Разведение раков в домашних условиях. Условия для выращивания раков на продажу в пруду или аквариуме

Содержание

С речными раками встречались многие. Это отличный деликатес, спрос на который стабилен в силу ряда отличительных черт проведения сугубого мужского досуга в России. Да, речной рак является отличной закуской, которую не прочь отведать люди различных слоев населения. А стало быть — бизнес на данной продукции стабилен и прибылен.

Раки! Как много вкусовых впечатлений включает это слово. Целое блюдо раков это не только закуска, но и оригинальный рецепт закуски. Для этого целых раков укладывают в посуду с холодным молоком или водой. Их выдерживают несколько минут. Затем живьём выкладывают в кипящую солёную воду, где раки варятся около 10-15 минут. Конечно, ценители считают, что именно так должна готовится настоящая закуска — вареные раки. Однако, для усиления вкусового восторга, в емкость с кипящей водой также добавляются морковь, репчатый лук, зелень (укроп, петрушка и тому подобное, лавровый лист и специи. Есть рецептура, где раков отваривают вместе с зелеными листьями крапивы.

image

Hobiz.ru также отмечает существование более сложных способов приготовления речных раков. Их, к примеру, обжаривают в кипящем масле. Или, еще один распространенный рецепт, раков вываривают в белом вине с добавлением сметаны, гвоздики, перца, тмина и других ингредиентов.

Подача вареных раков к столу также отличается разнообразием вариантов. Их просто выкладывают кучкой. Их можно поливать отваром, в котором они варились минуту назад. Вареных раков можно подавать со специальным раковым соусом.

Раковый соус, традиционно, готовится из смеси ракового отвара с растительным маслом, специями и мукой для загустения.

Несмотря на заблуждение, что у раков можно есть только клешни и брюшки (называемых в быту «хвостом» или «раковыми шейками»), Hobiz.ru хочет отметить: все части тушки рака съедобны, кроме панциря, усов и пищеварительного тракта. Но речной рак не соответствует критериям кошерности и не может употребляться в пищу иудеями.

В любом варианте приготовления речных раков, они заслуженно считаются одной из самых лучших закусок к пиву. А для бизнеса это означает лишь одно — стабильный спрос и выгода при продаже раков. Однако, к сожалению, буквально 40 лет бизнеса на речном раке могло и не состояться. В силу природных обстоятельств — обычный широкопалый речной рак, до XIX распространенный во всех пресноводных водоемах Европы, оказался на грани исчезновения.

Виной этому оказался грибок Aphanomyces astaci из семейства оомицеты. Также, он известен как чума раков. Приводит к массовому вымиранию речных широкополых раков, не способных противостоять инфекциям. Предположительно появился в Европе в 1850-х годах. Уже в начале 1900 годов рачья чума практически полностью опустошила водоемы европейской части России. Отмечались вспышки инфекции и в Тобольской губернии — водоемах Западной Сибири, то есть, грибок распространился и за Уральский хребет. Несмотря на это, в современной России сохранились популяция широкопалого речного рака. А, к примеру, на Украине этот рак занесен в красную книгу и защищается законом.

Инфекция не поддается лечению. Сама ситуация с чумой раков в Европе дошла до своего предела к 1960-м годам. Грубо говоря, продавать стало нечего. Для восстановления популяции пресноводных раков, чтобы вновь возобновить коммерческую ловлю, в Европу завезли американских сигнальных раков. Они, как оказалось, были устойчивы к смертельной инфекции. Первых американских раков расселили в водоемах Швеции и Финляндии. Они, как и широкопалые речные раки, занимают схожую экологическую нишу в дикой природе.

Правда, гораздо позже было обнаружено, что американские сигнальные раки являются носителями инфекции, распространяя грибок при линьке. Но было уже поздно, широкопалый речной рак практически исчез в Европе, а американский рак стал самым распространенным инвазивным видом. В России он встречается, в основном, в водоемах Калиниградской области.

Отличить «сигнальщика» от широкопалого рака довольно просто. На суставе клешни у «американца» присутствует белое пятно, иногда, вместо белого, оно может быть сине-зеленым, но также отчетливо отличается от общего окраса рака. Оно напоминает флаг сигнальщика, что и послужило причиной появления названия этого пресноводного рака.

image
У американского сигнального рака есть белое (иногда сине-зеленое) пятно на суставе клешни

Характерным отличием американского рака от других видов речных раков, является его возможность жить в загрязненных водоемах. Остальные виды ракообразных очень чувствительны к среде обитания и выживают только в чистой пресной воде.

Специфика речных раков как продукта питания

Массовое употребление раков в пищу стало общепринятым уже в XVII-XVIII веках по всей Европе.

Однако, несмотря на большой и давний спрос, только недавно началось распространение промышленного производства речных раков в искусственных условиях. Это связано с тем, что речной рак отлично размножается и обильно встречается в диких естественных условиях. То есть, недостатка в сырье у промышленности не было. Но, к сожалению, рак водится только в чистой воде и современное техногенное загрязнение водоемов привело к снижению популяции этих членистоногих. Пришлось прибегнуть к искусственому разведению.

Бизнес-идея №1. Разведение раков в естественных водоемах

Рак отлично размножается в естественных водоемах. Если у начинающего предпринимателя есть озеро или пруд в аренде или собственности, можно попробовать разводить в нем речных раков. Для этого, необходимо приобрести «рассаду» — молодых раков — и запустить её в искомое озеро.

Популяция раков быстро начнет увеличиваться. Не стоит забывать и о подкормке подопечных. Иначе они начнут пожирать друг друга. Для подкормки отлично подходят обычные дождевые черви.

Смотрите подробнее на hobiz.ru — как разводить раков в домашних условиях для продажи.

