Как открыть антикафе с нуля: Инструкция + Пример бизнес-плана

Сегодня, появляется все больше клубов, выбирающих нестандартные форматы и концепции. Такие клубы нацелены на клиентов, которые хотят провести время со своими друзьями или встречу с партнерами по бизнесу. Большинство современных предпринимателей используют зарубежные модели бизнеса, которые с успехом интегрируются в отечественную среду. Выбор формата и концепции, отсутствующей в конкретном регионе, позволяет занять пустующую нишу и получать от бизнеса максимальную финансовую отдачу. В данной статье мы предлагаем рассмотреть вопрос о том, как открыть антикафе с нуля и обсудить особенности данного формата.

image
Открытие нового бизнеса связано с определенными рисками, ведь конкуренции всегда хватает

Содержание

Антикафе: что это такое

Рассматриваемую концепцию нельзя сравнить с классическими точками общественного питания. Главная задача антикафе заключается в предоставлении условий для комфортного отдыха в кругу друзей или коллег. Для того чтобы заведение в подобном формате приносило регулярный доход потребуется уделить внимание многим факторам. Доходность антикафе определяется не величиной среднего чека, а количеством времени, которое посетители проводят на территории заведения. Говоря простым языком, клиенты подобных клубов оплачивают лишь время, которое они проводят в кафе. Стоимость закусок, напитков, коктейлей и прочих сладостей, как правило, равняется нулю. Из этого можно сделать вывод, что главной задачей новичка в этом бизнесе является разработка грамотной ценовой политики.

Антикафе – это место, где можно с интересом провести вечер. Увеличить посещаемость заведения можно за счет демонстрации кинофильмов, тематических вечеринок и даже мини-соревнований по различным играм. Многие предприниматели, предоставляют свои заведения для организации музыкальных концертов, бизнес-тренингов и семинаров.

Важно отметить, что большинство заведений, работающих в подобном формате, не занимаются продажей алкогольных напитков, а также запрещают своим клиентам курить на территории клуба.

Актуальность данного вида бизнеса

По мнению специалистов, организация антикафе является одним из довольно актуальных направлений современного предпринимательства. Многие люди с удовольствием посещают заведения, где царит миролюбивая и свободная обстановка. В таком клубе можно не только отдохнуть с друзьями, но и провести неформальную встречу «без галстуков».

Согласно статистическим данным, сегодня антикафе действуют практически в каждом городе России. Несмотря на это, данная ниша практически не заполнена. Грамотный подход к реализации этой идеи позволит создать прибыльный проект, который привлечет внимание горожан. Перед тем как составлять бизнес-план, необходимо заранее определиться с форматом будущего клуба, сосредоточив внимание на конкурентных преимуществах выбранной концепции.

image
Антикафе – сравнительно молодое изобретение, которое появилось несколько лет назад в Москве

Разновидности антикафе

Для того чтобы ответить на вопрос, что такое антикафе, необходимо рассмотреть несколько популярных концепций. Предприниматели с ограниченным бюджетом могут начать свой бизнес с открытия небольшого клуба. Еще один популярный формат – кафе для людей безвредных привычек. Помимо этого, существуют крупные заведения, сочетающие в себе несколько различных концепций. Ниже мы предлагаем рассмотреть основные особенности каждого из форматов.

С отсутствием вредных привычек

Подобные рестораны привлекают внимание людей, ведущих здоровой образ жизни. Здесь нужно отметить, что на территории таких клубов запрещается употребление алкоголя и использование табака. Несмотря на подобные запреты, данный формат получил высокую востребованность. Сюда приходят компании людей, желающие просто пообщаться, послушать музыку, либо поиграть в настольные игры.

Антикафе на малый зал

Как правило, такой формат выбирают те предприниматели, что ограничены в первичном капитале. Здесь можно весело отдохнуть небольшой компанией или провести деловую встречу. Как показывает практика, владельцы подобных точек предпочитают разбивать имеющуюся площадь на несколько небольших зон. Помимо общего зала, создаются отдельные кабинки, где может поместиться компания в 6–8 человек. Маленькое антикафе с алкоголем и кальянами привлечет значительно больше клиентов, чем заведение, ориентированное на посетителей без вредных привычек.

Большие антикафе

Для организации бизнеса в этом формате потребуется помещение с крупной площадью. Общий зал должен быть разделен на несколько отдельных зон. В первой зоне можно установить проектор для демонстрации фильма, а вторую часть зала отвести для настольных игр. Наличие большой площади позволяет владельцам клуба проводить корпоративы, различные тренинги и мастер-классы.

