Должностная инструкция и обязанности флориста. Чем занимается флорист? Сколько зарабатывают флористы?

image

Перед тем, как начнем

image

Основные риски

“Пошаговая инструкция, как открыть цветочный магазин”

Местоположение

Оборудование

Кадры

Документы и лицензии

Минимальный набор товаров для старта

Ценообразование и рабочие моменты

Маркетинг

Резюме

Правильный подход к планированию, оптимизация расходов и креативный маркетинг – обязательные условия для достижения успеха в цветочном бизнесе. Несмотря на высокую конкуренцию и сезонность, перспективы этого вида предпринимательства очень многообещающие. Изучайте особенности флористики, ищите стартовый капитал и отправляйтесь в увлекательный мир бизнеса, который приносит людям радость.

Содержание

Каждый предприниматель, при выборе направления коммерческой деятельности, отталкивается от своих навыков, знаний и предпочтений. Организация бизнеса по продаже цветов может принести крупную прибыль, при грамотной реализации бизнес-плана. Это направление предпринимательской деятельности не требует крупного бюджета и быстро окупает все вложенные средства. Несмотря на высокую конкуренцию, установленную в данной сфере и сезонный спрос на продукцию, опытные бизнесмены получают стабильный доход. В данной статье мы предлагаем рассмотреть вопрос о том, как открыть цветочный магазин с нуля, бизнес-план с подробными расчётами.

С каждым годом объемы цветочного рынка растут, что говорит об активном развитии отрасли

Содержание

Согласно статистическим данным, ежегодный размер прибыли в данном сегменте составляет сто шестьдесят миллиардов рублей. Основываясь на этой информации можно сделать вывод, что цветочный бизнес весьма актуальное направление предпринимательской деятельности. Также следует отметить, что многие аналитики говорят о том, что объем продаж постоянно увеличивается.

Среди достоинств данного направления, следует выделить возможность установки высокой наценки на предлагаемую продукцию.

Однако рассматриваемый вид коммерческой деятельности имеет несколько значимых недостатков, которые могут стать причиной появления убытков и «провала» компании. Одним из таких рисков является быстрая порча продукции и сезонная востребованность товара. Многие предприниматели, составляющие бизнес-план самостоятельно, не учитывают сезонность, что приводит к появлению первых убытков. Как показывает практика, уровень потребительского спроса на цветы значительно проседает в летние месяцы. Максимальный пик объема продаж приходится на зимнее время и март.

Так как большинство товаров, представленных в этой товарной группе, имеют весьма ограниченный срок годности, предпринимателю, организовывающему цветочный магазин, необходимо постоянно заниматься продвижением своего проекта. Внедрение различных услуг и ширина ассортимента позволяют создать крупную базу клиентов. Для того чтобы получить постоянных клиентов, владельцу цветочного бизнеса необходимо найти постоянных партнеров, которые будут скупать крупные партии товара. В качестве таких партнеров могут выступать организации, занимающиеся оформлением торжественных мероприятий.

Еще одним недостатком рассматриваемого направления является высокий уровень зависимости от импорта. Согласно статистическим данным, Российская Федерация занимает шестую строчку в списке стран, занимающихся импортом цветов. В то же время нужно отметить постепенное развитие аграрного хозяйства, что способствует массовому распространению отечественной продукции. Для того чтобы построить эффективный бизнес, предпринимателю нужно в обязательном порядке продумать маркетинговую стратегию. Набор дополнительных услуг, программа лояльности в сочетании с качественным сервисом позволяют значительно снизить риск возникновения форс-мажоров, которые могут оказать влияние на финансовое положение предпринимателя.

На сегодняшний день флористический бизнес является востребованным и прибыльным видом бизнеса

Анализ рынка

Для того чтобы получить возможность оценить ситуацию на рынке, предпринимателю нужно выбрать определенную концепцию будущей торговой точки. От выбора формата зависит портрет потенциального покупателя. Именно этот критерий оказывает непосредственное влияние на размер клиентской базы. На сегодняшний день существуют следующие концепции цветочного бизнеса:

  1. Павильон, расположенный в местах с высоким трафиком. Этот формат торговой точки подразумевает использование продукции с низкой стоимостью. Букеты, продающиеся в небольших павильонах, редко украшаются дорогостоящими цветами. Главной особенностью этого формата является отсутствие необходимости создавать уникальный стиль оформления торговой точки, поскольку большинство клиентов желают купить товар как можно дешевле.
  2. Точки, расположенные на территории торговых центров. Заведения, имеющие данный формат, специализируются на продукции, относящейся к среднему ценовому сегменту. Посетители таких магазинов уделяют внимание предлагаемой продукции и дизайну самой торговой точки.
  3. Бутик. Данная концепция подразумевает выбор локации вблизи крупных бизнес-центров. Каждый магазин, относящийся к данной категории, должен иметь фирменный стиль и уделять особое внимание качеству сервиса. Как правило, цветочные бутики специализируются исключительно на дорогостоящей продукции.
  4. Интернет-магазин. Данный формат сочетает в себе все вышеперечисленные концепции. Владельцы виртуальных торговых точек не ограничены в выборе ассортимента, что позволяет им обслуживать как эксклюзивные дорогостоящие заказы, так и рядовых граждан.