Бизнес-идея №2. Разведение речных раков в УЗВ

Так как большинство пород речных и пресноводных раков обитают в чистой воде, но прихотливы в содержании — речных раков очень успешно можно разводить в установках закрытого водоснабжения (УЗВ).

Такие установки, в последнее время, приобрели широкое распространение в малом и среднем бизнесе. Они позволяют круглогодично, независимо от внешних факторов, выращивать любых живых организмов, чья среда обитания является чистая речная или морская вода.

Начальная стоимость УЗВ для раков — начинается от 30 тысяч евро. Данная установка рассчитана на площадь до 200 м² и в год может производить до 1 тонны живых крупных раков (5 размер),  1,5 тонны средних раков (3-4 размер), и до 3 тонн мелких раков (1-2 размер). В зависимости от размеров отпускная оптовая цена на раков составляет:

  • 5 размер (крупная категория) — 600-3000 рублей/кг, в килограмме до 10 раков, вес одного рака около 100 грамм;
  • 3-4 размер (средняя категория) — 400-2000 рублей/кг, в килограмме 15-18 штук, вес одного рака 50-60 грамм;
  • 1-2 размер (мелкая категория) — 150-800 рублей/кг, в килограмме 20-25штук, вес одного рака до 50 грамм.

Как правило, не существует готовых решений закрытых установок, использующих все возможности искомого помещения. Каждая установка проектируется и изготавливается «под ключ» по требованию заказчика, в том числе и под определенный тип организмов разведения, так УЗВ для раков отличается от УЗВ для осетров. Конечно установку закрытого водоснабжения можно перенастроить, но это отдельная статья расходов. Порой, требующая полной перенастройки техники. И сборка установки «с нуля» выходит дешевле. Hobiz.ru рекомендует: часто в Интернете находятся статьи, где говорится — «как сделать универсальную установку закрытого водоснабжения (УЗВ) для раков своими руками» — можно попробовать собрать такую установку, чтобы изучить все технологические процессы производства раков, но не стоит рассчитывать на ее полноценное коммерческое использование. В бизнесе лучше использовать готовые решения. Это экономит время, которое можно превратить в дополнительную прибыль.

При успешном использовании установок закрытого водоснабжения для промышленного выращивания раков, минимальная прибыль в этом бизнесе составит от 0,8 до 1,17 миллиона рублей за сезон (сезон разведения раков длится от 6 до 9 месяцев). Что позволит окупить данный бизнес за 2-3 сезона.

Смотрите подробнее на hobiz.ru — как выращивать раков и рыбу в УЗВ установках.

Конечно, планируя искусственное выращивание раков, глупо выращивать недорогие породы. Которых можно встретить повсеместно в дикой природе. Они, в силу распространенности, будут очень дешевыми. УЗВ-ферма раков никогда не окупится.

Лучше сразу «настроиться» на экзотических раков. Не обязательно, конечно, выращивать лобстеров и омаров. А вот некоторые породы речных раков стоит «попробовать».

Hobiz.ru назовет некоторые породы речных раков, которые выгодно разводить:

  • «Красный болотный рак». Небольшой по своим размерам (мелкая категория), но крайне неприхотлив в разведении. Так, буквально, в силу природных факторов проживания, его можно разводить в тазу. Минимальный уровень воды, пригодный для разведения красного болотного рака, не превышает 15 сантиметров.
  • «Мраморный рак». Средне-крупная категория размеров раков — до 20 сантиметров, вес до 80 грамм. Популяция мраморных раков состоит из особей женского пола, самцы отсутствуют полностью. Из-за высокой паразитной инвазивности, а также переноске раковой чумы, запрещен к продаже на территории Евросоюза. В искусственных условиях самки мраморного рака постоянно откладывают яйца круглый год, примерно каждые 8 недель. Практически, из всех яиц вылупляются живые личинки. Живет только в теплой воде — 25-28 градусов по Цельсию.
  • «Кубинский голубой рак». Искусственная порода, очень быстро растет в течение одного года. Максимальный размер 12-15 сантиметров. Неприхотлив в уходе.
  • «Длиннопалый европейский рак». Родственник широкопалого. Любит теплую воду. Хорошо размножается в природе, еще лучше — в искусственных условиях. Относится к мелким ракам, едва достигает 12 сантиметров в длину.
  • «Австралийский рак». Очень популярная порода среди рестораторов. Деликатес. Правда, австралийский рак очень требователен к выращиванию — большое количество теплой воды для каждой особи (не менее 20 литров). Правда, отлично растет в искусственных условиях.

Некоторые породы раков, как указанные выше, так и не указанные, ценятся не только за гастрономические свойства, но и за внешний вид. Так, мраморный голубой, красный болотный раки пользуются спросом в аквариумистике.

Бизнес-идея №3. Речной рак в пищевом производстве

Конечно, рак уже давно употребляется в пищу, однако это не единственное применение этих удивительных животных.

Помимо рака живого, свое распространение получили — варено-мороженные раки. Это новое направление в производстве полуфабрикатов. Такое производство варено-мороженных раков может быть самостоятельным, либо иметь форму дополнения к ферме по разведению раков или другой похожей продукции.

Видео: как производят варёно-мороженого рака

Помимо пищевых качеств рака, в производстве используют и его панцирь, следовательно, существуют фермы, где разводят раков не только на «мясо», но и на панцирь. Из хитиновых панцирей ракообразных производят хитозан.

Хитозан обладает рядом уникальных свойств, которые используются в различных отраслях. Хитозан используют для производства различных продуктов питания, косметологии, медицине и сельском хозяйстве.

