Как открыть чайный магазин с нуля

Даже обреченные на успех идеи провальны без опыта – так считает Наталья, предприниматель из Нижнего Тагила, гостья журнала Reconomica. Почему торговля элитными сортами чая и кофе оказалась убыточной, почему остров в новом торговом центе стал не островком надежды, а почти необитаемым – наша гостья расскажет в интересных читателю подробностях.

Меня зовут Наталья Сорокина,  мне 34 года, живу в городе Нижний Тагил Свердловской области. В 2015 году я стала индивидуальным предпринимателем и открыла свое дело – отдел по продаже весового чая и кофе. К сожалению, мой бизнес просуществовал всего три года. В феврале 2018 года мне пришлось закрыться.

Почему именно чай и кофе?

Идею открытия собственного дела я вынашивала давно. Мы с мужем ценители хорошего кофе и чая – не “пыли” в пакетиках, а хорошего, крупнолистного, настоящего!

image

Бизнес по продаже чая и кофе должны вести их знатоки и ценители!

Да и на прошлой работе был риск попасть под сокращение (кризис все-таки!). Вот и решили мы открыть отдел по продаже весового чая, кофе, аксессуаров к ним, красивой посуды и подарков. Посудой я давно “болею”: несколько лет работала менеджером по закупкам в фирме, занимающейся поставкой и реализацией посуды, предметов интерьера.

Деньги на воплощение идеи нашлись как-то сами собой. Продали старый Опель, на новую машину денег все равно не хватало, вот и решили вложиться.

Сумма свободных денег составила порядка 300 000 руб. Кредит решили не брать, а уложиться в ту сумму, которой располагали.

На открытие ИП ушло порядка двух недель и 10 000 руб. Я обращалась в юридическую фирму. Это удобно: не надо стоять в очередях в налоговой, ломать голову над документами. В юридической конторе все оформили – осталось лишь поставить подписи и получить на руки документы.

Статья в тему: Как выбрать и арендовать торговую площадь без риэлтора. Памятка для бизнесмена.

Форму налогового режима я выбрала ЕНВД (Единый Налог на Вмененный Доход): для моего вида деятельности предусмотрена именно эта система налогообложения. Можно было обойтись без кассового аппарата, и я ограничилась приобретением товарных чеков и автоматической печати. Печать я также заказала в юридической конторе: она обошлась в 1 500 руб.

Следующим этапом стал поиск поставщиков. Чайные компании искали в интернете: читали отзывы, смотрели видео. Остановились Винтергрин и Русской Чайной Компании.

image

В продаже чая и кофе главное – не ошибиться с поставщиком.

В Винтергрин мы заказывали весовой чай и кофе, и сотрудничество было успешным. Менеджер Олег перезвонил после подачи заявки на официальном сайте, грамотно рассказал о специфике деятельности, дал советы по оформлению отдела, ответил на все вопросы.

При первом заказе на 120 000 руб. нам бесплатно пришли красивые банки для чая в количестве 100 штук, банки для кофе в количестве 30 штук. А главное, мы с 50% скидкой заказали профессиональную итальянскую кофемолку – эта штука должна быть в каждом чайном магазине.

В Русской Чайной Компании порадовали и цены на посуду – наборы для чая и кофе, великолепные чайники ручной работы, оригинальные сита для чая, сладости. Наш первый заказ был на 40 000 руб.

Параллельно мы проанализировали конкурентов. Объездили несколько торговых точек с таким же товаром. К примеру, цены на один и тот же популярный чай в различных чайных лавках варьирует в пределах от 150 руб. до 200 руб. за 100 г.

Закупочная цена такого чая выходила около 80-100 руб. за 100 г. При накрутке ровно 100% цена оставалась конкурентоспособной.

В поисках торгового места мы становились на отделе площадью 14 м2 в новом торговом центре.

Продажа чая и кофе: выбираем торговое место.

Цена была более чем подходящая – 1 000 руб. за кв.м. Аренда помещения в месяц составила 14 000 руб.

Назвать наш отдел решили “Высший сорт” – весь ассортимент чая и кофе был высших сортов, что и было указано на банках. Вывеску и график работы отдела заказывали в студии дизайна и рекламы. Макет, изготовление и установка обошлись нам бесплатно. ТЦ в качестве приветственного бонуса оплатил все расходы по оформлению.

С заказом торгового оборудования проблем не было. Компаний по производству и установке много, отличие только в ценах и сроках доставки.

Компанию нашли по отзывам в интернете. Эта компания уже разрабатывала проекты для чайных отделов, и были готовые идеи, которые пришлись по душе. В день заключения договора ребята приехали в ТЦ, сняли замеры, и через десять дней оборудование было готово. Доставка и сборка заняли три дня.

Оборудование для отдела обошлось нам в 35 000 рублей.

