Сельский магазин как бизнес. Личный опыт – Reconomica — истории из жизни реальных людей

Какой магазин лучше открыть в 2021 году? Вариантов прибыльного дела много! Публикуем ТОП-идей по запуску интернет-магазина в 2021 году, который понравится пользователям и принесет доход. Открываем магазин будущего вместе!

Какой магазин лучше открыть в 2021

Несмотря на кризис и серьезный удар по бизнесу, коронавирусный 2020 год не просел по спросу. Наоборот, потребность в товарах увеличилась, однако бизнес был вынужден переместиться в интернет и выживать в условиях онлайна. Даже те сферы, которые были далеки от сети, придумывали варианты, при котором можно работать в условиях удаленки.

Но это не последние нововведения. Так как все общение с потребителем теперь строится через гаджеты, нужно было пересмотреть манеру общения с ним. Отношение должно быть более деликатным, гибким, нужно четко ориентироваться на потребности покупателей и не бояться экспериментов. 

Нами было проведено исследование, в ходе которого мы постарались определить: какие направления торговли наиболее перспективные в 2021 году, и какой товар будет уходить с виртуальных полок в первую очередь.

Наша цель — помочь начинающим предпринимателям понять, в каком направлении двигаться, чтобы запустить действительно прибыльный бизнес. Самый беспроигрышный вариант — интернет-продажи. Онлайн-магазин вести и содержать проще, чем продавать продукцию офлайн.

Остается определить: что именно продавать в условиях кризиса из-за коронавируса, какая категория товаров наиболее выгодная в реализации.

Что выгодно будет продавать через интернет-магазин

Чтобы ответить на этот вопрос, нужно посмотреть на пример прошлого года. В 2021 обстановка несколько лучше, но надеяться на то, что все станет как прежде не стоит. Коронавирус, а вместе с ним и кризис, никуда не делись, а значит, нужно анализировать бизнес в 2020 и делать выводы.

Небольшая справка

Из-за пандемии к середине лета 2020 число торговых точек сократилось больше чем на 60%. Снизился спрос на одежду, обувь и аксессуары, поэтому предприниматели, занимающиеся реализацией данных товаров потерпели большие убытки. Вместе с тем возросли продажи б/у автомобилей и компьютеров: боязнь общественного транспорта и дистанционка этому способствовали.  Помимо этого, возросла популярность ЗОЖ-продукции, куда входят не только продукты питания, но и различные тренажеры, а также различных способов организации домашнего досуга (например, настольных игр).  Если же рассматривать эффективность магазинов с точки зрения их размеров, то гипермаркеты отдали преимущества небольшим торговым точкам «у дома». 

В целом открытие магазина — хорошая идея, если принять во внимание ключевые особенности новых реалий. Выбирая товары для продажи, нужно подумать о двух важных моментах:

  1. Есть категории товаров, которые будут продаваться в любых условиях, как в минимаркетах, так и в крупных сетевиках.
  2. Любой магазин выбирает свою стратегию заработка: либо завышение цен, либо увеличение объема продаж. 

Как выбрать, что продавать: эффективные методы выбора

Предприниматели совершают одну и ту же ошибку: выбирают товары для продажи из числа тех, которые любят и используют сами. Это неправильный подход, который далек от понятия эффективного бизнеса. Выбирать товары для продажи стоит на основании следующих факторов:

  1. Цена: выгоднее (особенно сейчас, в кризисное время) продавать товары не дороже 3 000 руб. Потребителю проще расстаться с небольшой суммой, а поэтому сил, на то чтобы убедить их совершить покупку, вы будете тратить меньше.
  2. Параметры: легкие и небольшие по размеру товары продаются легче. И это позволяет не тратиться на доставку.
  3. Сезонность. Если товар является сезонным, то прибыль будет волнообразной. Лучше сразу решить для себя: подойдет ли вам такой вариант.
  4. Спрос. Прежде чем с энтузиазмом браться за реализацию того или иного товара, стоит изучить на него спрос. 

Как проверить спрос?

Сделать это можно с помощью сервиса Google Trends. Он позволяет анализировать популярность поисковых запросов, их зависимость от времени года, измерять их востребованность в зависимости от регионов и т.д. В целом предоставляемой информации должно хватить для понимания, интересно ли выбранное вами направление потребителю.

После того, как продукт для продажи выбран, рекомендуем посмотреть, как он продается у конкурентов. Для этого:

  1. Посмотрите соцсети конкурентов, помониторьте страницы Вконтакте, Instagram и все площадки, где они представлены. Обратите внимание на количество и активность подписчиков.
  2. Поищите отзывы. Люди мало хвалят, зато активно пишут негативные комментарии. Посмотрите, в чем частая причина недовольства — это позволит не допускать тех же ошибок и сделать сервис безупречным.