Основной принцип работы заведения заключается в том, что гости оплачивают только время, проведенное в заведении, и могут пользоваться всеми удобствами и угощениями, которые предлагает антикафе

Конкурентные преимущества

Главной особенностью заведений, работающих в подобном формате, является их универсальность. Клиентами таких клубов могут быть как студенты с низкой платежеспособностью, так и предприниматели. На этапе составления бизнес-плана предпринимателю нужно решить, какие именно преимущества будут использоваться для привлечения клиентов.

Главным достоинством данного бизнеса является не только низкий уровень конкуренции, но и отсутствие необходимости вложения крупных денежных средств. Давайте рассмотрим, что нужно сделать для увеличения количества клиентов. Увеличить посещаемость заведения можно за счет оборудования игровой зоны, установки кинопроектора или караоке. Люди, владеющий крупной недвижимостью, могут объединить все вышеперечисленные идеи, разбив зал на насколько отдельных зон.

Как открыть антикафе

Перед тем как ответить на вопрос о том, сколько стоит открыть антикафе, необходимо рассмотреть ряд ключевых моментов, связанных с организацией бизнеса. Для начала необходимо выбрать помещение, соответствующее всем требованиям этой концепции, зарегистрировать свою деятельность и нанять персонал. Каждый из этих этапов имеет свои уникальные особенности, которые необходимо учитывать в обязательном порядке.

Выбор помещения

При поиске помещения для размещения антикафе предпринимателю нужно учитывать объем своего капитала. Лучше всего выбирать те объекты, что расположены на центральных улицах города. Для того чтобы грамотно выбрать помещение, нужно учитывать следующие параметры:

  1. Отдаленность от автобусных остановок и станций метро.
  2. Наличие собственного паркинга.
  3. Наличие инженерных коммуникаций.

Выбирать объект недвижимости необходимо в соответствии с выбранной концепцией для клуба. Одним из важных требований является наличие комнаты отдыха для персонала и санузла. Минимальная площадь должна составлять сто квадратных метров.

Необходимые документы

Для того чтобы начать бизнес, потребуется зарегистрировать свою деятельность в налоговой инспекции. Помимо прохождения стандартной регистрационной процедуры, предпринимателю нужно получить разрешение от пожарной службы и СЭС. При желании открыть заведение с кальяном и алкогольными напитками потребуется зарегистрироваться в статусе юридического лица.

Антикафе – интересная и актуальная бизнес-идея

Найм персонала

Успех данного предприятия зависит от уровня профессиональных навыков нанятых сотрудников. Стандартный штат должен включать в себя четырех официантов и управляющего. Детское антикафе требует приглашение опытного аниматора, который разработает программу развлечений. Помимо этого, следует рассмотреть возможность найма постоянного бухгалтера и опытного маркетолога.

Обустройство и дизайн зала

Интерьер антикафе должен быть выполнен в разных стилях. Отличным вариантом является разделение имеющейся площади на несколько отдельных зон. В отдельном зале необходимо установить систему караоке, телевизоры и современные игровые приставки. В другом, пару столов и стульев для настольных игр. Каждая комната должна иметь уникальный стиль оформления.

Помимо этого, потребуется приобрести холодильную витрину открытого типа, микроволновку, аппарат для изготовления попкорна и кофемашины. Многие владельцы подобных клубов устанавливают в зале вендинговые автоматы со сладостями. Также необходимо установить систему Wi-Fi с качественным интернетом.

Стратегия по маркетингу

Для того чтобы разрекламировать созданное заведение, потребуется задействовать все доступные ресурсы. В первую очередь необходимо заняться созданием тематических групп в социальных сетях и собственного сайта. Раздача пригласительных в центре города также может принести необходимый эффект. Для того чтобы сформировать базу постоянных клиентов, нужно разработать гибкую систему скидок и внедрить бонусные карты.

Финансовые вложения

Разрабатывая бизнес-план антикафе с расчетами необходимо учитывать все возможные риски. На этом этапе нужно грамотно рассчитать размер капитала, который потребуется для создания проекта. От того, насколько полные сведения будет содержать созданная финансовая модель, зависит доходность бизнеса. Для того чтобы открыть антикафе, потребуется выполнить следующие действия:

  1. Зарегистрировать деятельность и получить все необходимые разрешения – двадцать пять тысяч.
  2. Провести ремонтные работы и закупить оборудование – семьсот пятьдесят тысяч.
  3. Разработать рекламную кампанию и заказать изготовление листовок – пятьдесят тысяч.
  4. Приобрести несколько сортов кофе, сладких газированных напитков и сладостей – пять тысяч рублей.