Комплект включал в себя два больших пристенных шкафа и тумбу для упаковки товара. Одну стену нашего отдела оставили пустой – украсили баннером в чайно-кофейной тематике.

Нам понравилась идея покупки в отдел кофемашины – готовить кофе для посетителей. Это оказалось очень хорошей прибавкой в чеке.

Себестоимость одной чашки кофе, включая стаканчик, сахар, молоко, сироп и ложку, составляла 30 руб., цена продажи – 60-70 руб.

Мы выбрали полностью автоматическую кофемашину фирмы Bosch со встроенным капучинатором – это очень удобно, не надо отдельно взбивать молочную пену. Стоимость кофемашины со скидкой составила 60 000 руб.

Мы подсчитали: если продавать пять стаканов кофе в день (хотя по факту продавалось гораздо больше), чистая прибыль в день – более 160 руб., в месяц – 4 800 руб.

Максимум за год наша кофемашина окупится полностью. А еще можно самим пить вкуснейший кофе почти даром!

Бизнес-план мы не составляли, но по чекам примерная стоимость открытия нашего отдела составила:

  • открытие ИП 10 000 руб.;
  • заказ чая и кофе 120 000 руб.;
  • заказ посуды, аксессуаров и сладостей 40 000 руб.;
  • торговое оборудование 35 000 руб.;
  • кофемашина 60 000 руб.;
  • аренда помещения 14 000 руб.;
  • весы 3 000 руб.;
  • заключение договора с банком, открытие расчетного счета и установка аппарата для безналичного расчета 4 000 руб.

Итого:  286 000 рублей.

Открылись мы 1 марта, хотя очень хотели открыться перед Новым Годом, но торговый центр был еще до конца не достроен.

Для меня продажа чая и кофе – бизнес и любимое дело!

Работала я сама, график работы с 10 часов утра до 19 часов вечера с перерывом на обед был удобным. В один из выходных меня заменял муж, и в найме продавцов необходимости не было.

Это интересно: Как я мини-пекарню открыла. Через 2 года мой цех, магазин и два кафе приносят более 4000 $ в месяц! Мой опыт в цифрах.

Еще я училась, просматривая видео в интернете, делать красивые букеты из чая и кофе, чайные пирожные, упаковывать подарки.

На упаковке подарков можно заработать неплохие деньги. Например, за упаковку маленькой коробочки я брала 100 руб.

Из них на бумагу и бантик уходило не более 20 руб., остальные 80 руб. шли за работу. Соответственно, чем больше коробочки, тем больше денег за упаковку я получала.

К празднику 8 марта мы ждали наплыва желающих купить подарки любимым женщинам. Вопреки ожиданиям, так как ТЦ был местом новым и еще не раскрученным, праздник прошел для нас спокойно: больших выручек мы не увидели.

Чистая прибыль за март месяц составила порядка 15 000 руб.

Спокойно прошло и лето. Летом у нас “межсезонье”: большинство людей с чая переходят на холодный квас, пиво, газированную воду. Выручки были ничтожно малы: в основном брали зерновой кофе и посуду на подарки.

Посуда и аксессуары, наборы для чая и кофе – лучшее дополнение основного ассортимента.

Средняя выручка за день в летние месяца была порядка 1 200-1 500 руб. В месяц выходило примерно 40 000-45 000 руб. Из них половина уходила на закупку товара, минус аренда и оплата коммунальных услуг и услуг уборщицы, минус налоги.

Чистая прибыль от моего отдела была не более 5 000 руб. А с вычетом бензина, который я тратила на ежедневный проезд до места работы, прибыли и вовсе не было.

В декабре 2015 г мы переехали в другой торговый центр – гораздо лучше и крупнее. Здесь не обошлось без кредита. Во-первых, у нас уже был не отдел, а торговый остров, и оборудование из старого отдела нам не подошло. Сумма заказа торгового острова составила порядка 30 000 руб.

Мой остров в торговом центре после смены места.

Во-вторых, аренда была значительно выше – 2 500 руб. за м2, а площадь нашего острова составила 10 кв.м. Арендную плату вносили за два месяца вперед.

В итоге мы взяли кредит на 80 000 руб., заплатили аренду 50 000 руб. сразу за два месяца работы, отдали за оборудование 30 000 руб.

В праздники мы хорошо заработали – с декабря 2015 года по март 2016 г чистая прибыль с нашего торгового острова составила порядка 180 000 руб.

Отдали кредит, расширили ассортимент – закупили новый товар. Но с апреля выручки стали падать, несмотря на высокую “проходимость” в сравнении со старым местом.

Средняя выручка в день в “не праздничные” месяцы составляла примерно 1 500-2 000 руб., в месяц 52 000-55 000 руб.

Из них половина уходила на закупку товара, минус 25 000 на аренду (все коммунальные услуги были включены), минус бензин. И опять я практически оставалась ни с чем!

