бизнеса есть как положительные, так и отрицательные стороны.

Плюсы:

высокий спрос на продукцию; широкий ассортимент; общедоступная цена; возможность получать стабильный доход.

Минусы рыбного бизнеса

Минусы рыбного магазина:

сложности при оформлении документов; высокий уровень конкуренции; рыба — скоропортящийся товар; повышенные требования контролирующих инстанций.

Вывод

Организация рыбного бизнеса требует детальной проработки и финансовых вложений. На сбор бумаг и оформление документов уйдет несколько месяцев. Этот фактор нужно принять в расчет при аренде помещения. При закупке партии рыбы у поставщиков учтите, что рыба — продукт скоропортящийся. Окупаемость первоначальных вложений в этом бизнесе при грамотном планировании и удачном выборе места составляет 1-1,5 года.

Читайте также, как открыть свою коптильню.

Рыба – один из самых полезных продуктов. Спрос на нее остается высоким всегда, поэтому открытие рыбного магазина – доходный проект. При грамотном подходе оно принесет вам стабильный и высокий доход. В статье мы хотели бы рассказать вам, как открыть рыбный магазин с нуля, какие нюансы имеет такой бизнес и как его сделать действительно прибыльным.

image

Преимущества и недостатки

Сначала о приятном, о плюсах:

  • Высокий спрос. Рыба и другие морепродукты популярны в нашей стране. Употребление рыбы приравнивается к мясным товарам по важности и регулярности. Рекомендуется дважды или даже трижды в неделю принимать в пищу рыбные блюда.
  • Большой ассортимент и доступная цена. Стоимость некоторых сортов рыбы достаточно мала, что делает этот продукт весьма привлекательным для населения с различным достатком. При этом богатый выбор позволяет каждому найти свой любимый сорт морепродукта.
  • Небольшие вложения. Для открытия рыбного магазина не требуется баснословных сумм, а окупится бизнес достаточно быстро.

Но есть и минусы:

  • Большая конкуренция. В рыбном бизнесе конкурентов немало. Но всегда можно найти способы выделиться. Например, вы можете открыть магазин элитной рыбы и осуществлять самые свежие поставки или просто открыть специализированный рыбный магазин в густонаселенном районе, где пока такой точки продаж нет.

Люди охотней отдадут предпочтение серьезному магазину, нежели рыбным палаткам или рынкам.

Регистрация бизнеса

Для начала работы понадобится зарегистрировать свою деятельность в соответствующих органах. В принципе, регистрация ИП или ООО в рыбном бизнесе ничем не отличается от другой деятельности, но есть свои нюансы.

Выгодней всего в рыбном бизнесе регистрировать именно ИП. Также понадобится получить разрешение на продажу в Роспотребнадзоре. Необходимы также документы от СЭС и Пожарной службы.

Очевидно, что вести бизнес, связанный с продуктами питания, всегда нелегко. Особенно, если речь идет о рыбе. Это продукт скоропортящийся, поэтому жестко контролируется государственными службами.

Где взять деньги на открытие рыбного бизнеса?

Этот вопрос – один из самых волнующих для начинающего ИП. Если у вас нет свободных средств, существуют различные источники финансирования. Перечислим их.

  • Кредит для ИП. Этот вариант первым приходит на ум предпринимателю. Однако не торопитесь останавливаться именно на нем. Как правило, кредиты на бизнес отличаются высокими процентными ставками и необходимостью залога. Учитывая, что наперед неизвестно, даст ли эта идея нужный результат, вы рискуете остаться ни с чем. Поэтому прибегать к кредиту стоит лишь в случае, если не удалось найти средства другими путями.
  • Государственная субсидия. Нередко от государства можно получить материальную помощь. Для этого существуют специальные программы финансовой поддержки на развитие бизнеса. Для этого необходимо в первую очередь встать на учет в службе занятости, предоставить данные о стаже и зарплате с предыдущей работы.
  • Инвесторы. Довольно часто люди с деньгами ищут, куда выгодно вложить деньги. Если ваш проект покажется такому человеку интересным, он охотно предоставить свои сбережения в ответ на дивиденды от будущей прибыли. В данном случае понадобится грамотный бизнес-план и интересная презентация вашей идеи.

Помещение под магазин

Рыбный магазин, как и мясная лавка, должен располагаться в подходящем для такой торговли месте. Во-первых, поблизости не должно быть конкурентов. Во-вторых, это должен быть густонаселенный спальный район. Ошибкой является решение открывать такой объект в центре города. Никто не поедет далеко ради покупки рыбы. Благо, в наше время можно приобрести все необходимое из продуктов, не выезжая за пределы своего места жительства.

Неплохим вариантом станет магазинчик на большом продовольственном рынке. Таким образом, приходя за продуктами, люди будут заходить за рыбой в ваш магазин. Если же вы выбрали отдельно стоящее помещение, понадобится хорошая вывеска, а также большой ассортимент.