Редакция hobiz.ru принципиально не рассматривала такие бизнес идеи как — перепродажа раков или ловля диких раков в естественных водоемах. Это конечно является способом заработка, но не может является идей бизнеса, так как никакой идеи в этом нет, а только промысловый сезонный заработок.

Раководство как бизнес

Раководство является развивающейся и перспективной отраслью животноводства. Ежегодно во всем мире появляются новые бизнес-проекты не только в форме крупных предприятий, но и в форме мелких и частных ферм. Наиболее широкое распространение производств раков отмечено в Турции, США, Китае, Германии, Испании и России. Однако, даже существующие производства не могут покрыть всего спроса на раков в мире.

Еще бизнес-идеи:

Разведение раков в домашних условиях на продажу может стать прибыльным делом. Этот вариант старта отлично подходит для любителей порыбачить и терпеливых людей, нацеленных на конечный результат. Предприятие такого типа можно открыть и при минимальном начальном капитале. Необходимо ответственно подойти к задаче и внимательно ознакомиться с нюансами кропотливого дела – разведение раков как бизнес.

Плюсы и минусы

Разведение раков в домашних условиях как бизнес имеет свои преимущества и недостатки.

Разведение раков как бизнес – преимущества:

  1. К плюсам такой идеи относится ее актуальность. Люди с древних времен питаются раками, вкус ароматного мяса любят многие, а значит, спрос на него есть всегда.
  2. Ко второму преимуществу можно смело отнести минимальные капиталовложения, которые необходимы для открытия бизнеса: его часто начинают в собственной квартире или на даче.
  3. Разведение раков приносит доход регулярно, при надежных условиях осуществляется в течение всего года.
  4. Такой бизнес неразвит в России, конкуренция в нем отсутствует, а рынок сбыта всегда открыт.

Недостатки:

  1. Раки – живые существа. Для того чтобы они выросли и стали готовыми к продаже, необходимо серьезно подойти к их содержанию: кормить, регулярно менять воду, содержать аквариумы и водоемы в чистоте.
  2. Такой бизнес едва ли подойдет тем, кто не привык серьезно подходить к делам.
  3. Людям, которые собираются заняться выращиванием раков, нужно набраться терпения: первые плоды предприятие даст не раньше чем через несколько месяцев.

Форма собственности для бизнеса и необходимые разрешения

Для того чтобы разводить раков, выгоднее соорудить водоем на собственном земельном участке. В этом случае хозяин предприятия избежит кучи регистраций и документальных проверок.

Водоем, в котором осуществляется разведение, не может быть частью государственного природного объекта. Единственный нюанс – глубина водохранилища должна быть не менее 5 метров (согласно закону «О недрах»).

Важно! Чтобы прибыль с доходного предприятия была легальной, необходимо зарегистрировать бизнес в качестве ИП или ООО.

Общество с ограниченной ответственностью пользуется большим спросом.

Регистрацию нужно пройти по коду ОКВЭД 01.21. Он обозначает, что бизнес ориентирован на разведение животных.

Право торговать дает код 52.23. Он означает, что товарами сбыта являются обитатели подводного мира.

Важно! Предприятию, зарегистрированному по форме ИП, легче получить сертификат соответствия, этот документ обязателен.

Для реализации готовой продукции понадобятся следующие документы:

  • Ветеринарное свидетельство.
  • Санитарный паспорт для перевоза товара.
  • Сертификация по ГОСТу.
  • Декларация о соответствии.

При наличии всех документов можно как разводить раков, так и продавать их.

Способы разведения раков

Первым делом нужно определиться с пристанищем для раков.

Существует три способа, как разводить раков: в аквариуме, собственном водоеме, озере либо в нескольких водоемах (раковая ферма).

Как разводить раков в домашних условиях

Разведение раков в аквариуме как бизнес подходит для жилой квартиры и имеет ряд преимуществ:

  • непрестанный контроль;
  • отсутствие зимовки;
  • экономия корма.

Металл не должен соприкасаться с водой, поэтому стоит отдавать предпочтение моделям с пластиковыми стенками.

Широкие промышленные аквариумы для раков способны облегчить процесс кормления и ухаживания за поголовьем.

Важно! Промышленный аквариум лучше выбирать объемный, с толстыми стенками.

Как разводить раков в озере

Искусственно созданный пруд не требует огромных вложений, но не решает проблему холодного времени года. К преимуществам такого вида разведения можно отнести следующее:

  • минимальные затраты на начальном этапе;
  • большой прирост молодняка;
  • легкость в эксплуатации.

Дно водоема должно быть заполнено камнями и песком. Берега подойдут глинистые, тогда раки смогут рыть себе норы. Средняя площадь пруда – 50м². Сооружать его необходимо в тенистом месте.

Как создать ферму по разведению раков

Наиболее масштабный способ заработка – собственная ферма.

Преимущества раковой фермы:

  1. возможность контролировать состояние воды;
  2. отсутствие сезонности;
  3. надежность предприятия;
  4. высокая скорость роста раков;
  5. гарантированный доход.

Для такого предприятия понадобятся несколько водоемов (например, бассейнов) закрытого типа с твердым дном.

Водохранилище должно представлять собой законченный проект с возможностью регулирования потока и температуры воды.

В каждый бассейн допускается ограниченное количество раков, иначе особи рискуют поранить друг друга.

Внимание! Большим минусом собственной фермы по разведению раков являются высокие затраты как в начале пути, так и в его продолжении.

Оборудование для разведения раков

Выращивание раков в домашних условиях может быть ограничено парой аквариумов. Желательным пунктом будет наличие очистительных фильтров: это сэкономит время на уборку.

Для фермы необходим воздушный компрессор. Если его не будет, вода засорится, и это приведет к замедлению роста молодого потомства.