Хватило меня на два года. Уже в начале 2018 г стала задумываться о закрытии отдела. Размышляя на тему, почему так получилось: наши ошибки.

Большой отдел – неплохо, маленький остров в ТЦ – лучше!

  1. Большая площадь. Для прибыльного чайного отдела нужен не большой метраж, а широкий ассортимент товара на небольших метрах.
  2. Не элита, а масс-маркет. Я разбираюсь в видах чая, кофе. Это хорошо, но большинство наших покупателей не особо разбираются, предпочитая привычные сорта в “средней” ценовой категории. Чаще всего это товар крупных брендов, которые широко представлены в обычных магазинах. Мы не могли конкурировать с ними.
  3. Мало сопутствующих товаров. К ассортименту можно и нужно добавить многое – орехи, цукаты, возможно, мед.
  4. Расположение отдела: о “проходимости”. Идеальное расположение острова – при кассовых зонах продуктовых супермаркетах, так как товар тоже относится к продуктам. Кроме того, для расположения важен первый этаж.

Еще идея бизнеса: Сколько приносит рыбный ларек? История малого бизнеса по торговле рыбой и морепродуктами.

Сегодня отдел закрыт, товар почти распродан – естественно, с хорошими скидками. Провожу работу над ошибками и планирую открытие нового островка осенью. Располагаться он будет в торговом центре на первом этаже рядом с известным продуктовым супермаркетом. Я хочу расширить ассортимент, поставить отдельный прилавок для торговли орехами и сухофруктами, возить качественный и вкусный мед, больше сладостей.

А пока лето, жара, отпуск… Но осенью, с новыми силами, идеями и вдохновением мы откроем наш островок. И все получится – я точно знаю!

Магазины, специализирующиеся на продаже чая, предлагают своим посетителям продукцию из различных стран. Как правило, большинство клиентов подобных торговых точек относятся к категории постоянных покупателей. Согласно статистическим данным, чайный рынок ежегодно увеличивается более чем на двадцать процентов. Практически полное отсутствие рисков, связанных с организацией чайного магазина, делает данный бизнес довольно заманчивым проектом. В данной статье мы предлагаем рассмотреть вопрос о том, как открыть магазин чая и кофе с нуля.

Чай и кофе – это повседневные напитки многих людей

Содержание

Магазин чая: плюсы и минусы бизнеса

Перед тем как приступить к созданию собственного дела, будущему предпринимателю нужно тщательно изучить все специфические особенности выбранной отрасли. Как и многие проекты с узкой специализацией, чайный бизнес имеет ряд интересных особенностей. Нужно понимать, что в случае с провинцией, данное направление не принесет выгоды. Дело в том, что жители маленьких городов предпочитают посещать магазины широкого профиля.

Основываясь на вышесказанном можно сделать вывод, что создание узкоспециализированной торговой точки актуально лишь в условиях мегаполиса. Как показывает практика, в специализированные чайные магазины обращаются различные люди. Это могут быть как ВИП-клиенты, так и люди с невысокой платежеспособностью. Каждый из клиентов желает получить качественную продукцию по приемлемой цене.

Главным достоинством чая является длительный срок хранения. Более того, существует определенные разновидности трав, которые должны «настаиваться» долгие годы. По мнению многих предпринимателей, рассматриваемое направления является презентабельной и эстетичной сферой. В случае коммерческого успеха, предприниматель получает возможность стать создателем целой сети торговых точек.

Главным минусом данной сферы является большое количество торговых точек, работающих в схожем направлении. Это означает, что для получения нужного результата, предпринимателю потребуется потратить немало сил и личного времени. На этапе предварительной подготовки необходимо заранее определить концепцию магазина. Это может быть как чайная лавка, специализирующаяся на широком ассортименте, так и магазин, представляющий конкретного производителя.

Для того чтобы избежать возможных проблем, связанных с неграмотным формированием ассортимента, рекомендуется тщательно изучить вкусы потенциальных клиентов.

Отзывы о бизнесе на чае и кофе очень позитивные – ведь это прекрасная возможность получать хорошую прибыль, занимаясь при этом «непыльным» делом

Составление бизнес-плана по открытию

Перед тем как приступать к организации чайной лавки, необходимо составить финансовую модель будущего магазина. На этом этапе нужно составить расчет величины предполагаемых вложений в организацию бизнеса. Помимо этого, нужно определить величину ежемесячных расходов и теоретическую доходность бизнеса. Данные вычисления помогут определить актуальность данного направления и величину спроса на предложение бизнесмена.

После составления финансовой модели следует перейти к регистрации коммерческой деятельности. При проведении организационных работ нужно выбрать недвижимость, где будет обустроен магазин, заранее продумать ассортимент и определиться с поставщиками. Ниже мы предлагаем обсудить самые важные этапы создания бизнеса.