По мнению специалистов, начинать цветочный бизнес лучше всего с продукции, представленной в среднем ценовом сегменте. Сформировав первоначальную базу клиентов можно организовать собственный интернет-магазин, позволяющий охватить новые точки сбыта. Бизнес-план цветочного магазина с расчетами объема необходимых вложений, должен в обязательном порядке учитывать все особенности данной сферы. В случае с рассматриваемым форматом, предпринимателю нужно уделить особое внимание дизайну магазина и ассортименту товарной продукции.

Также следует отметить, что данный формат предполагает наименьшую зависимость от сезона. Как правило, стоимость цветов увеличивается в несколько раз в преддверии различных праздников. Для того чтобы войти на рынок, предпринимателю необходимо сосредоточиться на качестве предлагаемой продукции. Гармоничность и изысканность созданных букетов является залогом конкурентоспособности магазина. Основываясь на этом факте можно сделать вывод, что для получения эффективного бизнеса, владельцу торговой точки необходимо нанять опытных сотрудников, обладающих всеми необходимыми знаниями.

Услуги магазина цветов

Цветы – главный атрибут каждого праздника. Они используются не только в качестве подарка, но и элементов декора. Важно отметить, что ухудшение экономики не оказывает особого влияния на уровень востребованности данной продукции.

Как показывает практика, величина спроса на продукцию, представленную в цветочных магазинах, относительно стабильна и привязана лишь к сезонности.

Цветочные магазины всегда находят своего покупателя, несмотря на сезон и экономические кризисы

Несмотря на получение стабильного дохода, каждый предприниматель должен быть нацелен на планомерное увеличение прибыли. Добиться роста прибыли можно путем внедрения дополнительных услуг. К таким услугам можно отнести возможность доставки готовых букетов, украшение букетов надписями из цветов и услуги по оформлению различных мероприятий живыми цветами. Помимо этого, можно разнообразить предлагаемый ассортимент праздничными открытками, мягкими игрушками и сувенирной продукцией.

Многие предприниматели тесно сотрудничают с фирмами, занимающимися организацией торжеств. Другие набирают в свой штат опытных дизайнеров и флористов, для того, чтобы заниматься оформлением подобных мероприятий самостоятельно. Этот шаг значительно увеличивает положительный рейтинг компании и делает её более конкурентоспособной.

Разработка бизнес-планов

Для того чтобы узнать выгодно ли открывать цветочный магазин, необходимо составить грамотный бизнес-план, основываясь на концепции будущей торговой точки. Здесь следует учитывать как предлагаемый ассортимент, так и портрет потенциального клиента.

Организационный

Организационный бизнес-план содержит в себе информацию о размере инвестиций, необходимых для начала бизнеса. Основываясь на данных вычислениях можно сделать вывод о том, сколько стоит открыть цветочный магазин с нуля. Предпринимателю, желающему заняться торговлей цветами, необходимо в обязательном порядке зарегистрировать свою деятельность. Стоимость оформления ИП составляет около одной тысячи рублей.

Данный бизнес-план должен в обязательном порядке содержать информацию о стоимости торгового оборудования, дизайна и ремонтных работ, а также цену кассового аппарата. Для того чтобы создать торговый зал, отвечающий всем требованиям выбранного формата, потребуется затратить не менее трехсот тысяч рублей. Для того чтобы купить первую партию товара и расходных материалов (упаковочная бумага, цветные нитки) нужно затратить как минимум пятьдесят тысяч рублей. Общий размер первоначальных затрат на реализацию данного проекта может достигать четырехсот тысяч рублей.

На протяжении последних лет цветочный рынок России демонстрирует активный рост

Маркетинговый

Маркетинговый план – подробное руководство по развитию бизнеса. Главным рекламным инструментом цветочного магазина является яркая и красочная вывеска. Если окна магазина выходят на оживленную улицу, следует украсить окна вазами с красивыми цветами. Внешнее оформление магазина должно четко отражать формат заведения. Соблюдение этого правила позволит увеличить мотивацию клиента к совершению покупки.

Еще одним эффективным методом раскрутки является реклама в интернете. Создание сообществ в различных социальных сетях, где будут публиковаться фотографии созданных букетов, информация о поступлении новой продукции и планирующихся акциях, позволяет значительно увеличить размер клиентской базы. При желании создать интернет-магазин следует заблаговременно решить вопрос, связанный с доставкой. Для того чтобы получить постоянную клиентуру, необходимо расклеить рекламные объявления и организовать раздачу листовок. Данные действия позволят привлечь внимание местных жителей к открывшемуся салону.