Оксидатор насытит раков кислородом, которого будет не хватать в зимнее время. Фильтры нужны, чтобы отходы жизнедеятельности раков и их пищи не скапливались на дне. Измерительные приборы облегчат процесс контроля над раками.

Те же самые аппараты можно использовать при разведении на искусственном водоеме, но в этом не всегда есть необходимость.

Где приобрести раков для разведения

Личинки и молодняк достать крайне сложно. Можно выловить раков в местном водоеме. Лучше всего выбирать взрослых особей.

Купить раков для разведения также можно на ферме, которая специализируется на аналогичном сбыте.

Оплодотворение случается в осенний период, когда у самки появляется икра в мешочке под хвостиком.

Одна особь откладывает около ста яиц, этому стоит придать значение, рассчитывая количество голов.

Виды раков для разведения варьируются, но приоритетнее остановиться на одном из них. Раки разных семейств не способны ужиться вместе.

Внимание! На одного самца должно приходиться две самки.

Чем кормить раков

Раки неприхотливы и питаются практически всем, что попадается в их среде обитания: останками рыб, растениями, моллюсками.

Чем кормить раков в домашних условиях? Нужно запастись комбикормом, который продается на любом рынке.

Подкармливать раков можно зеленью, личинками комаров (найдутся на фермах, которые занимаются рыбным промыслом) и дождевыми червями (есть на тепличных комбинатах). Раки нуждаются в водорослях.

В искусственный водоем корм нужно помещать раз в несколько дней. Его должно быть достаточно, иначе раки могут начать драться за пропитание. Не стоит их перекармливать: это опаснее, чем не докармливать.

Важно! Перед тем как отдавать товар на продажу, нужно организовать для раков диету: кормить их можно только картофелем, крапивой, растительностью.

Не рекомендуется давать в пищу рыбу: раки обязательно начнут соперничать за лакомый кусочек и потеряют товарный вид.

Наем персонала

Для того чтобы ухаживать за раками, не нужно большого состава, достаточно двух-трех человек.

Первый должен подкармливать и следить за температурой водоема. Для полноценного развития подросших раков она должна держаться на отметке 18 градусов, молодняку нужна вода горячее – примерно 21 градус.

Второй, специально обученный человек, следить за уровнем кислорода в воде. От его недостатка раки могут заболеть.

Хорошо, если на ферме будет присутствовать ветеринар: необходимо следить за состоянием здоровья живых существ, ведь они не застрахованы от инфекционных и инвазионных заболеваний.

Сбыт продукции

Раки – товар, который нужен всегда. Рост готового к продаже рака составляет около 10 см, вес – 50 г.

Нет необходимости специально рекламировать такой товар, достаточно поместить пару объявлений о продаже, и покупатели объявятся сами.

Раки считаются деликатесом, поэтому их закупают владельцы ресторанов, баров, торговых сетей. Лучший вариант – заключить договор с оптовым покупателем.

Также многим гипермаркетам нужен ходовой товар, следует обзвонить самые большие торговые точки города.

Можно наладить контакт с банями, саунами, пивными, футбольными стадионами – посетители таких заведений обожают закусывать морепродуктами.

Основные затраты и конечная прибыль

Разведение раков – бизнес, в котором можно преуспеть как с минимальным стартовым капиталом, так и с приличной суммой наличных. Разведение раков дома требует минимальных вложений, для раковой фермы необходима крупная сумма.

В аквариуме В озере На ферме
Разовые траты Промышленный аквариум для раков, очистительный фильтр (необязательно, но желательно), раки Сетка, натянутая на поверхность, для защиты от браконьеров; измерительные приборы, дренажные трубы, раки Крытое помещение, оборудование, раки, услуги экскаватора для рытья водоемов, несколько промышленных аквариумов, раки
Постоянные траты Корм Корм, услуги сторожа, в зимнее время понадобится оборудование и навес с отопительными приборами Корм, техперсонал, починка и замена оборудования, электроэнергия

Цена промышленного аквариума составляет примерно 8 тысяч рублей. Это минимальный капитал для начала малого бизнеса.

Для закупки оборудования для раковой фермы понадобится около 100-200 тысяч рублей. Если оборудование качественное, а уход за раками должный, траты сводятся к минимуму.

При соблюдении всех условий для содержания, взрослые раки дают потомство в течение полугода. На одного рака приходится 30 молодых особей.

В мегаполисах цена за килограмм высокосортных видов варьируется в пределах 1200-1300 рублей, в малых городах за килограмм обычных раков берут около 400 рублей.

Окупаемость фермы, спустя несколько лет может составлять до 200% от первоначальных взносов (при наличии постоянных клиентов).

Средняя окупаемость – 70% в год.

Разведение раков видео

2017-01-17

Разведение раков – бизнес для России относительно новый, но уже доказавший свою эффективность.

О том, насколько он прибылен, какие затраты потребуются для его ведения и какую прибыль можно получить, мы и расскажем в нашей статье.

Плюсы и минусы этого бизнеса

Преимущества:

  • материальные затраты требуются только для старта (организация места разведения раков, закупка специального оборудования и закупка самих раков);
  • возможны перспективы расширения бизнеса;
  • низкая конкуренция и большой спрос;
  • требуются минимальные трудозатраты в процессе ухода.

Недостатки:

  • сезонность бизнеса (с мая по октябрь);
  • отложенный старт: в связи с особенностями роста раков период, когда ваша компания начнет получать максимальную прибыль, составит примерно 3-4 года;
  • значительные финансовые затраты для запуска бизнеса.

Как показывает практика, даже при упомянутых минусах разведение раков может стать весьма прибыльным. Нужно только делать все грамотно, не повторяя чужих ошибок. А потому, перед тем как приступить к реализации проекта, нужно детально изучить его особенности.