ТОП-20 идей для бизнеса во время коронавируса

  1. Магазин здорового питания. Продукты с соответствующей пометкой обрели неслыханную популярность. Количество запросов с ключевой фразой «правильное питание» составило немногим меньше 380 тыс. И это лишь за прошедший месяц. Не сложно догадаться, что в течение года интерес к данной сфере будет только расти. К ПП-продуктам относятся: цельнозерновые крупы, суперфуды, протеинтовые и злаковые батончики, сублимированные ягоды, бобовые, растительное молоко и многое другое. Стоит продумать доставку продуктов на дом — это в эпоху пандемии будет кстати. также имеет смысл продавать готовые блюда с указанием КБЖУ.  Помимо онлайн-магазина, можно создать сайт, посвященный правильному образу жизни и привлечь консультанта-диетолога.
  2. Товары для хобби. Сейчас люди вынуждены много времени проводить дома, где они не только отдыхают, но и развлекаются. Именно поэтому продажа товаров для досуга на волне популярности и вряд ли спрос быстро уменьшится. Что можно продавать: наборы для рукоделия и творчества, игровые приставки и аксессуары к ним и т.д.
  3. Канцелярские товары. Резкий переход на удаленку вынудил людей обустраивать рабочие места дома. Это спровоцировало рост спроса в сегменте канцелярии. Потребителю проще заказать все, что нужно, в интернете, чем выбирать в обычном магазине. И этим нужно пользоваться.
  4. Продажа детских игрушек. Дошкольники тоже вынуждены оставаться дома, и родители всеми силами пытаются их развлечь. Поэтому как никогда популярными стали конструкторы, наборы для опытов, деревянные игрушки, современные массы для лепки и т.д. Прогнозируется рост спроса на умные игрушки: автоматизированные кукольные домики, плачущие пупсы и т.д.
  5. Фитнес-инвентарь. Самоизоляция подтолкнула людей к занятию спортом. Жесткие ограничения сняты, а привычка осталась, поэтому ожидается рост продаж приспособлений для тренировок в домашних условиях. Тренажеры, гантели, коврики для йоги, турники, беговые дорожки — все это перспективные с точки зрения продаж товары. 
  6. Мобильные средства передвижения. Электросамокаты и велосипеды обрели популярность благодаря боязни людей передвигаться общественным транспортом. Электросамокаты имеют наибольшую популярность за счет своей безопасности и эксплуатационной простоты. 
  7. Корейская косметика. Это тренд бьюти-индустрии. Эффективная и недорогая она заменяет многие салонные процедуры, которые во время карантина стали недоступны. И даже теперь, когда ограничения не такие сильные, многие женщины, оценившие эффективность средств,  предпочитают использовать их, а не обращаться к косметологам.
  8. Бытовая техника и электроника. Это одно из самых прибыльных направлений в любое время. Во время пандемии продажи выросли на 16%. Прогнозируется спрос на смарт-часы, фитнес-трекеры, беспроводные колонки, увлажнители воздуха и т.д. В прошлом году пользователи покупали технику первой необходимости, в этом же предполагается, что внимание будет обращено на смартфоны. Тем более что в 2021 ожидается несколько громких новинок.
  9. Эко-товары. Тренд на экологичность живет давно. И этим надо пользоваться. Такие товары пригодны для повторной переработке, в результате чего помогают поддерживать чистоту окружающей среды. В числе таких товаров шоперы, биоразлагаемые пакеты,восковые салфетки, органическая посуда и т.д. Поделитесь с покупателями, что вы заботитесь о природе, что это миссия бренда. Не забудьте об экологичных стандартах обслуживания: упаковывайте товар в эко-упаковку, отправляйте электронные чеки и не используя бумажные. 
  10. Цветочный магазин. Его можно открыть даже имея небольшой стартовый капитал. Праздники есть и в пандемию, поэтому доставка цветов вполне прибыльное дело. Акцент стоит делать на недорогих вариантах, оставляя на luxury-сегмент процентов 20 от общего ассортимента.
  11. Комиссионный магазин. Они снова популярны. Особенно в условиях кризиса, когда брендовые магазины теряют прибыль или вовсе закрываются. Низкая цена привлекает людей, которые пытаются сэкономить, поэтому б/у товары сейчас на пике популярности. Построить такой бизнес просто даже для тех, у кого нет опыта в бизнесе и большого стартового капитала. Здесь практически нет рисков — это еще один плюс такого бизнеса.
  12. Интерьерный магазин с функциями фотостудии. Это хорошая бизнес-идея особенно для небольших городов. Предлагать клиентам не только купить мебель и элементы декора, но и фотографировать их в стильных интерьерах — достаточно свежий бизнес. Это может стать конкурентным преимуществом, которое поможет привлечь потребителей. Простых магазинов с товарами для дома много, поэтому выделиться из их числа не так-то просто. Важно грамотно зонировать магазин и продумать площадку для организации фотозоны. Достаточно 2-3 красивых локации, оформленных с использованием товаров из вашего магазина.
  13. Продажа бижутерии. Оригинальные украшения пользуются большой популярностью. Отчасти это связано со снижением дохода населения. Конкуренция на рынке не слишком высокая, так как действительно качественных украшений предоставляется не так-то много. Риски здесь гораздо ниже, чем при продаже ювелирных изделий, а доход можно получать выше среднего.
  14. Магазин автозапчастей. Продажа автомобилей увеличивается, спрос связан с нежеланием россиян пользоваться транспортом. Многие предпочитают покупать подержанные автомобили, которые требуют особого ухода. В среднем на ремонт и обслуживание авто тратится до 50 тыс. в год, поэтому продажа автозапчастей вполне прибыльное дело. Лучше открывать магазин, связанный с определенной маркой авто, оценив близость конкурентов. В данном бизнесе есть один важный момент: предприниматель должен хорошо разбираться в устройстве автомобилей и знать рынок автозапчастей. 
  15. Книжный магазин. Читать стало модно. И многие предпочитают именно бумажные книги, несмотря на рост их стоимости. Также ежегодно тысячи школьников закупают учебники. «Антипиратский закон» тоже сыграл свою роль в росте популярности книжных магазинов. Помимо книг в них можно продавать комиксы, мелкие сувениры, товары для творчества и т.д. Рынок удерживают сетевики, поэтому задача предпринимателя придумать новый формат, который удивит и понравится потребителям.
  16. Продажа зоотоваров. Зоотовары — одно из перспективных направлений бизнеса. Самый простой вариант — открытие небольшого магазина с кормами, игрушками и разными средствами ухода для животных. При этом лучше всего выбирать точку в жилом районе, так как не всегда люди готовы везти тяжелые упаковки через весь город. Для открытия не нужна лицензия, но она необходима, если продавать вы планируете не только товары, но и животных. 
  17. Дрогери. Это свежее слово в торговле. Дрогери — магазины с товарами массового потребления. Располагаются там, где живет потребитель. В ассортименте: бытовая химия, парфюмерия, безрецептурные лекарства и другие популярные товары с относительно низкой ценой.
  18. Магазин полуфабрикатов. Правильная заморозка сохраняет вкус и пользу продуктов. В результате замороженные блюда ничем не отличаются от свежеприготовленных. Некоторые кафе смогли выжить в 2020 году лишь благодаря доставке глубоко замороженных блюд. Один из плюсов такой продукции — длительный срок хранения. И популярность такой продукции будет только расти. 
  19. Магазин подарков. Креативные подарки всегда популярны, а в последнее время эта популярность возросла на 25%. Такой бизнес должен окупиться за 3 месяца. Главное — выбрать правильное время для открытия, например, в преддверии праздников. Преимущества такого магазина в том, что подарком может быть все, что угодно.
  20. Вейпшоп. Они быстро набирают популярность и динамично развиваются. Конкуренция пока низкая, а спрос высокий, поэтому сейчас лучшее время для старта. Лучше всего открывать пространство, где не только можно купить вейп, но и покурить его. Это настоящая субкультура, которая в текущем году будет только расти.