Финансовый

Готовый пример бизнес-плана магазина цветов должен в обязательном порядке содержать финансовую модель будущего предприятия. В этом разделе подсчитывается сумма однократных вложений и ежемесячных расходов, определяется рентабельность предприятия и выявляется скорость окупаемости бизнеса. В статью ежемесячных расходов следует обязательно включить:

  1. Затраты на аренду помещения.
  2. Расходы на проведение рекламной кампании.
  3. Заработную плату работников.
  4. Оплату налогов, коммунальных платежей и прочие расходы.

Анализ эффективности магазина цветов

Новичкам в сфере бизнеса рекомендуется проходить регистрацию в статусе ИП. Выбор этой организационно-правовой формы позволяет воспользоваться упрощенным режимом налогообложения. Лучше всего использовать режим «доходы минус расходы», позволяющий рассчитывать величину налогооблагаемой базы на основе чистой выручки.

Как показывает практика, среднестатистический магазин цветов приносит прибыль в размере двухсот пятидесяти тысяч рублей. Из этой суммы необходимо вычесть сто пятьдесят тысяч, которые будут направлены на приобретение нового ассортимента, заработную плату и оплату аренды. Из оставшейся суммы необходимо вычесть налог, равный пятнадцати процентам от полученного дохода (100 000 * 0,15 = 15 000). Производя простые вычисления можно сделать вывод, что размер чистой ежемесячной прибыли составит восемьдесят пять тысяч рублей. Основываясь на этих данных можно сделать вывод, что уровень рентабельности данного бизнеса составляет около тридцати процентов.

Цветочный бизнес расценивается как один из наиболее перспективных, несмотря на рисковую составляющую

Сколько можно заработать

Как правило, уровень доходности цветочного магазина зависит от выбранной концепции, месторасположения торговой точки и уровня раскрутки. На первых этапах работы не стоит ожидать крупную прибыль. Выше мы уже говорили о том, что среднемесячная выручка магазина цветов составляет около двухсот тысяч. Однако большая часть этой суммы должна быть перенаправлена для покрытия ежемесячных расходов.

Основываясь на вышесказанном можно сделать вывод, что срок окупаемости проекта составит около шести месяцев. После того как вложенный капитал будет полностью окуплен, созданная точка будет приносить регулярный доход в размере восьмидесяти тысяч.

Возможные риски

Главным недостатком рассматриваемого бизнеса является то, что цветы относятся к категории скоропортящихся товаров. Это означает, что отсутствие спроса на предложение предпринимателя может привести к потере продукции и крупным убыткам. Для того чтобы защитить свои вложения, необходимо постоянно проводить анализ текущего состояния рынка, на основе которого будет составляться прогноз об уровне потребительского спроса.

Многие новички в сфере бизнеса часто спрашивают о том, что нужно сделать для того, чтобы защитить себя от потери денежных средств. В первую очередь необходимо найти поставщиков, которые смогут поставлять продукцию с минимальным количеством брака. Для того чтобы иметь возможность регулярно зарабатывать деньги, следует разбавить ассортимент дополнительными товарами (открытки, мягкие игрушки). Помимо этого, можно оказывать различные услуги в виде оформления праздников и создания эксклюзивных букетов.

Средние показатели рентабельности цветочного бизнеса постоянно растут

Для того чтобы максимально эффективно реализовать данный проект, необходимо научиться определять уровень потребительского спроса. Подобные навыки позволят сократить количество убытков, связанных с порчей и утилизацией товара. Владельцы небольших павильонов имеют одно важное преимущество в сравнении с владельцами бутиков. Продукция, представленная в первых торговых точках, относится к низкому ценовому сегменту, что позволяет значительно сократить статью расходов. Учитывая данный факт, новичкам в цветочном деле рекомендуется начинать бизнес именно с небольшого киоска. Этот шаг позволит изучить все особенности выбранного направления в практических условиях и не потерять крупной суммы денежных средств.

Цветы это то, что добавляет в нашу жизнь немного красоты и романтики. Мало какой праздник можно представить без изысканных букетов. И необычная цветочная композиция, и даже просто срезанный цветок — очень приятный знак внимания, подаренный в нужный момент, а оформленное с помощью цветов мероприятие становится более торжественным и праздничным. Поэтому цветочные магазины остаются довольно востребованными.

Открытие цветочного магазина требует относительно небольших вложений, при этом прибыль может быть довольно значительной. С каждым годом объем рынка продажи цветов растет, а подобный бизнес становится все более рентабельным. Несмотря на высокий уровень конкуренции, появляются все новые магазины, занимающиеся продажей цветов, многие из них успешно работают и получают прибыль.