Юридическая регистрация, выбор налогообложения

Владелец магазина, специализирующегося на продаже кофе и чая, может использовать одну из двух самых распространенных правовых форм. Создание ИП позволяет получить ряд преимуществ в виде снижения финансовых и временных затрат. Однако в случае появления убытков и задолженности, предпринимателю придется распродавать собственное имущество. Создание ООО позволяет избежать подобных рисков, однако данный процесс значительно сложнее регистрации ИП. Использовать данный статус лучше всего при участии сторонних людей в организации бизнеса. Создание устава организации позволяет четко разграничить права и обязанности каждого соучредителя. Также данный статус позволяет заключать договора с зарубежными компаниями.

На момент прохождения государственной регистрации предпринимателю нужно выбрать форму налогообложения для своего бизнеса. Новичкам в сфере коммерции рекомендуется выбирать систему ЕНВД. Однако данная система действует не во всех регионах нашей страны. В этом случае нужно перейти на использование режима УСН. Применение специальных режимов позволяет снизить силу финансовой нагрузки на начинающего коммерсанта.

Следующим важным этапом является сбор разрешительных документов. Нужно отметить, что для организации рассматриваемого проекта не требуется особой лицензии. В полный пакет документов, необходимых для открытия магазина, входят следующие акты:

  1. Регистрационное свидетельство.
  2. Пакет учредительных документов (для юридических лиц).
  3. Договор на аренду помещения и технический паспорт кассовых приборов.
  4. Заключения органов контроля и санитарные книги для каждого продавца.
  5. Соглашение о проведении дезинсекции и утилизации бытовых отходов.
Торговля чаем — прибыльный и рентабельный вид бизнеса

Составляя бизнес-план чайного магазина предпринимателю нужно учитывать специфику выбранной концепции. Именно выбранная концепция оказывает непосредственное влияние на уровень начальных капиталовложений и прибыльность заведения. На сегодняшний день существует три основных формата чайных магазинов:

  1. Торговая палатка — подобные магазины предлагают своим клиентам весьма ограниченный ассортимент. Как правило, весь товарный ряд включает в себя два десятка различных позиций. Выбор этого формата позволяет значительно сократить размер предварительных затрат. Кроме того, торговые палатки весьма мобильны. Их можно установить как на территории рынка, так и в густонаселенном районе.
  2. Чайная лавка — заведения с данным форматом чаще всего располагаются на первых этажах жилых домов или в крупных торговых центрах. Для того чтобы организовать подобную точку, достаточно площади в двадцать квадратных метров. Как правило, ассортимент таких магазинов включает в себя несколько сотен товарных позиций. Здесь можно приобрести как упаковочный чай, так и развесную продукцию.
  3. Магазин широкого профиля — отличительной чертой подобных торговых точек является наличие дегустационного зала. Ассортимент магазина может включать в себя до более тысячи различных наименований. Многие предприниматели создают на базе подобных точек небольшое кафе, где можно продегустировать различные сорта чая.

Как правило, при выборе формата для будущего заведения предприниматель ориентируется на размер имеющегося бюджета. Начинающим бизнесменам рекомендуется вкладывать свой капитал в организацию чайной лавки. Использование этого формата позволит сократить финансовые расходы и даст платформу для развития проекта. Также на данном этапе рекомендуется задуматься о создании интернет-магазина. Несмотря на увеличение статьи расходов, предприниматель получает возможность значительно расширить зону охвата торговой точки и привлечь клиентов даже из отдаленных городских локаций.

Обустройство и дизайн чайной лавки

Из всего вышесказанного можно сделать вывод, что выбранный формат торговой точки оказывает непосредственное влияние на внутреннее оформление магазина. Очень важно использовать индивидуальный дизайн, который подчеркнет особенность торговой точки. Одним из важных этапов обустройства магазина является заказ рекламной вывески. Её исполнение должно соответствовать выбранной концепции и стилю. Многие эксперты в сфере маркетинга рекомендуют уделять данному вопросу большое внимание, поскольку именно вывеска является «лицом» заведения.

Рекламная вывеска должна быть заметна издалека, а название магазина легко читаться как в дневные часы, так и с наступлением вечера. Многие предприниматели используют традиционные световые короба с ярким оформлением. Использование таких вывесок свидетельствует о ценовой политике заведения. Как правило, большинство подобных торговых точек специализируются на продукции из среднего ценового сегмента.

Очень выгодной идеей будет открытие магазина-кафе, чтобы покупатель имел возможность продегустировать выбранный напиток

Поиск поставщиков

Перед тем как приступить к поиску контрагентов, предпринимателю нужно определиться с типом продукции. Все сорта чая можно разделить на несколько товарных групп. Как правило, большинство предпринимателей распределяют товар по стране производителю. Здесь следует выделить такие страны, как Китай, Индия и Шри-Ланка. Данные страны занимаются поставкой белого, зеленого и черного чая. Помимо этого, существует продукция с ароматизированными добавками и полезными травами.