Подводя итог, отметим, что бизнес-идей гораздо больше, чем 20, и кризис не помеха для их реализации. Потребности людей и спрос на товары никуда не делись, просто бизнес стал немного другим. Учитывая этот момент, можно организовать прибыльное дело, которое будет развиваться и после пандемии.

Последние статьи автора

Ошибки руководителя — 10 главных ошибок

Профессиональная этика

ТОП 20 лучших книг для руководителя

Как открыть магазин и не прогореть? Пять типичных ошибок начинающего бизнесмена

28.05.2019   09:00

image
Иллюстрация: из архива Дмитрия Лукьянова

«Я видел магазины, которые открывали хмурые продавцы, на лицах которых написано неприятие новшеств, внедренных владельцем. Думаю, понятно, что стало с постоянными клиентами таких магазинов».

#ЛАЙФХАКИ

Открытие собственного магазина кажется начинающим предпринимателям одним из самых простых способов заработать. Так ли просто все на самом деле и какие подводные камни есть при открытии торговой точки? Эксперт в области розничной торговли, лидерства и управления персоналом, бизнес-тренер Дмитрий Лукьянов в колонке для DK.RU рассказал о пяти традиционных ошибках, которые совершают инвесторы-бизнесмены при открытии своего первого розничного магазина.

Исходить из собственных возможностей, а не из потребностей клиента

— С чего обычно начинают? С поиска помещения, обдумывания, как создать на его базе розничный магазин, хватит ли средств, где привлечь дополнительные. Это в корне неверно, если вы хотите создать успешный бизнес.