Цветочный бизнес ориентирован на практический любой ценовой сегмент — этот рынок предусматривает открытие как небольших цветочных павильонов, так и элитных флористических салонов. Остановимся на этом моменте подробнее. Можно выделить следующие форматы цветочных магазинов, пользующихся популярностью:

  • Павильоны небольшого размера, которые, как правило, располагаются на остановках и переходах. Они ориентированы на низкий уровень ценового сегмента. В этом случае поддержание фирменного стиля магазина не требуется, так как самое главное конкурентное преимущество здесь — сравнительно низкая цена.
  • Магазины в торговых центрах и находящиеся в других местах с высокой проходимостью рассчитаны на средний ценовой сегмент, в этом случае покупателям важен и внешний вид магазина, и обслуживание.
  • Цветочные салоны и бутики премиум-сегмента. Обычно такие магазины располагаются в центре города и в крупных торговых центрах. В таких салонах можно обнаружить дизайнерский интерьер и ощутить высокий уровень обслуживания. И, конечно же, сами цветы будут превосходного качества.
  • Интернет-магазины. На страницах цветочного онлайн-магазина можно найти предложения для любого ценового сегмента.

Анализ рынка

При открытии цветочного магазина важно учесть некоторые возможности и риски. К возможностям относятся:

  • Если провести глубокий анализ ситуации, которая складывается на рынке, можно воспользоваться преимуществом, которое связано с сезонностью
  • Высокий уровень доходности
  • Цикличный спрос
  • Высокая вероятность повышения спроса
  • Предложение может стать более актуальным благодаря росту уровня жизни
  • Предложение и оказание дополнительных услуг
  • Ориентация на сбыт, а не на производство

Среди рисков можно выделить следующие угрозы:

  • Высокая конкуренция
  • Влияние сезонности
  • Проблемы, связанные с работой поставщиков
  • Необходимость прогнозирования спроса по причине ограниченного срока годности продукции
  • Получение разрешительной документации
  • Большое число документов для своевременного заполнения

Кроме того, есть внутренние факторы, которые поддаются изменению. К ним относятся:

  • Большая наценка на стоимость продукции
  • Высокий уровень квалификации персонала
  • Широкий ассортимент
  • Доступность и высокое качество оказываемых услуг
  • Эффективные методы продвижения
  • Возможность просчета спроса
  • Отсутствие опыта, связанного с данной сферой

Выбор помещения для цветочного магазина

К помещению для цветочного магазина есть определенные пожелания:

  • Площадь не менее 20 кв.м.
  • Возможность для размещения вывески
  • Присутствие санузла и водопровода

Кроме того, важно обеспечить хорошее освещение, позволяющее выставить в выгодном свете весь имеющийся ассортимент, что даст возможность подробно рассмотреть каждую деталь цветочной композиции.

Лучшим решением будет выбор местоположения с хорошей проходимостью, к примеру, недалеко от транспортной развязки, Ваш магазин должен хорошо просматриваться, чтобы в цветочном магазине увеличилось число спонтанных покупок. Ремонт помещения, чтобы интерьер соответствовал фирменному стилю, может обойтись в 25 000 рублей, и ежемесячная аренда стоит также примерно 25 000 рублей, если площадь помещения магазина не более 20 кв.м.

Персонал цветочного магазина

Так как предположительно будет 10-ти часовой рабочий день, целесообразнее нанять 2-х флористов, работающих посменно. К их подбору необходимо подойти очень внимательно, так как именно они отвечают за эстетику и гармоничность цветочных композиций, что в дальнейшем будет привлекать все больше постоянных покупателей.

В обязанности флористов будет входить:

  • Работа с клиентами, что включает в себя консультирование, создание букетов и композиций, продажу дополнительных товаров
  • Контроль за состоянием продукции и нормальным функционированием оборудования
  • Получение и проверка доставляемого товара
  • Оформление витрины
  • Ведение финансовой отчетности

Доставка цветов, заказанных в интернет-магазине, будет осуществляться специальными службами, а не сотрудниками, работающими у Вас по найму, так как заказ услуг по доставке является более выгодным. Это обойдется примерно в 10 000 в месяц. Нельзя будет обойтись без приходящей уборщицы, чья зарплата составит 10 000 рублей в месяц.

Оклад для каждого продавца будет составлять 30 000 рублей. Итого, фонд заработной платы составит 70 000 рублей в месяц.

Продвижение и реклама магазина цветов

Если Вы желаете открыть цветочный магазин, ориентированный на средний класс, важно разработать бренд, что включает в себя создание фирменного стиля (логотип, фирменная упаковка, название). Разработка может обойтись в 5 000 рублей. Как правило, зарекомендовавший себя бренд вызывает доверие покупателей и делает Ваш магазин узнаваемым.