Также необходимо заранее просчитать размер ежемесячных затрат. К этой статье можно отнести оплату аренды (от тридцати до ста тысяч рублей), зарплату работников (около ста тысяч рублей) и восполнение ассортимента (до пятидесяти тысяч). Также следует принимать во внимание, что потребуется оплачивать коммунальные платежи и налоги, согласно выбранной системе налогообложения.

Антикафе – это отличный вариант провести время с друзьями, не проделав в семейном бюджете огромную дыру

Окупаемость и возможные риски

Главным недостатком этого бизнеса является высокая привязка к сезонности. Как показывает практика, в летние месяцы количество клиентов значительно ниже, чем зимой. Этот факт объясняется тем, что большинство людей предпочитают летом отдыхать на природе. Также следует отметить, что в провинции этот бизнес не так популярен, как в крупных городах. В условиях маленького города срок окупаемости вложений увеличивается в несколько раз.

Уровень рентабельности антикафе варьируется от тридцати до сорока процентов. Грамотный подход к организационному процессу позволяет получать ежемесячную прибыль в размере двухсот тысяч рублей. Такого дохода достаточно для того, чтобы окупить вложенные деньги за один год стабильной работы. Рекламная кампания, направленная на привлечение новых клиентов, позволит значительно увеличить доходность клуба.

Предприниматель, опасающийся вкладывать собственные деньги в неизведанные направления, может задуматься о покупке франшизы. Такой подход позволяет значительно сократить риски, связанные со спецификой этой сферы. Перед тем как начать собственный бизнес рекомендуется тщательно изучить все нюансы, связанные с выбранным рыночным сегментом. Такой подход гарантирует успешность предприятия и окупаемость вложенных средств.

Категория: 26.08.2019

Антикафе – достаточно интересный и прибыльный бизнес в сфере общественного питания. Это необычный вариант отдыха, который приобрел высокий спрос в крупных городах. О том, как открыть антикафе, читайте в нашей статье.

Что это такое?

Антикафе – это заведение общепита, где плата берется не за заказанные блюда, а за пребывание внутри помещения. Оплатив время нахождения в антикафе, клиент, как правило, бесплатно получает чай/кофе и небольшие сладости/закуски.

Такой формат появился не так давно. Первые объекты стали открываться в столице в 2011 году. Сегодня данная услуга развивается быстрыми темпами. Лучше всего открывать бизнес в больших городах (с населением от 1 миллиона человек) или же в небольших населенных пунктах, где отсутствуют конкуренты.

Какова концепция?

Антикафе предполагает встречу посетителей по интересам. Поэтому целесообразно разделить помещение на несколько функциональных зон:

  • Основная. Это большой зал примерно на 30 человек со столами для посиделок и настольных игр с креслами-мешками или диванами из поддонов.
  • Игровые комнаты. В каждой из них предполагается присутствие небольшой компании. Из оборудования здесь находятся игровые столы, приставки, проекторы.
  • Коворкинг. Это помещение для работы. Здесь необходимо установить оргтехнику (МФУ, канцелярию и так далее).

Интересные «фишки»

Современный рынок предполагает борьбу за каждого посетителя. Владельцев антикафе это также не должно обойти стороной. Клиентов непременно заинтересуют следующие «фишки»:

  • раздача будильников, чтобы было легче следить за временем нахождения;
  • разрешение приносить с собой еду;
  • бесплатные напитки и сладости;
  • скидки в дневное время, скидки студентам, различные акции;
  • размещение на одной из стен фотозоны для создания памятных фото с друзьями;
  • присутствие домашнего питомца (лучше всего, кота), который привлечет публику. Такая «изюминка» набирает огромную популярность в современных заведениях.

Спектр услуг

Помимо самого нахождения в кафе необходимо предложить посетителям ряд услуг. Это приведет к росту посетителей и увеличению интереса именно к вашему заведению.

Прежде чем предлагать услуги, необходимо понять, что целевая аудитория антикафе делится на два типа:

  • люди, которые желают весело провести время с друзьями;
  • клиенты, которые ищут место для работы вне дома или офиса.

Каждая группа нуждается в разных услугах. Посетителям из первой группы предложите тематические вечера (просмотр фильма, настольные игры, выдача книг как в библиотеке). Клиенты из второй группы будут благодарны за наличие бесплатного Интернета, установленный проектор, доступ к МФУ и так далее.