Конечно, мы знаем истории, когда основатель бизнеса утверждал, что он лучше знает, чего хочет его потребитель и такой бизнес достиг успеха. Но сколько таких самородков, которые не используют существующий спрос, а создают новый? Единицы.

Мы же говорим о традиционной рознице. Значит, для нас будут работать, в первую очередь, традиционные законы, а основной из них: спрос рождает предложение. Сложно представить себе, например, магазин бытовой химии в деловом центре города или магазин фермерских продуктов в глухой деревушке.

Начать нужно с изучения потенциального спроса! Это можно сделать удаленно с помощью интернет-сервисов карт города. Найдите районы, где спрос на какие-то товары высокий, а предложение, напротив, маленькое. В жилых районах нужны продуктовые с традиционным набором продуктов, в деловых и офисных центрах — магазины с ассортиментом продуктов быстрого приготовления и полуфабрикатов, возле школ и детских садов — магазины со сладостями и канцелярией, в гаражных массивах — автозапчасти и т.д. Ищите то место, где ваши будущие клиенты будут рядом.

Кроме основного спроса и его примерного объема, изучите конкурентов: кто и как уже работает и какую часть спроса закрывает. После удаленного изучения съездите на место и обойдите район ногами, изучите на предмет конкуренции и наличия помещений. Возможно, вам повезет, и контакты собственников найдете сразу.

У конкурентов обязательно изучаем ассортимент и оцениваем примерный оборот. Считается он просто: для этого нужно постоять у кассы и оценить средний чек и количество клиентов, прошедших в течение часа. Умножаем одно на другое и на время работы — получается примерный оборот в день.

Если в продуктовом магазине у конкурента оборот больше, чем 1000 руб. с одного квадратного метра торговой площади в день, спрос в этом сегменте велик, менее 500 руб. — спрос слабый.

Обязательно нужно понять, почему. Спрос тоже просто посчитать. Возьмите, например, общее количество семей, живущих рядом, умножьте на усредненное потребление того продукта, спрос на который вы изучаете, уменьшите на коэффициент покупки не у дома и получите примерный спрос в данном районе.

Не вздумайте открывать магазин с подходом: «У меня будет совершенно другое качество товара или суперцены, поэтому мы победим всех конкурентов в округе». Уверенность — это прекрасно, это стимул к новым свершениям. Но еще лучше, если вы до принятия финального решения ответите на два вопроса: кто ваш клиент и в чем он нуждается? Зная ответы, вы сможете подстроить свой бизнес под него, а не под себя. И в этом главный секрет успеха.

Розничная торговля — это купить подешевле и продать подороже

Работа по закупке товара в сфере розничной продажи будет занимать львиную долю вашего рабочего времени. Понятно, что именно на этом вы будете получать свою прибыль. Средняя наценка, например, в продуктовых магазинах у дома, варьируется от 20 до 35%. Понятно, что есть товары, которые вы будете продавать с более низкой наценкой — товары трафик. А есть товары с более высокой наценкой, они важны для клиента, а их стоимость — нет. Так бывает, и довольно часто. Например, сладости в магазине у школы. Школьнику все равно, сколько стоит вот эта красивая конфета. Но если ее не будет, он сюда, может быть, больше и не придет.

Тем не менее, хочу вас расстроить. Закупка товара по хорошей цене — это в лучшем случае только 20% успеха вашего предприятия. Сосредоточиться нужно будет, в первую очередь, не на этом.

Если уж розничный магазин — это ваша мечта, запланируйте, что подбором поставщиков, переговорами, заказом товара, его приемкой, работой с ним займутся отдельные люди. А вы, как идейный вдохновитель, сосредоточитесь на другом. На работе с клиентами и персоналом.

Самое главное в этом бизнесе – купить и выставить на полку

Многие знают, что в основе успеха любого бизнеса лежат четыре «П» — продукт, процессы, персонал, постоянный покупатель. Ограничивая же свое представление о розничном бизнесе только подбором товара, его закупкой, размещением на полке и продажной ценой, мы не даем своем бизнесу развиваться. Мы забываем о двух огромных частях этого успеха: персонале и покупателях.

Именно на этом должны быть сконцентрированы основные усилия владельца. Ваш персонал — это основная ценность. Как вы выстроите взаимодействие с ними, так они будут общаться с вашими клиентами, насколько они будут лояльны и привержены вам, сильно повлияет на успех вашего бизнеса.

Если на этапе открытия магазина вы набираете сотрудников по принципу «и так сойдет, а потом поменяю», вы программируете свой бизнес на неудачу. Плохие сотрудники создадут такое первое впечатление о новом магазине, что ломать вам его придется потом очень долго. К сожалению, я видел магазины, которые открывали хмурые продавцы, на лицах которых было написано неприятие новшеств, внедренных владельцем. Думаю, понятно, что стало с постоянными клиентами таких магазинов.