Также следует уделить внимание качеству продукции, предлагаемой поставщиками. Низкая стоимость товара говорит о его принадлежности к третьему сорту. Подобная продукция навряд ли будет положительно оценена клиентами. Для того чтобы открыть чайный магазин с нуля достаточно приобрести около пятидесяти самых ходовых товарных позиций. Ассортимент крупных магазинов может содержать в себе более двухсот пятидесяти различных сортов. Как показывает статистика, большинство клиентов приобретают лишь десять процентов из данного ассортимента. Остальная продукция приходится на случайных клиентов, которые хотят попробовать экзотические напитки.

Торговое оборудование

Среди достоинств чайного бизнеса нужно отметить относительно минимальную статью затрат на приобретение торговой техники. Для хранения и выкладки товара не нужны холодильные шкафы или специализированные витрины. На первом этапе достаточно приобрести несколько десятков стеклянных банок для хранения развесного чая, пластиковые совки и весы. Также потребуется докупить витрины и стеллажи, где будет расставлены упаковки с товаром.

Торговый прилавок рекомендуется заказывать в частных мебельных цехах. Этот шаг позволит значительно сократить расходы и получить оборудование, выполненное в соответствии с концепцией магазина. Общая величина расходов на приобретение торговой техники составит менее ста пятидесяти тысяч рублей. Для экономии бюджета рекомендуется приобретать бывшие в употреблении витрины и стеллажи.

Штат сотрудников

Для того чтобы изучить все особенности рассматриваемой индустрии, рекомендуется в течение первых месяцев вести торговлю самостоятельно. Однако одновременное совмещение должности продавца и поиск поставщиков может значительно осложнить задачу. Помимо этого, придется решать различные организационные вопросы и заниматься формированием налоговых отчетов.

Снизить нагрузку можно за счет найма дополнительных работников. На первых этапах становления бизнеса лучше всего выбирать тех претендентов, что уже знакомы с данной сферой. Опытные продавцы знают различные хитрости общения с клиентами. Очень важно, чтобы нанятый работник знал все особенности продукции, умел различать различные сорта кофе и чая и мог проконсультировать посетителей.

Правильно созданный бизнес-план магазина по продаже кофе и чая поможет быстро раскрутить торговую точку

Продвижение магазина

При разработке стратегии продвижения своего проекта предпринимателю нужно приложить всю свою находчивость и фантазию. Использование модных тенденций в основе рекламы позволяет значительно увеличить ее эффективность. Как показывает практика, пятьдесят процентов успеха зависит от привлекательности рекламной вывески. Лучше всего использовать красочную рекламу, которая запомниться людям, проходящим мимо. При разработке дизайна следует избегать сложных конструкционных решений, которые могут осложнить визуальное восприятие.

При разработке рекламной стратегии, следует заранее определиться, в каких журналах будут размещены рекламные объявления. Увеличить величину клиентской базы можно за счет рекламы на телевидении, в местных новостных ресурсах или социальных сетях. Качественные рекламные материалы позволят значительно увеличить клиентский поток. Однако при ограниченном бюджете следует выбирать более доступные методы. К этой категории можно отнести рекламные листовки, фирменные визитки и другую печатную продукцию. Внедрение программы лояльности позволит получить первых постоянных клиентов, которые сформируют основную потребительскую группу.

Ориентировочные финансовые затраты

Бизнес-план магазина чая с расчетами основывается на двух составляющих: первоначальных вложениях и ежемесячных тратах. Для организации рассматриваемого проекта достаточно суммы в размере пятисот тысяч рублей. Однако, при составлении расчетов важно учитывать экономические особенности региона. Как правило, самые крупные расходы приходятся на аренду недвижимости, ремонт и покупку торговой техники. Стоимость аренды варьируется от двадцати до сорока тысяч рублей в зависимости от выбранной локации. Формирование начального ассортимента потребует инвестиций в размере двухсот тысяч. Еще сто тысяч нужно вложить в приобретение минимального комплекта торговой техники.

К статье ежемесячных расходов можно отнести коммунальные платежи (10 000), затраты на рекламу (30 000) и заработную плату работников (50 000). Среднестатистические чайные лавки приносят около ста пятидесяти тысяч рублей. В этом случае общая величина чистого дохода составит всего пятьдесят тысяч. Для того чтобы увеличить объем выручки, предприниматель может установить более высокую наценку на свой товар.

Для бизнеса такого профиля важно как само помещение, так и удачный выбор его размещения на местности

Прогнозируемая прибыль

Реализация кофе и чая является одним из прибыльных направлений. Некоторые магазины устанавливают товарную наценку в размере трехсот процентов на каждый товар. При разработке ценовой политики нужно учитывать объем потребительского спроса и уровень конкуренции.