Пошаговая инструкция по открытию антикафе

  1. Регистрация ИП или ООО.
  2. Получение разрешение в государственных службах.
  3. Выбор помещения.
  4. Ремонт и дизайн.
  5. Покупка оборудования.
  6. Поиск персонала.
  7. Реклама.
  8. Подготовка плана мероприятий.

Из документов понадобится разрешение от Пожарной службы и Санэпидемстанции.

Помещение

Бизнес по открытию антикафе непременно требует поиска подходящего помещения. От его грамотного расположения и удобства внутри зависит успех всего дела.

Что касается месторасположения, то важно учитывать следующие моменты:

  • наличие парковки;
  • развитая транспортная инфраструктура;
  • наличие необходимых коммуникаций (канализация, отопление, электричество, вентиляция).

Площадь должна быть не менее 100 квадратных метров, которое можно будет разделить на функциональные зоны, а также оставить место для санузла и комнаты для персонала.

Оборудование

Необходимый набор оборудования для открытия антикафе включает следующие приспособления:

  • вендинговый автомат;
  • модем WiFi;
  • караоке, приставка, телевидение, проектор;
  • компьютеры;
  • холодильник;
  • микроволновая печь;
  • посуда;
  • столы;
  • кресла-мешки и другая удобная и недорогая мебель.

Сотрудники

Антикафе как бизнес хорошо также тем, что предполагает минимальное участие сотрудников. Как таковые, официанты и повара здесь в большом количестве не требуются. Достаточно администратора, одного-двух официантов, уборщицы, а также директора и бухгалтера.

Продвижение бизнеса

Раскрутка антикафе осуществляется несколькими способами, которые лучше реализовывать в комплексе:

  • продвижение сайта;
  • социальные сети;
  • СМС-рассылка;
  • раздача листовок и флаеров;
  • программа лояльности.

Какие существуют риски?

Как и в любом другом бизнесе, антикафе имеет свои риски. Перечислим их:

  • сезонность бизнеса (в летнее время период спада);
  • несовпадение интересов среди посетителей;
  • слишком большие заказы бесплатных напитков и сладостей;
  • влияние контингента посетителей на репутацию кафе;
  • присутствие более сильных конкурентов.

Считаем доходы и расходы

Бизнес на антикафе предполагает затраты в размере 700 000 — 1 000 000 рублей. Также не забывайте о ежемесячных расходах (аренда, зарплата, коммунальные платежи, налоги) в размере около 90 000 рублей.

Время пребывания в антикафе составляет 1-3 рубля в час. При посещении 30 человек в день ежемесячный доход будет равен минимум 160 000 рублей. В итоге чистая прибыль составит 60 000 рублей и более.

Советы от владельца антикафе

А теперь рекомендуем ознакомиться с советами опытного бизнесмена-владельца антикафе в одном из городов-миллионников.

Открытие антикафе предполагает следующие этапы:

  • поиск денег;
  • регистрация деятельности;
  • выбор концепции;
  • поиск помещения;
  • ремонт и отделка;
  • раскрутка.

Главная ошибка будущих владельцев антикафе – поиск денег после того, как они найдут помещение. Однако действовать необходимо наоборот. Пока вы найдете нужную сумму, вы потратите немало собственных средств на аренду.

После того как деньги найдены, можно регистрировать бизнес. Выбирать лучше УСН по системе доходы минус расходы.

Выбор концепции – еще один важный момент. Большинство владельцев тайм-кафе игнорируют этот пункт. Однако тематика заведения, а также логотип, бренд и позиционирование напрямую влияют на прибыль.

Также стоит определиться, какое направление будет иметь ваше антикафе. Выделяют три основных типа:

  • Местного формата. В такие заведения ходят, как правило, люди, живущие или работающие неподалеку. Поэтому при выборе помещения очень важно делать упор на удобство месторасположения.
  • Событийные. Это кафе, где можно сэкономить на аренде и расположиться дальше от транспортной инфраструктуры. Зато основной упор здесь делается на интересные мероприятия, ради которых посетители будут съезжаться со всех концов города.
  • Коворкинг-центры. Это антикафе, в которых посетители находятся в первую очередь по рабочим вопросам.

При поиске помещения важно прислушаться к следующим советам:

  • не пользоваться услугами риелторов;
  • пройтись по выбранному району и подыскать внешне подходящее помещение;
  • не забывать об интернет-досках объявлений (avito и так далее).

И, наконец, последний и один из самых важных этапов – реклама. Очень часто денег тратится на раскрутку немало, а выхлопа в итоге никакого. Можно сэкономить на еде, персонале, но только не на продвижении! Если плохо работает реклама, то и кафе будет пустым.

Желаем вам удачи!