Главное — это цена

Наверное, это основная ошибка многих. Она лежит в поверхностном понимании самой сути этого бизнеса. Вся торговля — это сервисный бизнес. Мы зарабатываем прибыль не на перепродаже. Мы по сути продаем сервис. Купить дорого, а продать дешево — много ума не надо. Чтобы заработать на перепродаже, нужно понимать, что вложено в вашу добавленную стоимость. Почему клиенту удобнее, проще прийти к вам? Что он будет ценить в вас больше всего? Почему он отдаст свои деньги именно вам? И если у вас только один ответ: «У меня будут суперцены», надеюсь, в вас рождается новый Сэм Уолтон, основатель Wal-Mart. Если же пока в этом уверенности нет, пересмотрите подход.

Да, покупательское поведение в последние годы в России сильно изменилось. Да, клиенты больше подвержены погоне за акциями. Но это не значит, что они теперь перестали есть, одеваться или стирать, ездить на автомобилях и покупать бытовую технику и мебель. Нет. А раз так, то стоит думать о том, какой сервис вы предложите вашему клиенту. Сервис, который не заканчивается милой улыбкой клиенту.

Сейчас — самое время открыть магазин

Если вы решили вложиться в этот бизнес, вы — мой герой. Вести торговлю в наши дни, к сожалению, становится все труднее и труднее: сложности законодательства, цены на обязательные для бизнеса услуги, политика в области контроля за оборотом различных товаров.

По прогнозам специалистов, в ближайшее время в нашей стране из-за изменений в законодательстве закроется до 40% частных розничных магазинов. Этот бизнес очень непростой. И проще он не становится. Но если это ваша мечта и в вас есть силы — вы сможете это преодолеть.

Любой кризис можно рассматривать с двух сторон. И позитивная его сторона — это время возможностей. Используйте их. И не совершайте ошибок на этапе планирования, так как именно здесь получаются ошибки, которые потом очень сложно и дорого исправить.

В заключение хочу отметить, что Россия сменила тренд развития розничной торговли с американского (преимущественное развитие магазинов больших форматов) на южно-европейский (преимущественное развитие магазинов «у дома»). А это дает надежду тем, кто решил для себя вложить свои силы и средства в развитие этого направления бизнеса. Удачи на этом непростом пути!

Поделиться: Ошибка в тексте? Выделите ее мышкой и нажмите Ctrl + Enter.

Новости

«ПРО-БИЗНЕС-ПАРК» подключится к новому проекту компании PRINZIP
Свердловская область установила новый рекорд по заболеваемости COVID-19
55 сервисов экосистемы и 12 000 посетителей – Сбер подвел итоги ИННОПРОМ-2021
Девелоперы форсируют строительство жилья в Екатеринбурге. Что будет с ценами?
Обанкротился второй владелец индустриального парка «Богословский»
РАНХиГС представила на ИННОПРОМе новый проект: «кадровый тик-ток» для растущего бизнеса
«Когда-нибудь наши олигархи начнут тратить деньги не на яхты, а на космические технологии»

Бизнес

Вячеслав Брозовский: «Если через 15 лет буду в строю, построю малоэтажный город»
«ФНС обращает внимание на компании, с которых есть что взять: с хорошими оборотами»
Николай Домуховский, УЦСБ: «Информация — это деньги. Ее утечка равна финансовым потерям»
Сергей Гуриев — о перспективе дефолта в России, цифровом финансовом рабстве и инвестициях
«Развитие рынка ГЧП возможно только при усилении контроля реализации проектов на местах»
DK.RU вошел в топ-5 деловых изданий России. Сразу в двух рейтингах
«Технологии повышают эффективность предприятий. Но в первую очередь это делают люди»

Свое дело

«Кондитер, организатор мастер-классов, амбассадор». Как в 17 лет зарабатывать по 100 тыс.
«В России 68 миллионов собак и кошек. Только представьте, какой объем рынка!»
«Если у вас возникло желание открыть ресторан — лягте и подождите, когда оно пройдет»
«Cоздаем гиперзвуковые ракеты, есть умы и возможности. А с мусором разобраться не можем»
Алексей Кулаков, Rideró: «Пока не ложишься в нокаут — продолжаешь быть в бизнесе»
«Нет в России культуры ремонта!» Как спасти окна от небрежности рабочих — опыт «Окна Дома»
наSTART#9: Создатель беспилотных транспортных средств ищет партнеров и 15 млн руб.