Важно вкладываться в разработку и создание наружной рекламы, так как это увеличивает вероятность совершения спонтанных покупок. Привлекательным для покупателей будет декорирование фасада при помощи цветов и сопутствующих материалов, а также тематическое оформление согласно текущим праздникам. Все это может обойтись в 30 000 рублей.

Также эффективным может оказаться распространение листовок по жилым домам, создание и распространение которых может обойтись в 5 000 рублей. Разработка системы скидок и бонусов, а также предоставление подарочных сертификатов также будет способствовать увеличению продаж.

Интернет-маркетинг может оказаться еще одним значимым каналом привлечения покупателей. В данном случае лучше отдать на аутсорс услуги по SMM, а также по созданию и продвижению интернет-магазина. Все эти услуги в целом могут стоить 60 000-70 000 рублей.

Оборудование и расходный материал для оформления букетов

Для того, чтобы оборудовать цветочный магазин, понадобится следующее:

  • холодильник для цветов;
  • цветочные стойки;
  • рабочий стол;
  • цветочные колбы различных размеров;
  • стеллаж;
  • опрыскиватель;
  • лейка с узким носиком;
  • секаторы;
  • устройство для срезки шипов;
  • ножи;
  • степлеры.

Стоимость всего оборудования и инструментов может обойтись в 220 000 рублей. Конечно, будут необходимы следующие предметы для оформления букетов:

  • подарочная упаковка для цветов и цветочных композиций;
  • сумочки из различных материалов;
  • упаковочная бумага на любой вкус;
  • коробки для упаковки цветочных композиций;
  • корзины для букетов;
  • ленты, флористические банты, стразы.

Ежемесячно на них будет уходить примерно 15 000 рублей.

Ассортимент и закупки

Как говорилось ранее, рынок продажи цветов отличается сезонностью, и, как следствие, цикличностью спроса. По этой причине, чтобы достичь планируемого объема прибыли, можно оказывать следующие услуги:

  • Оформление торжеств
  • Пополнение ассортимента игрушками, открытками и сувенирами
  • Продажа подарочной упаковки и, собственно, упаковка подарков
  • Доставка цветов, букетов и цветочных композиций
  • Заказ букетов по телефону

Кроме того, в ассортимент можно включить:

  • Комнатные растения
  • Грунт и удобрения
  • Семена
  • Цветочные горшки

При планировании продаж и закупках важно оценить объем спроса, чтобы продукцию не пришлось утилизировать ввиду того, что товар быстро портится — срок хранения цветов не более недели. Неверный расчет спроса приведет к почти нулевой прибыли или даже убыткам. Поэтому следует учитывать такие данные, как средний объем продаж подобных магазинов и стоимость пользующихся наибольшим спросом товаров.

Как правило, наценка на товар ввиду очень ограниченного срока годности и высокого спроса довольно высокая — 100-200%, а в период праздников она будет еще больше. Наибольшим спросом цветы пользуются в феврале, марте, мае, сентябре и декабре, а летом, как правило, происходит спад.

Помимо колебания спроса, стоит учитывать и издержки, связанные к колебанием курса валют и таможенными пошлинами (90% — импорт).

Стоит отметить, что планировать продажи в небольшом павильоне проще, чем в более крупном магазине. Адаптация к формату работы у них проходит за 1-2 месяца. Поэтому, если Вы открываете свою 1-ую точку, пусть даже с ориентацией на средний ценовой сегмент, стоит начать с небольшого по размерам магазина.

При этом важно при планировании ассортимента обеспечить широкий выбор, что очень положительно сказывается на репутации. В магазине должны быть представлены и пользующиеся спросом недорогие цветы в необходимых и достаточных количествах, и редкие дорогие виды в небольшом числе. Конечно же, наибольшим спросом в России пользуются розы, поэтому они лидируют в объемах поставок, на 2-ом месте находятся хризантемы, а на 3-ем — гвоздики. Что касается выбора поставщиков, то, как правило, их поиск осуществляется на тематических форумах и сайтах.

Первоначальный объем закупки может составить 70 000 рублей в месяц, если учесть, что площадь магазина составляет 20 кв.м. Свежие цветы нужно привозить каждые 4-5 дней. В ассортименте продукции, который может увидеть потенциальный покупатель, должны быть видны и свежесрезанные цветы, и составленные флористом цветочные композиции, оформленные при помощи упаковочных материалов.