С чего нужно начинать?

Есть вполне четкий алгоритм, доказавший свою эффективность. Назовем пункты, каждый из которых затем расшифруем. Итак, нужно сделать следующее:

  1. Выбрать оптимальный способ разведения раков. Каждый из них нужно сравнить по затратности и по возможности реализации в ваших условиях.
  2. Продумать процесс создания фермы. Разработать поэтапный план, который шаг за шагом приведет к созданию бизнеса.
  3. Тщательно продумать, какие статьи расходов здесь присутствуют. При этом надо помнить, что всегда стоит иметь небольшой запас свободных средств для непредвиденных расходов.
  4. Определить каналы сбыта. Это один из ключевых моментов: определить, насколько данный вид продукции востребован в вашем районе, городе, крае и т. д.

Тщательно проработав каждый пункт, вы получите гарантию того, что бизнес будет грамотно выстроенным и успешным.

Пример бизнес плана для выращивания раков

Способы разведения раков

Сейчас выделяют четыре основных метода:

  • Разведение раков заводским способом, то есть в специальных больших аквариумах и в закрытом помещении. Это так называемый закрытый способ. Его преимущество в том, что ракам обеспечиваются условия, при которых они могут размножаться и расти круглосуточно, не впадая в зимнюю спячку. То есть эффективность выращивания возрастает в разы. При этом обеспечить эти оптимальные условия несложно. Минусом являются высокие затраты как на стадии открытия бизнеса, так и во время его дальнейшего развития.
  • Разведение раков в естественном пруду. Этот способ разведения наименее затратный и наиболее легкий. У раков в достаточном количестве будет естественный корм (они существа всеядные и потому едят ил, водоросли и даже мусор). Но при этом могут возникнуть трудности с контролем состава воды, а раки к чистой воде особенно требовательны. Кроме того, потребуется регулярная расчистка дна – минимум до двух метров глубины. Естественный пруд может иметь дефицит кислорода в глубинных слоях, а также наличие в большом количестве сероводорода, который отрицательно сказывается на самочувствии животного. В этом случае бизнес будет практически нерентабельным. Единственный способ его реализовать – если у пруда будет естественный приток воды, то есть в него будет впадать речка или ручей. Впрочем, и в этом случае бизнес на первых порах лучше поддержать дополнительным разведением рыб.
  • ­Разведение раков в искусственных водоемах, подвале, специальных раковых ямах и т. п. Это так называемый домашний способ. Он считается компромиссом между вышеописанными. В этом случае можно полностью контролировать качество воды, ее циркуляцию и условия содержания животных. При этом есть возможность контролировать популяции раков, разделяя их по возрастному принципу. За счет этого можно увеличивать количество товара на выходе. Единственный минус этого способа – значительные расходы на установку специальной системы циркуляции воды и дальнейшее ее поддержание.
  • Разведение раков в аквариуме (оптимальный объемом 250 литров). Такой аквариум следует оснастить системами очистки и подачи кислорода. Также нужно выложить дно корягами, камнями, речным песком или гравием. Поддерживать температуру воды на уровне 18-20 градусов круглый год нетрудно. А значит, рост и размножение раков замедляться не будет, что гарантированно даст высокий показатель готовой продукции на выходе.

Какой из способов разведения вы бы не выбрали, главное – обеспечить ракам максимально естественные и комфортные условия обитания.

Если вас интересует, как открыть интернет-магазин автозапчастей, ознакомьтесь с этим материалом.

Почитать информацию про такую идею для бизнеса, как разведение перепелов, можно здесь.

Создание и развитие фермы

Рассмотрим вариант создания ракового бизнеса на собственном участке. При таком подходе вы сможете контролировать все этапы разведения. Для начала вам надо вырыть котлован глубиной не более двух метров, площадью не более 60 кв. м. Таких прудов можно сделать 3-4 штуки, в зависимости от масштабов предполагаемого бизнеса. Дно котлована следует выложить камнями, глиной и речным песком.

Около водоемов можно высадить растительность для придания им максимальной естественности. Оптимальная температура воды – 18-20 градусов. Такие условия для рака считаются идеальными.

При более низких температурах животные впадают в спячку до весны. Соответственно, в этот период они практически не растут и не размножаются. А значит и раковый бизнес замирает.

Далее при помощи трубы нужно сделать водоотвод. На трубу необходимо надеть прочную мелкую сетку (она не позволит ракам покинуть пруд). Итак, основа для пруда готова и можно заливать воду. Раков в этот водоем можно запускать через 10-20 дней после залива, когда в воде сформируется необходимая микрофлора. Обновление воды нужно делать раз в 3 недели, но при этом обновлять нужно не более 30% общего объема воды, чтобы сильно не изменить микроклимат, тем самым вызвав у животных дискомфорт.

Для организации водоема нужно закупить ряд приборов:

  • два аэратора (необходимы для того, чтобы вода в пруду не застаивалась и тем самым раки не испытывали на себе отрицательное воздействие токсических отходов);
  • оксидатор (он обеспечит существам достаточный объем кислорода);
  • оксимер (измерение концентрации кислорода);
  • солемер (определение количества солей в пруду);
  • кондуктомер (прибор для проверки работы очистительных сооружений).

Раков для разведения можно купить у поставщиков. Как правило, самок и самцов нужно примерно поровну. Следует учитывать, что за сезон самка успевает отложить до 100 яиц, но выживает лишь половина. То есть один рак успевает обзавестись потомством в 40-50 особей. Таким образом, за сезон количество животных в вашем пруду увеличится в среднем в 40-50 раз. Достичь самовоспроизводящегося стада можно в среднем уже через 5-6 лет. Средний срок созревания рака – 2 года. За это время он достигает массы 100-200 г и в длину 10-12 см.