Качество жизни

Лучший комплекс апартаментов в стране, новый дом с видом на воду и министр в Екатеринбурге
«Все проблемы — от бедности». Как живет и разрушается самый дорогой объект Екатеринбурга
Как получить деньги москвичей, где взять лучших строителей и что с зависшими стройками?
Автоматизируй — не ошибешься: как технологии повышают безопасность жилья
«Казалось, единственный шанс упущен. Помогла пандемия». Как фото войны покорили Германию
Половина студентов на Урале хотят свой бизнес, но «буксуют». Чего им не хватает?
«Американские фильмы о космосе — о будущем. А российские — только о прошлом» — Антон Долин

Мнения

«США повторили все ошибки СССР в Афганистане. Вьетнам их ничему не научил»
«На тех, кто ничего не может сказать, проще сэкономить. На силовом лобби вы не сэкономите»
«Все прочитали «Вкусвилл» сто раз, аудитория «полезно» растет, и она услышала своё слово»
«Нельзя дальше жить под санкциями — Россия все больше превращается в банановую республику»
«Может, нам не надо запрашивать тонны документов?». ФНС готовится менять Налоговый кодекс
«Не в политике нашей власти договариваться с людьми. Для них такой подход безумно труден»
Давайте и зажигалки продавать по лицензии? — Дмитрий Панов о поправках в закон об оружии

Лайфхаки

«Блокчейн важен, ведь он агент изменений. В мире будут сдвиги, которых не ожидали»
«Подальше от силовиков, если не занимаетесь силовым бизнесом». Как не попасть в СИЗО
Обед с другом — спасение. Мозг одинаково опасно оценивает чувство голода и одиночество
По ночам и в выходные. Как онлайн-платформы заставляют фрилансеров работать всегда
«Мир стал сложный? Да, сейчас нарушаются привычные схемы, знакомые явления выглядят иначе»
Дни до отпуска тянутся бесконечно, а сам он пролетит мгновенно? Перехитрите мозг
Даже без болезней и стресса не протянуть больше 150 лет. Что ученые поняли о старении
Самое читаемое
  • Жители Свердловской области накопили 270 млн руб. долга за газ
  • «В России 68 миллионов собак и кошек. Только представьте, какой объем рынка!»
  • Девелоперы форсируют строительство жилья в Екатеринбурге. Что будет с ценами?
  • Свердловская область установила новый рекорд по заболеваемости COVID-19
  • В Свердловской области появилась новая фабрика тканей

МедиакитЦеныСвязатьсяНаши партнеры

image

Продукты питания, это то, на что люди обречены, тратить деньги на протяжении всей жизни.  Даже если некоторые категории товаров поддаются кризисным спадам,  всегда можно выплывать за счет других категорий товара.

Можно ли открыть магазин продуктов с нуля?

image

Давайте говорить честно. Открыть магазин продуктов  вообще без вложений не реально. Однако в данной статье мы рассмотрим пошаговый вариант, как  открыть продуктовый магазин практически без вложений, точнее с минимальными вложениями, шаг за шагом двигаясь к полноценному собственному магазину продуктов.

Статья адаптирована под Москву, однако эту модель можно реализовать в любом другом городе России.

Давайте представим, что у вас нет в свободном доступе  1 500 000 -3 000 000 рублей, что вы обычный трудяга  со среднестатистической заработной платой.  Так или иначе,  если постараться у вас может получиться накопить 300 000 – 400 000 рублей, вот с них то и будем стартовать.

Арендуем маленький отдел в продуктовом магазине

image

Сразу взяться за целый магазин продуктов  с овощным,  мясным, алкогольным, молочным и хлебобулочным отделом, будет ошибочно.

Для этого реально нужно иметь  финансовую подушку в кармане, что бы в случае чего, ей закрывать операционные ошибки.

Однако на рынке можно найти такие предложения, как аренда, какого — то конкретного отдела в продуктовом магазине.

Существует особенная категория риелторов, которые выигрывают или скупают у государства коммерческие помещения,  делают в них ремонт, минимально раскручивают там продуктовый магазин и сдают каждый отдел за фиксированную плату.  При таком варианте, выручка от сдачи получается больше чем, если бы помещение просто сдавалось в аренду. Или иногда хозяин оставляет себе предположим отдел алкоголя и напитков, а овощной отдел сдает, так как с ним хлопот много.

image

Но вас же трудности не пугают, и вы можете как раз арендовать его.

Такой же отдел можно арендовать в гастрономах.

При выборе помещения, прежде всего, смотрите на проходимость, и отсутствие в ближайшей близости конкурентов.

Арендовать отдельно товар можно под  продажу овощей – фруктов,  мяса – рыбы, колбас – сыров,  алкоголя – напитков. Особенную популярность набирают магазины разливного пива, и эта ниша которая очень хорошо идет.

Самым денежным естественно является отдел по продаже алкогольных напитков, но обычно его сложнее и значительно дороже арендовать.