Целевая аудитория цветочного магазина

Как правило основной спрос создают следующие лица:

  • Мужчины, покупающие цветы женщинам в качестве знака внимания
  • Люди, которые покупают цветы, букеты и композиции на праздник родственникам, друзьям и коллегам
  • Частные организации, приобретающие цветы в подарок клиентам и коллегам
  • Частные организации, заказывающие услуги флористов для оформления торжеств в интерьерах офисов, магазинов, салонов

Если говорить о портрете целевой аудитории, то 58% составляют мужчины, 42% — женщины. Средний возраст — 35 лет. Как правило, цветы покупают люди со средним доходом и выше.

Рентабельность бизнеса

В целом, вложения на открытие магазина с учетом покупки оборудования, расходами на арендную плату и ремонт помещения, затрат на рекламу и начислением заработной платы могут составить примерно 500 000-600 000 рублей. Ежемесячные расходы, включая арендную плату, коммунальные платежи, поддержку рекламы, закупку продукции и предметов для оформления могут составить 180 000 рублей в месяц.

Если считать объем продаж, то нужно исходить из расчета, что в месяц может совершаться покупка 200-300 букетов, при средней стоимости 1-го букета — 700-1000 рублей. Цена зависимости от ценового сегмента может варьироваться от 200 до 1 800 рублей. При благоприятном исходе, выручка в месяц может составить 250 000-300 000 рублей. Если учесть, что на данную выручку можно выйти на 3-й месяц работы, то все вложения окупятся через 5-8 месяцев в зависимости от инвестиций и объемов продаж.

В целом, если нанять грамотных флористов с отменным вкусом и хорошей фантазией, верно спрогнозировать спрос, провести маркетинговое исследование с учетом цен и ассортимента конкурентов, чтобы занять свою нишу, а также провести грамотное продвижение, то Ваш магазин будет пользоваться популярностью среди местных жителей и сможет приносить ощутимую прибыль.

Начинающие предприниматели задаются вопросом, как открыть цветочный бизнес с нуля и сколько денег на это потребуется. При правильно рассчитанном бизнес-плане предприятие быстро окупится и даст возможность расширения — из одной торговой точки можно создать несколько аналогичных.

image
Цветочный магазинчик

Содержание

Торговля цветами не всегда прибыльное дело. Неверно выбранное место для продаж, отсутствие профессиональных флористов и конкуренция способны свести все старания к нулю. Перед началом деятельности нужно внимательно изучить пошаговые инструкции от опытных предпринимателей и выбрать подходящую для себя структуру магазина:

  • Небольшие павильоны — располагаются возле остановок общественного транспорта и метро. Ларьки отличаются демократичными ценами на букеты, пользуются спросом.
  • Магазины — локализуются на первых этажах жилых домов или в торговых центрах. Они торгуют как срезанными цветами, так и растениями в горшках. При желании покупатель может приобрести сувенир или попросить составить композицию, оформленную при помощи упаковочных материалов.
  • Бутики — встречаются в дорогих ТЦ или занимают обширные площади. В них принято продавать редкие или дорогие растения. В салоне клиента ждет качественное обслуживание — в них работают только опытные флористы.

Важно! Такие форматы как автолавки и виртуальные магазины слабо развиты на российской территории. Идея выгодна только в больших городах, где лавкой на колесах сложно кого-то удивить.

image
Формат уровня киоск

Недорогой бизнес-план цветочного магазина подразумевает аренду помещения с общей площадью от 8 до 10 м2. В нем может не быть основных коммуникаций: канализационных или водопроводных труб. В павильон необходимо установить следующее оборудование:

Наименование Количество Сумма в тыс. руб.
Стеллажи 3 30
Офисный стул 3 10
Офисный стол 2 10
Расходные материалы, вазы или специальные подставки 20 25

Первичные расходы по облагораживанию павильона обойдутся в 75 тыс. руб. в список расходов вносят арендную плату — в среднем, она составит около 100 тыс. руб. за три месяца. Общая сумма — 175 тыс. руб.

Полный список расходов на ежемесячное ведение бизнеса:

Наименование Сумма в тыс. руб.
Закупка товаров 200
Зарплата с начислениями 60
Аренда 35
Коммунальные услуги 18
Текущие нужды 6
Налоги 10
Итого 329

Важно! Из персонала придется нанять двух продавцов и регулярно приглашать бухгалтера. Точка постепенно станет рентабельной. Быстрый старт и стабильные доходы получают владельцы мини-сетей, состоящих из 3-5 павильонов.

image
Оценка конкурентности

Подбор места и помещения

С чего начать цветочный бизнес: опытные предприниматели в описании своих успехов предлагают не размениваться на киоски и работать с маленьким магазинчиком. Для него достаточно арендовать помещение в 30 м2 и торговать как цветами, так и вторичными товарами.

К торговой точке предъявляются следующие требования:

  • наличие больших панорамных окон — потенциальные покупатели должны с улицы видеть ассортимент;
  • дизайн — перед ремонтом нужно изучить аналогичные проекты (отечественные или зарубежные) и использовать готовые решения, при желании можно пригласить профессионального дизайнера;
  • здание должно быть оборудовано водопроводом, иметь собственный санузел;
  • повышение сохранности товара достигается системой кондиционирования и вентиляции.