Несмотря на всеядность животных, они нуждаются в регулярной подкормке. Раз в 2-3 дня их следует подкармливать мясом, рыбой, хлебом, комбикормом, овощами, дождевыми червями и т. п. Какого-либо другого ухода они не требуют, и в этом вся прелесть ракового бизнеса.

После того, как стадо станет самовоспроизводящимся, можно задуматься о расширении бизнеса и организации новых водоемов. Ведь несмотря на высокий спрос, конкуренция в этой сфере достаточно низкая.

Продажа продукции

Следует тщательно продумать оптовые каналы продажи раков. В первую очередь этот продукт будет интересен ресторанам, кафе, закусочным и супермаркетам. И здесь важна регулярность: только в этом случае можно будет говорить о стабильном заработке. Вам следует обратить внимание и на заведения, где принято употреблять алкогольные напитки. Раки там будут очень востребованы. Это, например, пивные, сауны и бани. Также можно договориться о сбыте в розницу частным лицам. Сначала это могут быть знакомые или соседи, а дальше заработает «сарафанное радио» – одна из самых эффективных рекламных стратегий в нашей стране.

Впрочем, найти клиентов это полдела, главное – удержать. А в этом вам помогут высокое качество продукции и цены – более низкие, чем в крупных торговых объектах. Набрать вполне стабильную клиентскую базу можно в течение года.

Для того чтобы узнать насколько востребованы животные в вашем районе, достаточно взять телефон и обзвонить вышеперечисленные заведения. Раков можно реализовывать в трех основных состояниях:

  • живые;
  • вареные;
  • варено-мороженные.

Если с живыми все понятно, то для двух других следует приобрести специальное оборудование, с помощью которого они будут перерабатываться (вариться и замораживаться). А это еще один из пунктов затрат, который относится к единоразовым.

При реализации раков вам обязательно понадобится ветеринарное свидетельство. Для его получения потребуется обойти ряд инстанций и выполнить все их требования.

Поставляемый товар в обязательном случае должен быть расфасован и иметь маркировку.

Для этого потребуется купить фасовочно-упаковочную машину. Чаще всего раков фасуют в твердую пластиковую тару, наполненную рассолом. Возможна также упаковка в виде стрейч-пленки – все зависит от того, в каком окончательном виде будет ваша продукция.

Следует понимать, что основными конкурентами в этом бизнесе являются Армения и Казахстан, которые осуществляют поставки по всей России круглогодично. Соответственно, нужно изучить цены, по которым те или иные организации закупают армянских и казахских раков, и предложить меньшую.

Общие затраты и доходность компании

Рассмотрим доходы от бизнеса на примере трех искусственных водоемов, которые сооружены на открытом участке. Для их создания и обустройства в среднем понадобится около 30 тыс. руб. В каждый из трех водоемов запустим по 200 особей (итого 600). Стоимость их закупки составит в среднем около 20 тысяч руб. Таким образом, начальные капиталовложения составят примерно 50 тыс. рублей.

Закупочная стоимость раков составляет примерно 180-200 руб за кг. Один рак в среднем весит 200 г. Таким образом, из 600 особей (400 самок выведут по 40 особей) можно получить порядка 16 тысяч особей. Это примерно 3200 кило продукта. При полной реализации всего товара это принесет примерно 760 тыс. руб. за сезон или 126 тыс. в месяц. Однако следует учитывать, что это общая прибыль. Для подсчета чистой прибыли необходимо вычесть все затраты, которые были вложены для реализации проекта. Дальнейший рост прибыли во многом зависит от того, какие усилия вы готовы приложить. Как показывают расчеты, разведение раков – бизнес достаточно прибыльный и малозатратный. Конечно, доходность можно получать только со второго года содержания этих животных, но оно того стоит. Дерзайте, и у вас получится!

Видеоматериал о разведении раков

На видео – рассказ о бизнесе, построенном на выращивании этих животных:

Польза речных раков для человеческого организма не требует доказательств, спрос на этот деликатес неизменно высок. Ухудшение экологии, а также применение варварских способов лова повлияли на уменьшение популяции данного вида беспозвоночных. Вот почему на сегодняшний день бизнес по разведению раков является перспективным и доходным видом деятельности. Рассмотрим более подробно все нюансы этой бизнес идеи.

Как открыть бизнес по разведению раков официально в городе – документальный минимум

Для открытия официального бизнеса по разведению раков в городе потребуется, прежде всего, получить свидетельство, подтверждающее статус индивидуального предпринимателя. Далее нужно зарегистрироваться в налоговой структуре. Предприниматель, занимающийся разведением раков, относится к производителям сельхозпродукции, значит, возможной формой налогообложения может быть ЕСХН (Единый налог сельскохозяйственного вида).

Чтобы открыть ферму по разведению раков, необходимо подыскать земельный участок, где будет построен пруд или несколько водоемов.

Согласно закону, потребуется соблюдение определенных условий:

  • Будущий бизнесмен должен быть владельцем участка (у арендатора будут большие проблемы с бумажной волокитой при получении разрешений). На своей земле он вправе строить пруд или другие объекты, и никто ему в этом решении не будет препятствовать.
  • Водоем может быть использован для собственных целей владельца, если при его строительстве не нарушены градостроительные, экологические и санитарные нормы.
  • Пруд не должен соединяться с природными водоемами.