Грамотная реализация рассматриваемого проекта позволяет ежемесячно получать более ста тысяч рублей чистого дохода. Важно обратить внимание, что для достижения этого показателя потребуется определенный отрезок времени. Как правило, многие магазины первые несколько месяцев приносят только убытки. Средняя продолжительность окупаемости инвестиций варьируется от четырех до восьми месяцев.

Рассматриваемое направление бизнеса имеет неповторимую специфику. Перед тем как приступить к реализации проекта, следует тщательно изучить все достоинства и недостатки выбранной области коммерции. Для гарантированного достижения успеха необходимо нанять опытных консультантов, правильно сформировать товарный ряд и выбрать удачную локацию для торговли.

Алгоритм действий

Схема работы интернет-магазина

Открыть в интернете чайный магазин можно с помощью данной инструкции, которая позволит избежать ошибок и ускорит получение прибыли. Итак, для открытия интернет-магазина надо пройти следующие этапы:

  1. Определиться с регионом продаж,
  2. Изучить конкуренцию и цены в нише,
  3. Найти поставщиков чая,
  4. Создать бизнес-план,
  5. Составить техническое задание по созданию магазина,
  6. Заказать сайт для продаж с учётом тех. задания,
  7. Заключить договора с поставщиками,
  8. Купить домен,
  9. Запустить сайт,
  10. Запустить рекламу и продвижение.

Регион продаж

Сегодняшние механизмы и возможности интернета позволяют вести продажи по всему миру, но не стоит сразу пытаться выйти на такие рубежи – лучше всего начинать работу в своём регионе, постепенно расширяясь. Оптимально сначала захватывать один крупный город и прилегающий район – это позволит освоить тонкости работы, найти постоянного клиента и получить нужный опыт.

Цены и конкуренция

Перед тем, как открыть чайный магазин, надо изучить конкуренцию в выбранной нише и цены. Для этого посмотрите выдачу поисковых систем по региону и воспользуйтесь сервисом Яндекса wordstat.yandex.ru. В выдаче можно ознакомиться с ценами на чай, которые предлагают конкуренты, а wordstat.yandex.ru поможет определить конкуренцию в вашем регионе. Для этого введите в поисковое окно сервиса название чайных брендов, которые вы планируете продавать, выберите регион продаж и посмотрите, сколько пользователей хотят купить этот товар.

Поиск поставщиков

Теперь надо найти поставщиков чая и узнать условия поставок и цены на ту чайную продукцию, которые вы планируете продавать. Оптимально искать поставщиков на крупных оптовых базах в стране производства чая. Если возможности пока этого не позволяют, то ищите поставщиков-посредников, работающих в вашем регионе, однако прибыль тут будет меньше, так как отпускная цена у них выше (законы рынка).

Не доверяйте только памяти, фиксируйте цены поставщиков, особенности поставок и сотрудничества – это пригодится на следующем этапе.

Создание бизнес-плана

Теперь создаёте бизнес-план, который должен стать на ближайшее время вашей коммерческой конституцией. В бизнес-план магазина чая закладывайте предполагаемые расходы, в том числе на создание сайта и первичную его раскрутку, а также просчитывайте, на основе цен на рынке и стоимости чая у поставщиков, предполагаемую прибыль.

Важно чтобы бизнес-план продажи чая был реальным, в него надо закладывать реальные цифры, а не мифические величины. Две важнейшие составляющие бизнес-плана – это вложения (расходы) и прибыль (доходы), при этом вторая графа должна быть больше первой.

Составление технического задания

При составлении технического задания для создания интернет-магазина надо сочетать свои требования и особенности конкурентной ниши. Ещё раз изучите выдачу и отметьте фишки работающих магазинов. Можно для составления задания воспользоваться услугами специалиста или сразу заключать договор с веб-студией при условии, что они разработают сайт с учётом ваших требований и особенностей ниши по региону.

При любом раскладе, на сайте интернет-магазина по продаже чая должны быть:

  1. Тематический дизайн,
  2. Страница контактов, карта сайта, страница условий продажи и доставки,
  3. Удобная навигация,
  4. Понятный алгоритм покупки,
  5. Несколько вариантов оплаты,
  6. Онлайн-консультант,
  7. Полное семантическое ядро вашей ниши.

Это только часть необходимого функционала, полный его список подскажет менеджер веб-студии или нанятый для составления технического плана специалист.

При составлении ТЗ очень поможет этот материал.

Заказ сайта

Если вы не знаете, как открыть магазин чая с нуля и это ваш первый опыт, то важно чтобы студия сделала сайт в строгом соответствии с пунктами технического задания. Проверяйте магазин буквально по каждой строке плана и внесите в договор право требовать корректировки (правки) сайта в течение месяца.

Если это первый магазин, очень рекомендуем взять готовое решение, это сэкономит время и деньги. Смотрите рейтинг CMS интернет-магазинов.