Успешность компании определяется удачно выбранным местом. Вне зависимости от ассортимента и красоты внутренней отделки, открывать фирму в спальном районе не стоит. В худшем случае бизнес может прогореть за считанные месяцы.

При поиске подходящего месторасположения ориентируются на следующие показатели:

  • Для дорогих бутиков — ищут место в центре, расположенное рядом с БЦ и дорогими ресторанами, клубами. Такой подход позволяет привлечь состоятельную клиентуру.
  • Для небольших магазинов — предпочтение отдается проходным зонам. Рядом должны находиться ТЦ, магазины одежды, ювелирных изделий и пр. Лучшее место — там, где пересекаются транспортные потоки и много людей в праздничные дни.

Важно! Не стоит открываться в подвальных или цокольных помещениях. Это плохо влияет на состояние цветов и скрывает продукцию от потенциальных покупателей. Про быструю окупаемость вложений можно забыть.

Большую роль играет и общее оформление торгового зала. Букеты должны просматриваться с улицы, хорошо видны в помещении. От грамотно установленных зеркал, правильно подобранного освещения и декора зависит успешность фирмы.

image
Планировка киоска

После аренды помещению необходима планировка. Главные приспособления для цветочных магазинов: холодильная камера для выставки готовых букетов, несколько витрин под аксессуары, отдельный стеллаж для цветов, растущих в горшках. Их следует расставлять в выделенной зоне выставки товаров. Нельзя забывать про зону кассы, оставив место для свободного движения клиентов. Подсобное помещение остаётся самым компактным в магазине, с учётом расстановки дополнительной техники для работы и отдыха сотрудников.

Оборудование и подбор персонала

Создание бизнеса на цветах не требует большого штата. В первое время хватит двух флористов, можно позаботиться об администраторе, в обязанности которого входит:

  • отслеживание работы персонала;
  • наведение порядка;
  • помощь продавцам в часы пик;
  • своевременное пополнение запаса товара.

Для ведения отчетности можно приглашать приходящего бухгалтера. Со временем, после расширения компании, организовывают услугу по доставке букетов. Для ее осуществления понадобиться курьер с автомобилем.

На роль продавцов подходят люди, умеющие создавать красивые и необычные цветочные композиции. Опыт работы важнее, чем красиво оформленный сертификат о прохождении курсов флористов и красочное резюме.

Внимание! У всех сотрудников должны быть в наличии действующие санитарные книжки.

Главное оборудование для магазина цветов — это холодильные установки и кондиционеры. В подсобных помещениях для хранения товара нужно поддерживаться постоянный температурный режим — в пределах 8-10 градусов тепла. В противном случае срезанные цветки быстро потеряют товарный вид и начнут увядать.

Список трат представлен следующим инвентарем:

  • прилавком;
  • кассовым аппаратом;
  • настенные полками для горшечных растений;
  • напольными вазами для витринных и готовых образцов;
  • компьютером;
  • мебелью для персонала;
  • вторичным инвентарем — для работы флориста, уборки основных и подсобных помещений.

Важно! Чтобы открыться, владельцу придется завести книгу жалоб и предложений, организовать уголок покупателя. В дополнительные расходы входит противопожарная сигнализация, камеры видеонаблюдения.

image
Холодильное оборудование

Закупка товара и дополнительный ассортимент

Успешность работы предприятия зависит от надежности поставщика, который должен своевременно поставлять заказанный товар. Это условие важно в пиковые дни — на праздники количество продаж резко увеличивается и предприятие нуждается в экстренном обновлении ассортимента.

Поиск компаний-поставщиков проводится до открытия магазина. Изучение отзывов конкурентов поможет найти фирмы, заслуживающие доверия. Можно сотрудничать с несколькими предприятиями — количество зависит от объема торговой точки и скорости продажи товаров.

Специалисты выделяют несколько подгрупп потенциальных партнеров:

  • местные цветочные хозяйства;
  • крупные региональные производители;
  • иностранные поставщики — из Нидерландов, Эквадора, Колумбии.

Несмотря на то, что цветы всех видов являются основным ассортиментом, существуют и дополнительные товары, необходимые для нормального функционирования фирмы. Магазины используют:

  • цветную и прозрачную пленку;
  • искусственную сетку;
  • крафт-бумагу;
  • органзу;
  • фетр;
  • джутовое волокно и сетку;
  • рогожу;
  • ленты;
  • сизаль;
  • проволоку;
  • клеевые пистолеты;
  • ножницы и пр.