Раков разводят для последующей продажи, следовательно, потребуется оформить ряд дополнительных документов, чтоб осуществлять реализацию беспозвоночных:

  1. Сертификат на продукцию в соответствии с ГОСТом Р 50380 от 2005 года.
  2. Свидетельство, выданное ветеринарной службой (форма №2).
  3. Декларацию, отражающую соответствие товара всем нормам.
  4. Для автомобиля, на котором раки будут транспортироваться, необходимо наличие санитарного паспорта.

Вышеперечисленные документы потребуются как физическим, так и юридическим лицам.

Что еще нужно знать о разведение раков?

Естественно, документация – важный компонент бизнеса. Однако не менее важны условия выращивания раков.

Чтобы они были приемлемыми, необходимо изучить немало информации и понять следующие детали:

  • Где содержать раков

Раки могут жить и разводиться в естественных условиях – в ближайшем пруду, взятом в аренду. Если речь идет о более доходном бизнесе, то лучше оборудовать искусственный водоем или водоемы (аквариумы) на личном участке и применять интенсивный способ разведения раков.

  • Какое оборудование потребуется

Для раков очень важным фактором является качество воды, наличия одного лишь пруда недостаточно. Комплект специального оборудования – вот о чем следует позаботиться.

Из чего он состоит:

  1. Из теплоизоляционной конструкции, поддерживающей воду в заданных температурных параметрах. По сути, эту функцию может выполнять поликарбонатная теплица.
  2. Из каркаса для пруда. Его, как правило, делают из полипропиленовых листов. Подобный материал прочен, водонепроницаем, быстро соединяется с помощью сварки полифузионного вида. Главное достоинство – по отношению к воде он нейтрален.
  3. Аэратора или воздушного компрессора. Эта техника не позволит воде застаиваться. В противном случае раки не выживут.
  4. Оксидатора. Его функция в кислородном насыщении воды. Это особо важно зимой для открытых прудов. Лед препятствует поступлению кислорода.
  5. Фильтра проточного типа – фильтрационная система выводит токсичные вещества в виде остатков корма и продуктов жизнедеятельности обитателей пруда. Она поддерживает жизненную активность раков, позволяет производственным объемам не снижаться.
  6. Если качество воды при разведении играет решающую роль, то не обойтись без измерительных приборов, определяющих ее параметры: оксиметра (измеряет концентрацию кислорода), селемера (определяет жесткость воды), кондуктомера (оценивает эффективность работы фильтров).
  • Чем кормить раков

Раки всеядны. Они питаются дождевыми червями, личинками насекомых, мелкими улитками. В искусственном водоеме им подойдет зерно (запаренное и измельченное), отварной картофель, тертая морковь, рыба, мясо.

Лучший вариант для кормления раков – воспроизведение естественной среды их обитания, исключая негативные факты в виде наличия хищников. Если водоем наполнить кормовой базой (фитопланктоном, зоопланктоном и так далее), то можно не приобретать дорогостоящие корма. Внесение органики и минеральных удобрений существенно улучшает показатели кормовой базы. Здесь главное не переусердствовать, чтобы не увеличить сверх меры рост растительности в воде.

Есть способ, позволяющий сэкономить на покупке удобрений, если засеять дно водоема бобовыми, овсом, викой и так далее. Для этого пруд осушается, а после посева вновь наполняется водой. Метод экологически чистый и дешевый.

Где купить раков для разведения в домашних условиях и в промышленных масштабах?

Для разведения раков не обязательно их покупать. Можно наловить раков самостоятельно в ближайшем водоеме. Конечно, потребуются определенный опыт и специальные снасти.

Если же поблизости нет подходящего озера/реки или у вас отсутствуют навыки в подобном деле, то купить раков можно у тех, кто занимается их ловлей профессионально либо в обычном супермаркете (на рынке). Главное, чтобы особи были молодыми, тогда можно рассчитывать на солидное прибавление и хороший доход.

Учтите, хозяйств, специализирующихся на разведении раков, в России нет. Посему, независимо от масштаба предприятия, необходимо самостоятельно заняться отбором раков для развода. Нужны жизнеспособные и здоровые особи.

Особенности технологии разведения раков – выбор и подготовка водоемов

Выбор водоема во многом зависит от размаха бизнеса. Если это производственные масштабы, то выгодней сразу вложить средства (причем немалые) в ферму по разведению раков.

Она должна состоять из:

  1. Инкубационных аквариумов с подогревом.
  2. Бассейнов для подрастающих особей – для сеголеток. Так называют раков, возраст которых не превышает один год.
  3. Открытых и крытых бассейнов, чтоб сделать производство круглогодичным.

Однако можно начать раковый бизнес с менее затратных вариантов:

  • Условия содержания в естественном пруду

В естественном водоеме есть свои преимущества: не нужно копать яму, наполнять ее водой, благоустраивать дно, закупать в больших количествах корм. Обо всем подумала природа. Единственное условие – наличие естественного притока воды, чтоб исключить недостаток кислорода. Прикорм также нужен, иначе раки начнут поедать молодых особей. Потребуется периодическая чистка дна, чтоб глубина водоема составляла два метра. В этом случае раки будут иметь благоприятные условия для размножения. Однако, даже при соблюдении всех условий, в первые несколько лет не стоит рассчитывать на прибыльность бизнеса.

  • Условия содержание в домашних условиях (искусственный водоем)

Каких размеров должен быть водоем? Глубиной в пределах 1,5-2 метров, площадью от 30 до 60 «квадратов». В качестве грунта подойдет глина. Дно выкладывается камнями так, чтоб были зазоры между ними. Это будущие норки для раков. Обязателен водоотвод, снабженный сеткой из дерева. Сетка станет препятствием, и раки не покинут свое жилище.

Вокруг водоема высаживаются растения. Уход за раками несложный.