Торговое оборудование

После того как выбрано помещение, наступает черед покупки оборудования. Для открытия рыбного магазина вам понадобится:

  • морозильная камера;
  • стол с углублением, на дне которого будет находиться слой льда со свежей рыбой;
  • холодильник;
  • витрина со встроенным холодильником;
  • морозильный ларь;
  • стеллажи;
  • весы;
  • прилавок;
  • генератор на случай отключения электричества;
  • кондиционер.

Ассортимент

При выборе видов рыб, которые вы будете продавать, необходимо учитывать местонахождение магазина. В спальном районе со стандартными высотками отдайте предпочтение недорогой рыбе в ассортименте. В элитном жилом районе основной упор лучше сделать на дорогие сорта рыбы.

Если говорить более конкретно, то обязательно в каждом рыбном магазине должна быть в наличии следующая продукция:

  • рыба свежая, замороженная, соленая, копченая;
  • креветки, мидии, кальмары и другие морепродукты;
  • икра.

Стоит ли продавать живую рыбу? Вполне можно поставить аквариум и запустить туда, скажем, карпов.

В качестве сопутствующих товаров можно реализовывать соусы, приправы, консервированную продукцию.

image

Работники

Вам понадобится два продавца, которые будут работать посменно. При этом, они должны уметь работать с кассовым аппаратом, быть вежливыми и опытными. Увы, но грубые и неграмотные продавцы – весьма распространенное явление. А если единожды нахамить покупателю, вряд ли он вернется к вам во второй раз.

Поиск поставщиков

Чтобы ваш рыбный магазин демонстрировал хорошие финансовые результаты, важным является правильный поиск поставщиков. Существуют различные оптовые базы, где можно найти любые виды рыбы и морепродуктов. Однако важней всего не низкая цена, а надежный поставщик. О товаре низкого качества рано или поздно узнают многие, и ваш бизнес просто сойдет на нет.

image

Реклама

Для увеличения дохода практически в любом бизнесе необходимо подключать рекламу. Если вы приобрели рыбный магазин по франшизе, то эту обязанность возьмет на себя владелец. Да и известность бренда уже сыграет хорошую роль. А вот абсолютно новый никому неизвестный магазин должен еще постараться привлечь покупателей. Как это сделать? В случае с рыбным бизнесом наиболее эффективными являются следующие методы:

  • яркая красивая вывеска;
  • реклама на билбордах;
  • заманчивые надписи;
  • акции и скидки (для пенсионеров, многодетных семей, накопительные скидочные карты).

Лучшей рекламой вашему магазину станут отзывы довольных клиентов.

Параллельно можно открыть интернет-магазин с доставкой рыбы на дом.

Привлечь клиентов вы можете, предлагая богатый ассортимент, достойное обслуживание и разумные цены. Прежде чем устанавливать стоимость, изучите ценовую политику в других аналогичных магазинах вашего города. Конечно, не в убыток себе.

image

Считаем доходы и расходы

Рыбный магазин на самом деле не требует каких-то баснословных сумм. Перечислим основные расходы, которые вам предстоят:

  • регистрация бизнеса,  оформление разрешений – от 10 тысяч рублей;
  • закупка рыбы и морепродуктов – 150 тысяч рублей;
  • торговое оборудование – 200 тысяч рублей;
  • аренда площади – 30 тысяч рублей ежемесячно;
  • коммунальные платежи 10 тысяч ежемесячно;
  • зарплата – 60 тысяч рублей ежемесячно;
  • реклама – 20 тысяч рублей.

Таким образом, для начала работы понадобится чуть меньше 500 тысяч рублей.

Прогноз выгоды

Наценка на товары составит примерно 20-60%, а значит, рыбный магазин – достаточно перспективная и интересная идея. А если совпадут такие факторы как правильно подобранное месторасположение, качество и цена, то ежемесячная чистая прибыль от продажи дойдет до 60 тысяч рублей.

Резюме

Открытие рыбного магазина требует от предпринимателя денежных вложений и разумного подхода в реализации проекта. Трудиться придется ежедневно, учитывая специфику продукции и немалую конкуренцию.

Выгодно ли открывать такой магазин? Выгодно, но необходимо принимать во внимание нюансы данной идеи. Окупаемость бизнеса составит примерно 1,5 года, а если открыть магазин по франшизе, то срок сократится до 2 месяцев.

This div height required for enabling the sticky sidebar

Оцените статью
Рейтинг автора
4,8
Материал подготовил
Максим Коновалов
Наш эксперт
Написано статей
127
А как считаете Вы?
Напишите в комментариях, что вы думаете – согласны
ли со статьей или есть что добавить?
Добавить комментарий