Важно! В цветочном павильоне можно дополнительно торговать небольшими сувенирами, мягкими игрушками и шоколадом. На эту статью нужно выделить дополнительный пункт расходов.

image
Магазин цветов с мягкими игрушками

Особенности бизнеса и возможные риски

Торговля живыми цветами не только приятное, но и доходное занятие. Заниматься им можно при наличии небольшого стартового капитала — дело не требует крупных инвестиций. При правильном подходе в праздничный сезон можно окупить все финансовые затраты, торговая наценка легко позволяет это сделать.

Грамотный персонал и налаженная система контроля позволят предпринимателю получить свободное время для иных задач. Постоянное внимание компания требует в пиковые сезоны.

К минусам работы относят следующие пункты:

  • Быстрая порча товара — существует множество способов сохранить растения в первоначальном виде, но при отсутствии хорошей торговли они рано или поздно все равно завянут.
  • Сезонность — бизнес не дает стабильного дохода круглый год. В праздники продажи взлетают, в остальное время бизнесмену нужно искать дополнительные каналы: доставку цветов на свадьбы, торжественные мероприятия и пр.
  • Работа персонала — если сотрудники не умеют себя вести, откровенно хамят и выполняют работу без души, то вскоре покупатели начнут избегать магазин. Найти хороших сотрудников сложно, особенно не пытающихся схитрить и положить часть выручки себе в карман.

В список рисков при ведении данного типа бизнеса включены:

  • Дополнительные расходы — проблемы с задержками товара на границе, некачественной транспортировкой и браком ложатся на плечи фирмы-получателя. Предприниматель должен быть готов к денежным потерям из-за фарс-мажорных обстоятельств.
  • Остатки продукции — всегда существует вероятность, что часть товаров останется непроданной. Срок хранения цветов не превышает 7-10 суток, после чего их нужно утилизировать. Чтобы не терпеть постоянные убытки, нужно заниматься планировкой закупок, с ориентацией на уровень покупательской способности и наличие праздников. В первые месяцы заказы делают минимальными партиями.
  • Вандализм — от случайного или намеренного повреждения не защищена ни одна торговая точка. Разбитые витрины, испорченные товары — все это входит в список серьезных убытков. Во избежание проблем лучше установить видеонаблюдение и охранную сигнализацию. Неплохим решением станет страхование магазинчика.

Главным риском, которого боится любой предприниматель, считают отсутствие прибыли. Для исключения такого неприятного момента заранее составляют бизнес-план. При точном выполнении его пунктов опасность убыточной работы снижается.

Важно! Рентабельность предприятия зависит от продаж. Приносить прибыль, согласно расчетам, заведение начнет через 4-6 месяцев.

image
Возможные риски

Как открыть следующий цветочный магазин? Специалисты обращают внимание на следующие нюансы:

  • 70 % продаж приходится на небольшие павильоны, магазины и киоски;
  • 20 % — на шикарные бутики;
  • 10 % — на торговлю при помощи интернет-сайтов.

Если первая точка работает безупречно и дает стабильные доходы, то стоит задуматься о расширении деятельности. Можно открыть несколько дополнительных павильонов или один средний магазин, параллельно организовав продажи через интернет.

image
Мнение профессионалов

Для успешности предприятия нужно использовать следующие варианты продвижения:

  • на всех точках повесить аналогичную наружную вывеску — она привлечет не только постоянных клиентов, но и людей, делающих покупки под влиянием момента;
  • организовать раздачу листовок — разбрасывать по почтовым ящикам или раздавать прохожим, гуляющим недалеко от торговой точки;
  • реклама через интернет — требует создания группы в социальных сетях, собственного сайта с услугой доставки продукции на дом;
  • бонусы — акции, скидки, карты накопительного типа, сувениры и подарки позволят провести мотивацию клиентуры на покупки в одном месте.

Открытие последующих точек торговли не отличается от первоначального запуска фирмы: необходимо подобрать подходящее здание, провести в нем косметический ремонт и закупить оборудование.

Создание собственного бизнеса в сфере продажи цветов — занятие увлекательное, а при правильном подходе к вопросу еще и прибыльное. Бизнес не требует серьезных материальных вложений, а несложность процесса ведения деятельности позволяет увеличить все шансы на успех. Чтобы минимизировать вероятность убытков, владелец должен своевременно реагировать на изменения, предлагать покупателям модную продукцию.

Последнее обновление — 18 апреля 2021 в 18:57

1-й шаг к успеху! Прекращаем творить себе бедность. Бизнес. Интернет. Финансы ПЕРЕЙТИ канал Твой 1-й>миллион в телеграмм

Оцените статью
Рейтинг автора
4,8
Материал подготовил
Максим Коновалов
Наш эксперт
Написано статей
127
А как считаете Вы?
Напишите в комментариях, что вы думаете – согласны
ли со статьей или есть что добавить?
Добавить комментарий