Мини бизнес план отдела в магазине продуктов

image

Естественно цена входа в бизнес будет, зависит от той категории товаров,  которой вы решите торговать, однако давайте все-таки попробуем  усреднить и посчитать:

регистрация ИП – 10 000 руб

оплата аренды – 50 000  руб

торговое оборудование (у некоторых будет свое) – 60 000 руб

Продавец (в первое время в целях экономии можете сами быть продавцом) – 35 000 руб, 2 человека с графиком 2/2

Товар – 100 000 рублей

На раскрутку  отдела с нуля может уйти 3 -4 месяцев.  Если магазин старый и клиенты уже знают его, то на себестоимость можно выйти уже  2-3 месяца.

Давайте возьмем вариант по минимуму, где вы не тратитесь на наемный персонал и сами являетесь продавцом.

ИП – 10 000 руб

Аренда за 4 месяца – 200 000 руб

Торговое оборудование – 60 000 руб

Товар – 100 000 руб

Итого получается  необходимый бюджет на 4 месяца равен 370 000 рублей.

Как быстро можно начат окупаться?

image

Все реально зависит от вас. Если вы думаете что иметь продуктовый магазин или даже один отдел, это просто закупать новый товар, платить аренду и считать прибыть, то вы ошибаетесь.

Вам реально придется очень  много работать!

Ваша окупаемость и прибыль зависят от любой мельчайшей детали. Важно как вы расставите товар, что будете закупать, на что будете давать распродажу и скидки. Вам придется общаться со своими клиентами и спрашивать какой продукт  им понравился, а какой нет.  Считать и смотреть, что раскупают активно, а что лежит на полке. Это правда, не так просто.

Есть еще одна проблема в розничных продажах и кстати, этой проблемой страдает как Ашан, так и маленький магазин у дома.  Вам всегда нужны будут оборотные средства, и делая подсчет, вы можете на бумаге видеть 70 000 руб.  чистой прибыли, а по факту ходить с копейками в кармане.

Пожалуйста, не считайте, что мы хотим вас запугать, просто в этот бизнес нужно идти готовым ко всему и розовые очки здесь будут лишними.

Сколько можно заработать на одном отделе продуктов.

Все относительно и зависит от множества факторов, но на одном отделе овощей можно спокойно зарабатывать 150 000 — 200 000  руб в мес, на отделе колбас можно зарабатывать 120 000 – 150 000. Особым столбом стоит отдел алкогольных напитков, который может приносить 200 000 — 400 000 руб в месяц. И это, кстати, не предел!

У вас наверняка сложился вопрос.  Ну, если я раскручу отдел овощей до 200 000 руб в месяц, меня спокойно может послать хозяин, и я останусь не с чем?

Да, может. Риск прогореть есть всегда, и прогореть с такой «подставой» тоже вполне возможен. Но люди работают, таким образом, по многу лет. Эта схема вполне известна и популярна и арендуют не всегда у «своих».  Тут многое зависит от вашего договора с арендатором.  Кстати есть еще один аргумент за вас. Если вы действительно очень хорошо раскрутите свой отдел и начнете на нем много зарабатывать, не факт что у кого — то другого вставшего на ваше место получится тоже самое.  Как показывает практика, очень велика роль предпринимателя.

И так, начав с 370 000 рублей, вы раскрутились до ежемесячной выручки в 150 000 рублей. Теперь у вас есть возможность копить  и откладывать.  Прошло 2 – 3 — 4 года и у вас на руках появилось 2 000 000 – 3 000 000 рублей. Или вы изнутри поняли суть торговли продуктами, и нашелся человека готовый проинвестировать вас.  Что дальше?

Как правильно открыть свой собственный небольшой магазин продуктов питания у дома?

Следующим шагом лучше зарегистрировать ООО. Заглядывая вперед, раскрутив магазин продуктов питания, у вас может появиться на него покупатель. И даже если вы не собираетесь нечего продавать сегодня,  вполне возможно что, предложив вам за него вкусную цену вы будете думать совсем по другому. Ну, представьте уже немного другой вариант, вы потратили на открытие магазина 2 000 000 рублей, а вам предлагают купить его за 5 000 000, таких историй полно!  Имея ООО, вы просто осуществляете смену владельца фирмы, получаете свои деньги и с  +3 000 000 открываете новый магазин.

Как выбрать помещение для продуктового магазина

У вас есть несколько вариантов.

  • Взять помещение в субаренду у собственника.
  • Получить помещение в собственность.

В первом варианте все понятно, но что делать со вторым это, наверное, очень дорого?

Да, покупка помещение обойдется очень дорого, но на самом деле она и не нужна вовсе.

У государства в лице правительства Москвы полно помещений, которые никак не заняты и оно разыгрывает их на честных тендерах, где победить может каждый.

Вот ссылка //tender.mos.ru/directions-of-activities/investments/twn.php здесь вы можете ознакомиться с актуальным списком разыгрываемых помещений.  И так, оказывается, вполне реально получить за 400 000 в год, 80 квадратных метров в центре Москвы.