Предоплата не должна превышать половину полной стоимости создания сайта, вторая часть выплачивается только после внесения финальных правок, запуска сайта на хостинге и его тестирования.

Пока идёт работа над сайтом, можете выкупить доменное имя (только на имя владельца) или договоритесь об этом с веб-студией.

Плюсы и минусы разных форм оплаты и доставки описаны в таблице.

Способы оплаты и доставки Плюсы Минусы
Безналичный платёж Удобно для юр. лиц Неудобно для физ. лиц
Наличный расчёт Удобно для физ. лиц Неудобно для юр.лиц
Электронные деньги Расширение спектра расчёта Потери при обналичке
Наложенный расчёт Рост доверия клиента Отсрочка платежа
Курьером Вызывает доверие у клиента Только розница и мелкий опт
Транспортные компании Доставка во все регионы Доп. расходы у клиента
Самовывоз Удобно для клиента Расходы на организацию точки выдачи

Договор с поставщиками и запуск сайта

Договор с поставщиками заключайте непосредственно перед запуском сайта, этим вы покажите реальность своих намерений. После запуска сайта и перед заказом рекламы магазина чая, закажите тестирование ИМ у независимых экспертов – они помогут найти проблемные места, и вы успеете в течение оговоренного срока внести с помощью мастеров студии правки.

Реклама и продвижение

Если финансовые возможности вам позволяют, то можно заказывать продвижение магазина чая у веб-студии, которая его разрабатывала. Для молодого магазина оптимально покупать контекстную рекламу, где оплата производится непосредственно за переход потенциального клиента. Специалисты студии создадут компанию в Яндекс Директ и первые покупатели не заставят себя ждать.

В дальнейшем можно расширять ядро товара и регионы продаж, вкладывая в развитие часть полученной магазином чая прибыли.

57 26.07.2019 4 мин.

imageЧайные магазины в последнее время становятся все более популярными. Такие специализированные точки продажи притягивают покупателей, так как здесь можно выбрать товар на любой вкус и кошелек. Подобный бизнес очень успешен, если подойти к делу с ответственностью, вооружившись необходимой информацией. Как и любая другая сфера, открытие чайного магазина требует вложения средств, но они довольно быстро окупаются. Чай всегда пользуется спросом, ведь нет таких людей, которые не пьют горячие напитки. Для того, чтобы все пошло как по маслу, а успех поднимался по нарастающей, нужно четко поставить перед собой цель и поэтапно достигать ее.

Оформление документов

Начать нужно именно с юридического оформления документов, чтобы действовать легально, в рамках закона. Можно зарегистрировать собственную фирму, но проще и дешевле – стать индивидуальным предпринимателем. Нужно отправиться в налоговую, чтобы подать заявление о внесении ЕГРИП. Там обяжут заплатить госпошлину в сумме 800 рублей, сделав это через кассу банка. Для того, чтобы регистрационная запись была сделана, к заявлению и квитанции об оплате госпошлины, нужно прикрепить заполненный бланк формы ПД (налог). Когда сотрудники налоговой выдадут на руки документ, подтверждающий регистрацию, нужно обязательно заверить его нотариально, что обойдется в 500 рублей. Кроме этого необходимо открыть счет в банке и заказать печать. Штампы изготавливаются частными фирмами и стоят около 400 рублей, но разрешение на их использование нужно получить в отделе федерального агентства по делам печати и массовых коммуникаций. Всего на оформление документов уйдет около месяца.

Поиск помещения

Первое время нужно будет арендовать помещение под магазин, так как купить его не получится, это слишком дорого. Лучше искать здание в центре города или в оживленном районе, кроме того оно должно размещаться не в глухом переулке, а на значимой улице, по которой ежедневно ходит много людей. Вход в магазин не должен находиться во дворах, а только на пешеходной части. Отличным местом для продажи будут развлекательные и торговые центры с хорошей проходимостью. Важно обратить внимание на то, нет ли рядом конкурентов.

Размер павильона должен быть около 15-30 квадратных метров. Важно, чтобы в магазине были большие окна, тогда помещение будет светлым, тем более окна можно использовать, как витрину, завлекая клиентов. Важно сразу же подписывать договор аренды на определенный срок, чтобы владелец не мог повышать цену, когда ему вздумается. Лучше всего оформлять сделку на год или хотя бы на 6 месяцев. Цена аренды колеблется в зависимости от района и города. Но не стоит рассчитывать на сумму, меньше чем 10-20 тыс. рублей ежемесячно.

Дизайн и оформление магазина

Чтобы привлечь клиентов, нужно подумать о дизайне и оформлении торговой точки. Даже если помещение недавно отремонтировано, его все равно нужно переделать, чтобы это бросалось в глаза потенциальным покупателем. Не стоит забывать о том, что чай относя к импульсивным покупкам. Если магазин будет заметен, то каждый третий прохожий вспомнит, что дома заканчивается любимый напиток и обязательно заглянет в лавку. Уютная, домашняя обстановка будет способствовать тому, чтобы клиенты возвращались, а красивая витрина сделает точку продажи престижной.