Меня зовут Юлия и я автор статей AboutBiz.ru. Я делюсь с вами своим опытом и знаниями в сфере открытия своего бизнеса в России, выкладываю свежие бизнес-идеи и интересные бизнес-планы. Вы всегда можете получить бесплатную консультацию, написав ваш вопрос в комментариях.

Антикафе – идея предприимчивых бизнесменов, которые в 2020 году открыли первое в мире общественное заведение с единственной услугой – предоставление помещения на время. Такой формат сразу нашел своих клиентов, и сеть антикафе начала разрастаться. Сегодня во многих городах есть подобные заведения, и их популярность вдохновляет предпринимателей на открытие новых «общих пространств».

Эта идея привлекательна еще и тем, что требует минимальных затрат. Бизнес-план для антикафе, пожалуй, один из самых простых, и реализовать его можно даже в рамках небольшого бюджета.

Что такое антикафе, и как оно работает

Формально антикафе как бизнес начиналось с того, что посетителям просто предоставляли место, где они могли расположиться с разной степенью удобства и заняться своими делами:

  • Почитать книги
  • Поработать в интернете
  • Провести переговоры

В связи с тем, что такое общественное пространство предусматривает пребывание в нем сразу нескольких человек, практически сразу были выработаны правила поведения в антикафе. В таких заведениях запрещено курить, употреблять алкогольные напитки, шуметь и смотреть звуковые программы без использования наушников (кроме случаев, когда антикафе арендуется для проведения каких-либо групповых общественных мероприятий).

Эти правила, с небольшими исключениями, и сегодня действуют практически во всех заведениях подобного типа. Однако со временем количество услуг, предоставляемых антикафе, значительно расширилось. Сегодня успешные антикафе предоставляют своим клиентам следующие возможности:

  • Бесплатные горячие и холодные напитки (кофе, чай, вода)
  • Скоростной интернет
  • Настольные игры (бильярд, нарды, настольный хоккей и т.д.)
  • Проведения групповых занятий
  • Сопутствующие услуги (заказ пиццы или суши, размещение рекламных объявлений и т.д.)

И при этом все перечисленные услуги – бесплатны. Клиент платит только за время, которое он проводит в антикафе.

Как организовать

Следует отметить, что оказание услуг антикафе подразумевает предпринимательскую деятельность, так как направлено на извлечение прибыли. Следовательно, перед тем как открывать заведение для посетителей, нужно зарегистрировать бизнес в налоговой инспекции. Узнайте, как проходит открытие ИП пошагово, а также, какой налог выбрать для ИП.

Готовый бизнес-план для антикафе будет состоять из нескольких статей расходов, подсчета планируемого потока клиентов, а также определения финансирования мероприятий, направленных на увеличение количества посетителей.

Основные затраты – аренда помещения и оплата коммунальных услуг. Не следует опасаться, что под антикафе необходимо арендовать помещения, расположенные в хороших проходных местах, с высокой арендной стоимостью.

Для открытия антикафе подойдет любое помещение, находящееся вблизи остановки общественного транспорта и пребывающее в хорошем санитарном состоянии.

Необходимая площадь – 100-150 кв.м.

Если вы составляете бизнес-план того, как открыть антикафе с минимальными вложениями, тогда вам необязательно включать в затраты дорогостоящий ремонт. Помещение должно быть чистым, светлым, теплым и с хорошим микроклиматом.

Мебель для антикафе лучше подбирать стильную и удобную. Очень хорошо для этих целей подходят кресла-мешки. Но только бинбэгами вы вряд ли сможете ограничиться. Диван, обычные кресла, тумбы, стулья и столы – тот минимальный мебельный набор, без которого невозможно создать удобную зону для работы с компьютером, книгами, документами и т.д.

Также необходимо позаботиться о возможности предоставить своим посетителям холодные и горячие напитки. В помещении следует установить кулер, электрочайник, кофемашину или кофейный автомат.

По предварительным расчетам для бизнес-плана антикафе, стартовые вложения составят около 250 тысяч рублей. При этом можно экономить на арендной плате и на мебели (купить для старта б/у и привести ее в порядок). Если собственных средств недостаточно, можно взять кредит для ИП или привлечь в бизнес партнеров. Прочтите, какие нужны документы для кредита ИП.

Как привлечь клиентов в антикафе

Основные маркетинговые мероприятия для раскрутки антикафе — реклама в социальных сетях, статьи в местной прессе с рассказами о преимуществах такого формата заведений и о тех возможностях, которые с их помощью могут реализовать посетители. Также обязательно распространение полиграфической рекламной продукции.