Они будут хорошо плодиться при соблюдении следующих условий:

  1. Воду менять раз в 14-20 дней, но не полностью, всего 30%.
  2. Периодически убирать тину и очищать дно. Это обеспечит достаточное количество кислорода в воде.
  3. Важна температура воды. Обычно 21ºС. Для малышей, чтоб быстро росли, – 24ºС.
  4. Следить за показателем жесткости воды. Норма рН должна быть от 7 до 8,5.
  5. Регулярно кормить в вечернее или утреннее время. Величина суточной нормы для рака – 2% от его веса.
  6. Если раки принесли потомство, то взрослых особей следует пересадить в другой водоем (если он имеется). Раки могу съесть малышей. Молодняк, имеющий твердый панцирь, можно соединять со старыми раками.
  7. Для прибыльного бизнеса лучше организовать 3-4 водоема.

В течение сезона самка откладывает 100 яиц, примерно половина из них выживает. Ежегодное потомство от одной самки 25-50 раков. Через какой период популяция станет самовоспроизводиться? Через 5 лет, не раньше. Время созревания рака не менее двух лет. За этот период он вырастает до 12 см и набирает массу до 200 гр.

Разновидности раков и их закупка – какие виды легче и выгоднее разводить?

Существуют две разновидности раков: длиннопалые и широкопалые. Второй вид ценится за мясистые брюшки, пользующиеся спросом в кулинарии «раковые шейки». Однако популяция широкопалых раков резко уменьшилась. Они попали на страницы Красной книги. Чтоб не иметь проблем с проверяющими организациями, разведением этого вида лучше не заниматься.

Раки также разделяются на обитателей озер и рек:

  • Озерные ракообразные достигают внушительных размеров, у них отсутствует период спячки – всем хороши для бизнеса в домашних условиях. Нужно знать о требовательности этого вида к содержанию. Для них обязательно наличие теплого помещения – 20 м².
  • Речные раки характеризуются меньшими размерами и меньшей стоимостью, хотя они не такие привередливые. Вот и решайте, какие особи выгодней покупать для разведения?

Еще один нюанс – сколько раков необходимо. Каким должно быть их количество на один квадратный метр водоема? Для искусственных водоемов специалисты рекомендуют следующую плотность: шесть раков на один квадратный метр, на двух самок один самец.

Прибыльность бизнеса по разведению и продаже раков: затраты, стартовый капитал, содержание и прочее

Сколько нужно вложить в бизнес, если ферма по разведению раков строится на участке 1100 м² и будет насчитывать сразу 20 водоемов:

  • На строительство прудов потребуется около 290 000 рублей.
  • Затраты на оборудование составят 2 800 000 рублей.
  • Стоимость участка земли не менее 70 000 рублей.
  • Расходы на корм 150 000 рублей.
  • Прочие траты до 200 100 рублей.

Общий размер инвестиций – 3 510 100 рублей.

Предпринимателю на заметку. В ракоразводном хозяйстве отсутствует жесткая взаимосвязь инфраструктуры. Поэтому цифру не нужно воспринимать как обязательную. Допустимо сделать лишь два крытых бассейна, а получив прибыль вложить ее в дальнейшее развитие.

Каким будет заработок – выручка за год:

  • В среднем килограмм раков стоит 510 рублей.
  • За год вырастет 12 500 раков, общим весом 2500 кг.

Размер годовой выручки составит – 1 275 000 рублей.

Размер расходов на протяжении года:

  • На электроэнергию – 9 500 рублей.
  • На корма – 12 500 рублей.
  • Другие траты (транспорт, ветеринар и так далее) – 100 000 рублей.

Общая сумма расходов – 122 000 рублей.

Чистая прибыль составит: 1 275 000 122 000 = 1 153 000 рублей. Окупаемость проекта 3-4 года.

Как и где продавать раков выгодно: потенциальные клиенты и важные нюансы сбыта

Главное преимущество данного бизнеса – отсутствие конкуренции при постоянном спросе на продукцию. Значит, наладить сбыт будет несложно. Покупателями раков могут стать супермаркеты и небольшие магазины, рестораны и кафе. Они, как правило, отдают предпочтение оптовым поставщикам. Поэтому важно заранее найти магазины и точки общественного питания, которые готовы покупать раков постоянно. Далее останется выловить раков, оформить ветеринарную справку и доставить продукцию заказчику.

Кстати, засоленная раковая икра по питательным свойствам и вкусу мало чем отличается от красной икры. Это один из вариантов для привлечения покупателей. Можно продавать даже раковые панцири. Существуют различные производства, где их используют.

Вывод

Разведение раков – выгодное дело. Ведь желающих полакомиться раками примерно столько же, сколько любителей пива. Это внушительный рынок сбыта. Поэтому проблем с продажей товара точно не будет.

Необязательно начинать с организации ракоразводной фермы. Можно использовать собственный небольшой участок. Выстроить на нем всего три пруда. Тогда и затраты на старте существенно снизятся: всего 150 000 для оборудования водоемов и 60 000 рублей на закупку молодняка в количестве 600 особей. Тонну раков можно получить на протяжении нескольких лет. Вложив чуть более 200 000 рублей, за 2-4 года можно иметь доход до 1 000 000 рублей. Естественно, расчет приблизительный. Прибыль во многом зависит от той цены, по которой реализуются раки.

В сравнении с разведение перепелов, индюков, кроликов и прочей живности, раки намного выгоднее. С ними меньше мороки – они проще в содержании, их легче выращивать, да и находить покупателей нетрудно.

Оцените статью
Рейтинг автора
4,8
Материал подготовил
Максим Коновалов
Наш эксперт
Написано статей
127
А как считаете Вы?
Напишите в комментариях, что вы думаете – согласны
ли со статьей или есть что добавить?
Добавить комментарий