Оформление магазина – это дело вкуса. Многое зависит и от размера помещения. Но в обязательном порядке нужно будет приобрести стеллажи для товара, стол и кресло для продавца. Лучше приобретать мебель на заказ, чтобы она соответствовала размерам магазина. Можно потратиться и на хороший электрочайник и набор дорогих чашек, чтобы прямо в магазине угощать клиентов новыми сортами чая. С этой же целью можно разместить под окном несколько столиков, где люди спокойно отведают ароматное питье и подумают над окончательным выбором. Такой ход будет еще и удачным маркетинговым решением, так как вид довольных покупателей, дегустирующих чай, привлечет внимание прохожих. Всего на оформление магазина и приобретение мебели нужно будет потратить 30-40 тыс. рублей.

Выбор оборудования

Закупка товара и поиск поставщиков

Можно закупать товар в оптовых магазинах, но лучше всего сотрудничать с поставщиками через интернет. В сети можно найти заграничных партнеров, которые будут поставлять самый изысканный и оригинальный чай, аналогов которому нет нигде в городе. На оптовых базах можно закупать только фасованный чай привычных всем марок. Если же речь идет о продукте, который продается по весу, то здесь однозначно нужно искать надежных производителей. Многие сотрудничают с такими компаниями, как «Надин», «Форсман», «Русская Чайная Компания», «Царское подворье».

Важно выставлять в магазине на продажу товары разной ценовой категории, чтобы каждый покупатель мог найти именно то, что ему нужно. В наличии всегда должны быть пакетированные, гранулированные и рассыпные чаи в коробках, товары на развес, травяные и фруктовые напитки, заменители кофе. Нужно предлагать все сорта чая: красный, желтый, зеленый, черный, китайский, индийский и т.п. Потратить на сырье нужно не менее 80-150 тыс., чтобы обеспечить приличный выбор.

Наценка на продукцию

Большое значение имеет цена товара, ведь от нее зависит успешность бизнеса и его доходность. Перед тем, как делать накрутку, следует проанализировать рынок. Следует походить по разным магазинам и записать цены на продукцию. Не стоит брезговать обычными супермаркетами и маленькими лавками. Оптимальная наценка – 70-100%. Когда дело только откроется, можно предлагать покупателям небольшие подарочки, что будет им приятно и побудит вернуться за покупкой снова. В качестве таких презентов можно использовать свежею выпечку, печенье, небольшие коробки с рафинированным сахаром или даже дополнительную пачку чая. Сегодня многие специализированные магазины даже вводят дисконтные карты для постоянных покупателей. Такая идея – отличный стимул для клиентов, поскольку они захотят покупать продукцию в одной и той же точке, чтобы иметь возможность получить скидку.

Подбор персонала

Если на начальном этапе нет средств для оплаты труда наемного персонала, то можно работать в магазине самостоятельно. Но стоит учитывать, что это будет очень тяжело, ведь нужно будет работать с поставщиками, заниматься обустройством лавки, вести бухгалтерию и сдавать налоговые отчеты. Лучше сразу найти продавца. Подобрать подходящего человека можно, разместив объявление в сети или в печатных изданиях. Так как бизнес новый, лучше нанимать человека с опытом, который знает тонности дела. Хороший специалист должен получать соответствующую зарплату: около 10-40 тыс. рублей.

Реклама

Большое значение имеет реклама. Конечно, не стоит тратиться на билборды и сити-лайты. Можно обойтись более дешевыми, но не менее эффективными средствами. Для начала нужно заказать красивую, объемную вывеску. Также нужно приобрести переносную рекламу, устанавливая ее в рабочее время на пешеходной части. Она должна привлекать внимание и показывать клиенту, где находится магазин. Хороший вариант – наклейки на тротуаре, они всегда заметны и довольно интересны людям. Стоит потратиться на листовки, раздавая их прохожим. Вся реклама обойдется в 10-20 тыс. рулей.

Всего на открытие чайного магазина нужно потратить от 130 до 350 тыс. рублей. Но дело быстро окупиться (уже через 4-6 месяцев) и ежемесячный доход будет достигать 120 тыс. рублей. Чистая прибыль равна не менее 35 тыс. рублей, а при успешном ведении дела может превышать даже 90 тыс. рублей. Когда продажа наладится, можно будет расширять бизнес, открывая новые торговые точки.

Оцените статью
Рейтинг автора
4,8
Материал подготовил
Максим Коновалов
Наш эксперт
Написано статей
127
А как считаете Вы?
Напишите в комментариях, что вы думаете – согласны
ли со статьей или есть что добавить?
Добавить комментарий