Это в основном те мероприятия, которые направлены на привлечение в антикафе новых посетителей, но кроме этого предпринимателю необходимо много работать над тем, чтобы клиентам понравилось находиться в заведении, чтобы они приходили в него снова и снова, а также рекомендовали своим друзьям и знакомым.

Чтобы люди захотели к вам идти, они должны чувствовать себя в предоставленном помещении комфортно и им должно быть интересно. Комфорт обеспечивается за счет соблюдения правил антикафе всеми посетителями, а также использования всех возможных для такого формата инструментов для проведения досуга. Ну и, разумеется, цена на услугу не должна быть высокой. Кстати, первое антикафе вообще не устанавливало таксу за посещение. Каждый гость оставлял столько денег, сколько считал нужным. И кафе, стоит отметить, быстро начало процветать.

Как быстро окупится антикафе

Если вы вкладываете средства в открытие антикафе, то бизнес-план должен содержать прогноз планируемой посещаемости заведения и расчет возможного дохода.

В больших городах для заведений такого типа средней считается посещаемость в 40-50 человек в день со средним временем пребывания – 3 часа. При оплате 150 руб. в час касса в день составит около 20 тыс. рублей. Месячный доход – 600 тыс. рублей.

Из дохода вычитается оплата двух-трех администраторов (около 100 тыс. рублей), аренда помещения (около 30 тыс. рублей), коммунальные услуги и интернет (около 5 тыс. рублей), напитки, печенье (около 5 тыс. рублей). Итоговая сумма ежемесячных затрат – составит 150 тыс. рублей. Прибыль в этом случае будет равна 450 тыс. рублей.

Бизнес-план антикафе в маленьком городе менее затратный, так как значительно снижаются ставки арендной платы и зарплата администраторам.

Но в небольших городах будет не так просто заполнить антикафе большим количеством посетителей. Средний дневной доход такого кафе – до 10 тыс. рублей в день. Но даже с такой выручкой месячная прибыль антикафе в маленьком городе составит около 200 тыс. рублей.

Получить такой заработок в столь короткий срок с момента открытия, занимаясь другим видом бизнеса с минимальными вложениями – невероятно сложно, скорее даже невозможно.

image

О своём бизнесе мечтают многие. Но решаются на этот серьёзный и ответственный шаг далеко не все. Причины этому разные, но сходятся они в одном – отсутствие знаний о будущем бизнесе. Открытие антикафе станет для предпринимателя отличным вариантом выбора ниши и способом получения стабильно высокой прибыли. Подробный бизнес-план и пошаговая инструкция позволят избежать типичных ошибок при открытии бизнеса.

Что такое антикафе и почему они популярны?

Антикафе (или тайм-кафе) – это заведение, где посетители платят не за заказанную еду и напитки, а за время нахождения в нём. Приходя в обычное кафе, посетители нацелены в первую очередь покушать. В антикафе тоже есть меню, по которому можно заказать закуски и напитки. Однако цель антикафе в другом – его посещают для того, чтобы пообщаться с друзьями и приятно провести время.

Тайм-кафе – это заведения социальной направленности, концепция которых в здоровом отдыхе без спиртных напитков. Меню заведений, как правило, содержит чай, кофе, соки и десерты.

Антикафе появились сравнительно недавно, но уже приобрели популярность. Они отличаются спокойной, непринуждённой атмосферой, в которой клиентам уютно и приятно находиться. Кафе стильно и со вкусом обставлены, в них играет расслабляющая музыка. Бесплатные напитки и десерты не являются целью посещения, но и это играет свою роль в популярности такого формата заведения.

image
Основная аудитория антикафе — активные люди, чаще всего молодёжь

Целевая аудитория антикафе – это люди моложе 40 лет, творческие, активные, общительные. В таком заведении они могут не только вести беседы друг с другом, но и узнавать новое, посещать выставки, просматривать презентации.

Выгодно ли открывать антикафе?

Начинающие бизнесмены могут подумать: кафе не может приносить прибыль, если еда в нём будет бесплатно подаваться в неограниченных количествах. Тем не менее, опыт российских предпринимателей показывает, что при грамотной организации дела антикафе может приносить ощутимую прибыль.

Плата за одну минуту в антикафе составляет около 2 рублей (120 руб. за час). Для стабильной прибыли нужно обеспечить регулярное посещение. Преимущество такого вида бизнеса в том, что по своей сути антикафе оказывает услуги по аренде (помещения, игр, книг и т.д.). Для его открытия не нужно обладать специальными знаниями в сфере общественного питания.