Хотя, наверное, центр Москвы вам и не нужен. Стоит искать помещение с высокой проходимостью, желательно отсутствие конкурентов, ну и естественно отсеиваем все варианты, где вход со двора.

Вам придется прилично покататься по Москве, прежде чем вы найдете несколько  интересных вариантов. Далее  следует подать заявку на участие в тендере, внести залоговую сумму, которую вы получите обратно, если тендер проиграете и в заданный день, в электронном варианте, сидя за своим домашним компьютером, начнете участие в аукционе.

В среднем, на подобных аукционах цены могут взлететь  на 20% вверх, иногда больше, а иногда меньше.

Повторимся, что победить в подобном конкурсе более чем реально!

И так, выиграв помещение, вы его получаете в пользование на 10 лет. Если вы будете исправно платить ежемесячную плату, тогда беспокоиться вам  не о чем,  все эти 10 лет помещение будет ваше.

А, да. Большинство таких помещений нуждаются в ремонте и на это тоже нужно закладываться.

Лучше не берите сильно большие помещения, 50 -80 кв. метров будет более чем достаточно.

Самообслужка или работа за стойкой, франшиза или свое

image

Перед вами встают еще дополнительные вопросы. Работать по системе самообслуживания (так как работает Пятерочка, Лента и прочие)  или ставить продавца у каждого отдела. Брать франшизу или открыть обыкновенный магазин продуктов.

Самообслужка

image

Честно говоря, минусов такой системы торговли, по сравнению с тем вариантом, когда вы ставите у каждого отдела продавца, только два. Это дороже и это нужно научиться внедрять.

Плюсов гораздо больше.  Самообслуживание позволит вам иметь больше продаж, практически исключит воровство персоналом продуктов, облегчит этапы покупок для покупателей, вследствие чего люди будут чаще к вам заходить.

Франшиза

Франшизы бывают разные. Однако если вы хотите выглядеть солидно в газах покупателей, то лучше взять франшизу. Кроме того, специальные агенты, поделятся с вами ценным опытом по увеличению продаж, подскажут в юридических вопросах, а иногда даже предоставят какое — то оборудование.

Торговое оборудование

Полно сайтов и интернет магазинов продающих торговое оборудование, проблем с их нахождением не будет. Однако некоторые элементы вы можете получить бесплатно. Например, пивные компании бесплатно одолжат вам холодильник для пива с рекламой их марки.

Вообще основную сложность составят именно холодильники, их будет много и важно что бы они не превысили допустимое значение выделяемой электроэнергии для вашего помещения. А-то будет вырубать свет.

Где закупать продукты оптом?

Есть специальные рынки,  базы  и магазины типа Metro. Скорее всего, какую-то часть товаров вам придется покупать в одном месте, какую-то в другом, какую-то в третьем.

Кстати, некоторые категории товара вам придется продавать по себестоимости, молоко например. Не продавать молоко вы не можете, покупатель должен видеть его у вас, а делая наценку, вы рискуете не продать и просрочить товар.

Сколько нужно персонала?

Если вы работаете по системе самообслуживания, на магазин в 80 кв. метров  вам понадобятся:

2 Продавца работающих по сменным графикам 2/2 – 35 000 руб. на человека

1 Грузчика – 35 000 руб.

1 Администратор – 45 000 руб.

Еще  нужна будет уборщица, которая будет приходить с утра и вечером — 15 000 руб.

Если вы работаете по классической системе, то продавцов нужно больше, фактически по одному человеку на отдел.

Срок окупаемости магазина продуктов питания у дома

Срок окупаемости также зависит от вас. От выбранного вами помещения, от ваших цен, от товара, который вы продаете, от общения с клиентами и персонала. В среднем  выход на точку безубыточности достигается за 3-6 месяцев.

Обычно подобные магазины могут зарабатывать 300 000 – 500 000 рублей в месяц это чистого дохода, но и здесь бывают особенно успешные проекты.

И так вроде все.  Да, конечно, у вас наверняка есть свое соображения и видения на открытие собственного магазина продуктов и ими вы можете поделиться в комментариях.

Наверное вы видели как в магазины у дома с важным видом заходит хозяин, как расслаблено он себя там ведет и создается впечатление что основное его занятие это сводить затраты с доходами. Да, отчасти все так и есть и у вас есть шанс стать таки, успешным хозяином своего собственного продуктового магазина, но перед тем как придет успех, придется очень много поработать.

Оцените статью
Рейтинг автора
4,8
Материал подготовил
Максим Коновалов
Наш эксперт
Написано статей
127
А как считаете Вы?
Напишите в комментариях, что вы думаете – согласны
ли со статьей или есть что добавить?
Добавить комментарий