Риски при организации антикафе тоже имеются. Если заведение не будет популярно, посетителей будет немного, появятся убытки. Специфический риск есть в ещё одном нюансе – посетитель может заказать любое количество напитков и десертов, и его посещение не окупится. Стоит заранее предусмотреть этот вопрос, чтобы не возникло подобных ситуаций.

Открытие антикафе в маленьком городе имеет свои особенности. Если в городе уже есть популярные заведения такого формата, нужно будет постараться, чтобы привлечь клиентов. Если конкуренция небольшая или её нет – антикафе может стать очень прибыльным бизнесом. Развлечений в небольших городах немного, поэтому антикафе может стать прекрасным местом для общения и отдыха молодёжи.

Пошаговая инструкция

Регистрация предприятия

Прежде всего, нужно зарегистрировать ИП или ООО. Заведения общественного питания лучше организовывать как ООО для минимальной суммы налоговых платежей. Для регистрации ООО вам понадобятся документы:

  • паспорт;
  • заявление о регистрации;
  • устав организации;
  • квитанция об оплате государственной пошлины (10 тыс. руб).

Перед тем как подавать документы в налоговую службу, следует определиться с названием компании, количеством учредителей и юридическим адресом.

После получения свидетельства о регистрации, рекомендуем открыть счёт в банке и изготовить печать для грамотной организации деятельности.

Выбор помещения

Выбирать место расположения антикафе лучше всего по таким параметрам:

  • расположение в центральной части города;
  • расположение на первой линии улицы;
  • наличие поблизости ТЦ и магазинов;
  • наличие поблизости метро и остановок общественного транспорта.

Подбирать само помещение следует, руководствуясь основными критериями:

  • коммерческое здание;
  • парковка;
  • электрификация, водопровод;
  • презентабельный вид и состояние здания.

Для того, чтобы клиентам в кафе было комфортно находиться, выбирайте помещение около 100 кв. м. Такая площадь даст возможность принимать достаточно посетителей, и им не придётся толпиться.

image
Пример подходящего помещение для антикафе

Покупка мебели и оборудования

Все оборудование для антикафе можно разделить на 3 группы:

  1. Мебель. Дизайн кафе и его обстановка играют важную роль в успешности бизнеса. Чем презентабельнее будет выглядеть заведение, тем большую популярность оно обретёт. Продумайте стиль интерьера и приобретите мебель: столы, стулья, диваны, стойку администратора.
  2. Кассовое оборудование. Благодаря простой системе расчёта, достаточно будет приобрести кассовый аппарат и аппарат для безналичного расчёта. Заранее продумайте, как будет контролироваться время посещения кафе. Самый простой вариант – выдача жетонов при входе посетителей с указанием времени.
  3. Инвентарь для развлечений. Для того чтобы посетители задерживались в кафе подольше, нужно тщательно обдумать способы развлечений и купить для них необходимое оборудование. Популярность в заведениях такого формата пользуются книги, журналы, традиционные настольные игры: шахматы, монополия, карты и т.д. Нелишним будет приобретение больших телевизоров и приставок. Современные заведения не обходятся без wi-fi, поэтому он нужен для антикафе. Для удобства посетителей нужно купить кофе-машину, чтобы самостоятельно готовить кофе. Для показа фильмов и презентаций можно приобрести проектор. Кроме того, антикафе — отличное место для проведения тренингов, презентаций книг, собраний клуба по интересам.
    image
    Чтобы посетители проводили в кафе больше времени, нужно позаботиться о развлечениях — купить настольные игры, книги, игровые приставки

Подбор персонала

Для обеспечения работы кафе площадью 100 кв. м. потребуется:

  • 4 официанта;
  • 2 администратора;
  • 1 бухгалтер;
  • 2 уборщицы.

Количество персонала обусловлено посменным графиком работы и предполагаемым количеством посетителей. В задачу администраторов будет входить приём посетителей, выдача жетонов, консультация посетителей и организация мероприятий (показ фильмов, презентаций, выставок, музыкальных вечеров). Официанты будут обслуживать посетителей кафе (подавать напитки и десерты), помогать в использовании развлекательного оборудования.

image
Дизайн антикафе должен быть ярким и запоминающимся

Реклама

Реклама является важной составляющей в развитии любого вида бизнеса. В деятельности антикафе реклама – один из самых важных моментов. Прибыль кафе будет напрямую зависеть от количества клиентов и времени, которое они будут проводить в заведении. Это значит, реклама должна быть направлена на:

  • узнаваемость антикафе;
  • привлечение посетителей;
  • оповещение о проводимых мероприятиях.

Антикафе – это социально ориентированное заведение, клиентами которого будут являться активные, творческие люди молодого и среднего возраста. На это и стоит ориентироваться при подаче рекламы. Способами рекламы могут быть выбраны:

  • создание собственного сайта;
  • подача рекламных объявлений в интернете;
  • раздача рекламных листовок в общественных местах;
  • голосовая реклама на радио;
  • текстовая реклама в модных популярных журналах города;
  • реклама в социальных сетях.

Помимо этого, необходимо создать красивую привлекательную вывеску на здании, в котором будет находиться заведение. Цель рекламы антикафе – создание определённого имиджа и в дальнейшем формирование общности людей, которые будут регулярно посещать антикафе.

В качестве первичной рекламы сразу после открытия кафе может быть организовано мероприятие торжественного открытия, на которое будут приглашены как гости известные творческие люди города. Это позволит антикафе заявить о себе и привлечь целевых клиентов.

Расчёт первоначальных вложений

Первоначальные вложения – это единовременные затраты при создании бизнеса. Приведём пример расчёта для антикафе с покупкой помещения в 100 кв.м. и формой предприятия ООО.

Таблица: первоначальные вложения

Расходы Сумма (руб.)
Покупка помещения 600 000
Покупка оборудования 900 000
Дизайн и ремонт помещения 450 000
Регистрация предприятия 10 000
Первоначальная реклама 90 000
Итого 2 050 00

Итак, для создания заведения тайм-кафе потребуется чуть больше 2 млн. руб. Сумма может быть уменьшена на стоимость помещения, если не покупать его, а арендовать. В таком случае к ежемесячным затратам прибавится стоимость аренды.

Расчёт ежемесячных расходов и доходов

Ежемесячно антикафе будет требовать вложений на регулярные расходы. Их следует предусмотреть заранее, чтобы финансовая составляющая предприятия была грамотно построена. Приведём пример расчёта ежемесячных затрат на кафе.

Таблица: ежемесячные расходы

Наименование расходов Сумма (руб.)
Покупка продуктов 150 000
Заработная плата сотрудникам 230 000
Налоги 5 000
Реклама 40 000
Амортизация оборудования 10 000
Итого 435 000

Таким образом, ежемесячно антикафе будет требовать 435 тыс. рублей вложений. Эту сумму необходимо иметь до открытия бизнеса. Путём сложения расходов получаем 2 615 000 необходимых вложений при организации антикафе.

Чтобы антикафе было прибыльным, необходимо иметь выручку не менее 435 тыс. рублей в месяц. К примеру, чтобы получать 200 тыс. рублей чистой прибыли, нужно, чтобы в день антикафе приносило 21 000 рублей. Такая выручка вполне может быть достигнута, если посещаемость кафе будет высокой и регулярной.

Рентабельность проекта и сроки окупаемости

Рентабельность антикафе довольно высока и составляет около 30-35%. Сроки окупаемости рассчитываются таким образом: сумма первоначальных вложений (2 050 000 рублей) делится на предполагаемую выручку в 200 000 рублей за месяц. Срок окупаемости антикафе составит 10 месяцев. Чем выше ежемесячная прибыль, тем короче время полной окупаемости бизнеса.

Видео об открытии антикафе и особенностях ведения бизнеса

//www.youtube.com/watch?v=m4PXF_rNFGw

Вывод: прибыльно ли открывать антикафе?

Представленный бизнес-план позволяет сделать однозначный вывод – открывать антикафе выгодно. Плюс создания антикафе – отсутствие типичных сложностей при открытии заведения общественного питания (подбор меню, поваров, высокие ежемесячные расходы на продукты питания).

Для достижения высокой прибыли не стоит экономить на рекламе и развлекательном оборудовании. При создании правильного имиджа кафе, его будет регулярно посещать большое количество людей. Это и принесёт стабильный высокий доход.

Идея по созданию антикафе может быть воплощена в жизнь без значительных трудностей. Затраты на организацию бизнеса довольно высоки, но и прибыль может достигать внушительных размеров. Это делает бизнес такого рода привлекательным даже для начинающих предпринимателей.

Самое читаемое: image

Как открыть кофейню с нуля: бизнес-план

image

Бизнес-план и советы по открытию киоска с шаурмой

image

6 идей для выгодного бизнеса в подвальном помещении

Оцените статью
Рейтинг автора
4,8
Материал подготовил
Максим Коновалов
Наш эксперт
Написано статей
127
А как считаете Вы?
Напишите в комментариях, что вы думаете – согласны
ли со статьей или есть что добавить?
Добавить комментарий